بطعم جنان| طريقة عمل الشكشوكة باللحمة المفرومة.. جديدة على مائدة الإفطار
نقدم طريقة عمل الشكشوكة باللحمة المفرومة، فإن الشيف الشربيني، قدم وصفة سهلة وخطيرة وجديدة لعمل الشكشوكة بعيدا عن الطرق التقليدية التي تتضمن على البصل والطماطم مع البيض والبهارات، ويمكن تناول هذا الطبق على وجبة الإفطار أو السحور حسب الرغبة، فهو يمكن أن يكون طبق رئيسي على سفرة السحور خلال شهر رمضان، وربما يكون طبق جانبي على سفرة الإفطار.
طريقة عمل الشكشوكة باللحمة المفرومة
وإليكم طريقة عمل الشكشوكة باللحمة المفرومة، بوصفة الشيف الشربيني، الذي قدمها في برنامج «الشيف» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، فهي وصفة رائعة وجديدة ومختلفة عن وصفة الشكشوكة التقليدية، مع العلم أن أصل الشكشوكة جاء من بلاد الشام وتعد الأكل الشهيرة في فلسطين، والآن نقدم خطوات ومقادير عمل الشكشوكة باللحمة المفرومة:
مقادير الشكشوكة باللحمة المفرومة
- ربع كيلو لحم مفروم
- بالإضافة إلى بطاطس مكعبات مقلية
- وبصلة مقطعة شرائح
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- وأيضا ملعقة من البهارات صغيرة
- ويضاف فلفل أخضر مكعبات
- ويمكن إضافة فلفل ألوان
- مع فلفل حار مفروم
- وكذلك 1 ملعقة بقدونس مفروم
- 2 ثمرة طماطم مكعبات
- 3 معالق زيت عباد
- 6 بيضات
خلطة وجه الشكشوكة باللحمة المفرومة
- بقدونس مفروم
- فلفل أسود مجروش
- ملعقة صلصة كبيرة
خطوات تحضير الشكشوكة باللحمة المفرومة
- يتم تعصيج اللحم المفروم من خلال وضع البصل والثوم والكرات والكرفس في مقلاة ويوضع عليها اللحم المفروم والفلفل الحار والألوان والأخضر.
- في حالة وجود أرز مطهي يمكن وضع القليل على الخليط مع التقليب جيدا
- يوضع الخليط في صينية والبيض على الوجه ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج لمدة 20 دقيقة
- تخرج من الفرن يخلط الفلفل الأسود مع الصلصة والبقدونس ويوضع على الوجه ثم يدخل لمدة دقيقة مرة أخرى وتخرج تقدم على السفرة وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الشكشوكة الإسكندراني
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل الشكشوكة الإسكندراني، خلال برنامجها «على قد الأيد» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، فهي وصفة جديدة تتضمن على البسطرمة ويكون مذاقها رائع ولذيذ، كما يوضع فلفل حار وذلك حسب الرغبة، إلا أنه يفضل أن يوضع فإن المذاق يكون رائع.
مقادير عمل الشكشوكة الإسكندراني
- 4 بيضات
- كوب عصير طماطم
- بصلة مبشورة
- كوب بقدونس مفروم
- فلفل حار مفروم حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 معالق زيت عباد
- 2 شريحة من البسطرمة
خطوات تحضير الشكشوكة الإسكندراني
- يوضع البصل مع الزيت والبسطرمة في المقلاة على أن يتم تشويحها جيدا.
- يضاف بعد ذلك عصير الطماطم ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف الفلفل الحار والبقدونس.
- عليك إضافة البيض والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدا.
- يرفع من على النار ويقدم في طبق لأفراد الأسرة مع الخبز البلدي وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والطماطم والبصل
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الشكشوكة بالبيض والطماطم والبصل، فهي الطريقة التقليدية سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، وتعد الوصفة المصرية أيضا، حيث تختلف عن الوصفة الفلسطينية أنها لا يوضع عليها البصل، بجانب يضاف إليها زيت الزيتون والبهارات المتنوعة.
مقادير الشكشوكة بالبيض والطماطم والبصل
- بيضات كبار
- وكذلك بصلة مفرومة
- ويضاف إليها 3 معالق طماطم مبشورة
- كما يضاف فص ثوم مفروم
- ملعقة زيت عباد
- كما يضاف ملعقة صغيرة من الملح
- وكذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات تحضير الشكشوكة بالبيض والطماطم والبصل
- يتم وضع البصل في الزيت بحيث يحصل على اللون الذهبي.
- قم بوضع الطماطم المبشورة مع الصلصة والفلفل الأسود والملح وتترك على النار حتى تتسبك.
- يوضع فوقها البيض وتترك على النار حتى تنضج.
- يمكن وضع الخليط تحت الشواية لمدة 3 دقائق بحيث تأخذ اللون الