طريقة عمل الزبادي في البيت.. قدميه على وجبة الإفطار والسحور
نقدم طريقة عمل الزبادي في البيت، فإن الكثير من السيدات تبحث بشكل كبير عن وصفات مختلفة حتى تصل إلى الطعم والمذاق المظبوط لعمل الزبادي في البيت بدلا من شرائها من الخارج، فهو يوفر أكثر ويكون مذاق رائع.
طريقة عمل الزبادي في البيت
وطريقة عمل الزبادي في البيت، لا تحتاج إلى مقادير كثيرة فهي تكون موجودة في المنزل، ولكن هناك بعض التكات الصغيرة التي يجب مراعاتها أثناء عمل الزبادي، بحيث تتفادى العديد من المشاكل التي تحدث أبرزها عدم تماسك الزبادي، وهذه المشكلة تواجه الكثير من السيدات.
- يجب أن يكون اللبن طبيعي وطازج ولا يجب استخدام لبن قديم.
- كما يجب أن يكون الزبادي طازج أيضا وليس مبستر.
- وكذلك يجب أن يكون الفرن دافئ وليس ساخن.
- يوضع الزبادي في صينية ماء دافئ وبها أكواب الزبادي لمدة 6 ساعات ويدخل الفرن الدافئ دون الفتح عليه نهائيا فهو يتسبب في فساد الزبادي.
مقادير عمل الزبادي
- كيلو لبن طبيعي
- وأيضا كوب زبادي
- ملعقة سكر واحدة حسب الرغبة
خطوات تحضير الزبادي
- تتضمن الخطوة الأولى تدفئ اللبن بحيث يكون في نفس دمعة العين.
- وفي الخطوة الثانية يضاف الزبادي مع التقليب المستمر.
- بينما في الخطوة الثالثة يضاف السكر حسب الرغبة.
- أما في الخطوة الرابعة نضع ماء دافئ في صينية الومنيوم ويوضع فيها الزبادي.
- بينما في الخطوة الخامسة يدخل الفرن الدافئ ويترك لمدة 6 ساعات، حتى يكون متماسك، ولكن في حالة عدم التماسك يترك لمدة ساعتين ثم يدخل بعدها الثلاجة.
- الآن سيتم تقديم الزبادي لأفراد الأسرة على وجبة السحور وبالف هنا وشفا.
طريقة عمل الزبادي البيتي الشيف نجلاء
وربما يكون هناك من يبحث عن طريقة عمل الزبادي البيتي الشيف نجلاء الشرشابي، فهي مقدمة برنامج «على قد الأيد» المذاع على «cbc سفرة»، وفي السطور التالية سوف نعرض بشكل مفصل عمل الزبادي، ولكن بطريقة جديدة ومبتكرة، وربما يبحث عنها الكثير وهي أن يكون مكثف.
مقادير عمل الزبادي
- كيلو لبن طبيعي
- علبة زبادي صغيرة
- ملعقة كبيرة من النشا
خطوات تحضير الزبادي البيتي
- في الخطوة الأولى يذوب ملعقة نشا في ربع كوب لبن طبيعي.
- بينما في الخطوة الثانية يتم تدفئة اللبن على النار ثم يضاف النشا مع التقليب المستمر ويتم التقليب حتى يغلي فقط.
- وفي الخطوة الثالثة ثم يترك حتى يهدأ ويكون في نفس دمعة العين.
- بينما في الخطوة الرابعة يتم وضع الزبادي على اللبن مع التقليب جيدا ثم يوضع في أكواب، ويرص في صينية بها ماء ساخن ويغطى بشكل جيد أو يوضع في الفرن الدافئ لمدة ساعتين، ثم يوضع في الثلاجة.
طريقة عمل الزبادي في البيت بدون فرن
وربما يريد البعض معرفة طريقة عمل الزبادي في البيت بدون فرن، فهو يكون سريع العمل ولا يحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، كما أن هذا النوع يساعد في الحصول على زبادي لا يسبب العطش، وإليكم مقادير عمل الزبادي وخطوات العمل بدون فرن.
مكونات عمل الزبادي البيتي
- كيلو لبن طبيعي
- علبة زبادي صغيرة
خطوات تحضير الزبادي
- في هذه الطريقة يتم غلي اللبن بشكل جيد.
- ثم يترك اللبن يبرد بحيث يكون دافئ في نفس دمعة العين.
- يضرب الزبادي بشكل جيد في طبق ثم يوضع على اللبن الدافئ مع التقليب جيدا.
- يوزع الزبادي على أكواب صغيرة ثم يوضع في صينية بها ماء ساخن، على أن تغطي الأكواب بصينية أخرى بحيث يكتم الحرارة ومن ثم تتكاثر البكتريا النافعة التي تقوم بصناعة الزبادي.
- يوضع لمدة ساعتين في الخارج، ثم يدخل الثلاجة بحيث يكون جاهز للتناول على وجبة السحور أو الإفطار.
طريقة عمل الزبادي بدون زبادي
وربما تفضل الكثير من السيدات البحث عن طريقة عمل الزبادي بدون زبادي، ففي هذه الطريقة يتم الاستغناء بشكل نهائي عن الزبادي، ويستخدم الخل بدلا منه، فهو يساهم في تنشيط البكتيريا النافعة، ومن ثم يعمل الزبادي بشكل رائع وجيد.
- يجب أولا أن يكون اللبن طبيعي وليس مبستر.
- كما أن الخل الأبيض يكون أفضل في الاستخدام.
- هناك طريقة تكون بدون خل أو زبادي وهي أن تقوم بوضع الزبادي في الفخار لمدة 12 ساعة في مكان دافئ وسوف تحصل على كوب زبادي رائع.
- يجب العلم أن فترة تخمر الزبادي تصل إلى ليلة كاملة أي 12 ساعة مع ضرورة وضعه في مكان دافئ.
- إذا وضعت لبن البودرة سيكون رائع للغاية.
- كما أن وضع ملعقة من السكر يساعد في تنشيط البكتيريا النافعة «الخميرة».
مقادير عمل الزبادي بدون زبادي
- كيلو لبن طبيعي
- ملعقة خل طبيعي.
خطوات عمل الزبادي بدون زبادي
- قم بغلي اللبن بشكل جيد مع ضرورة التقليب أثناء الغلي.
- قم بعد ذلك بترك اللبن يبرد ثم يضاف إليه الخل مع التقليب.
- يوضع اللبن في الفخار مع التغطية بشكل جيد
- يتم تدفئة الفرن ثم يوضع الزبادي بداخله لمدة ليلة كاملة بدون تحريك أو الفتح عليه بحيث يتخمر.
- الآن يوضع الزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين وسيكون بعدها جاهز للتناول وبالف هنا وشفا.
طريقة عمل الزبادي زي الجاهز
وإذا كنت تريد طريقة عمل الزبادي زي الجاهز، فإننا سوف نعرض عمل الزبادي بالفراولة فهو ضمن أنواع الزبادي التي يعشقها الكثير من الأطفال، ويكون سهل التجهيز في المنزل بدون الحاجة لشرائه جاهز من الخارج.
مقادير عمل الزبادي زي الجاهز بالفراولة
- 2 كوب زبادي طبيعي
- نصف كيلو لبن طازج
- 2 كوب فراولة مقطعة صغير.
- 2 ملعقة عسل نحل أو سكر
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير الزبادي زي الجاهز
- يخلط الفراولة مع السكر ويترك لمدة 15 دقيقة بحيث يكون متجانس مع بعضه.
- بعد ذلك يوضع الزبادي في وعاء مع الفانيليا واللبن الدافئ مع الخلط جيدا.
- تخلط الفراولة مع الزبادي بحيث تكون جميع المكونات متجانسة.
- يوزع الزبادي على أكواب ويمكن أن يقدم مباشرة، ويمكن وضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يكون بارد.
- يمكن تزيين الزبادي بقطع الفراولة حسب الرغبة.
طريقة عمل الزبادي في الشتاء
وفيما يخص طريقة عمل الزبادي في الشتاء، فإنه لن يختلف عن الخطوات والمقادير السابقة، وفي هذه السطور سوف نعرضها بشكل مفصل، بحيث يمكن تنفيذها في المنزل بدون الحاجة إلى جهاز الزبادي المتخصص.
مقادير الزبادي في الشتاء
- كيلو لبن طبيعي
- علبة زبادي صغيرة
خطوات تحضير الزبادي في الشتاء
- أولا غلي اللبن بشكل جيد، ثم يترك اللبن يبرد بحيث يكون دافئ في نفس دمعة العين.
- ثانيا يضرب الزبادي بشكل جيد في طبق ثم يوضع على اللبن الدافئ مع التقليب جيدا.
- ثالثا يوزع الزبادي على أكواب صغيرة ثم يوضع في صينية بها ماء ساخن.
- رابعا يوضع لمدة ساعتين في الخارج، ثم يدخل الثلاجة.
طريقة عمل الزبادي في الفرن
بينما عن طريقة عمل الزبادي في الفرن، فهي تحتاج إلى تدفئة الفرن أولا وليس ساخن، مع ضرورة العلم أن في حالة كان الفرن يتم تسوية داخله أي شيء، يجب تركه حتى يكون دافئ بشكل جيد، مع العلم أن السخونة الزائدة تسبب في فساد الزبادي، وعدم الحصول على الزبادي المتماسك.
مقادير عمل الزبادي
- كيلو لبن طبيعي
- وأيضا كوب زبادي.
خطوات تحضير الزبادي
- قم بتدفئة اللبن بحيث يكون في نفس دمعة العين، ثم يضاف الزبادي مع التقليب المستمر.
- نضع ماء دافئ في صينية الومنيوم ويوضع فيها الزبادي.
- تدخل صينية الزبادي الفرن الدافئ ويترك لمدة 6 ساعات، حتى يكون متماسك، ولكن في حالة عدم التماسك يترك لمدة ساعتين ثم يدخل بعدها الثلاجة
- يقدم الزبادي لأفراد الأسرة على وجبة السحور وبالف هنا وشفا.
طريقة عمل الزبادي في البيت باللبن البودرة
ونقدم طريقة عمل الزبادي في البيت باللبن البودرة، فهي تكون ضمن الوصفات التي ربما تبحث عنها الكثير من السيدات، كما أنها تكون رائعة في التجهيز والمذاق رائع، وإليكم المقادير وخطوات التحضير.
مقادير عمل الزبادي في البيت باللبن البودرة
- لتر من الحليب.
- ملعقتين من اللبن البودرة.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي.
خطوات عمل الزبادي في البيت باللبن البودرة
- يتم غلي اللبن الطبيعي بشكل جيد ثم يترك إلى أن يهدء وبعدها يدخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة وذلك من أجل الحصول على القشطة التي تعطي مذاق رائع للزبادي.
- يخرج اللبن من الثلاجة ويتم تدفئة ثم يوضع عليه اللبن البودرة والزبادي مع التقليب المستمر.
- تخفق جميع المكونات بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق بحيث تحصل على القوام المتماسك.
- يوزع الزبادي على الأكواب الزجاجية ويفضل أن يكون من الفخار ثم يتم تغطيته.
- يوضع الزبادي في صينية بها ماء دافئ ثم تدخل الفرن الدافئ لمدة 7 ساعات حتى يتخمر.
- بعدها يوضع الزبادي في الثلاجة لمدة 3 ساعات بحيث يتماسك الزبادي بشكل جيد.
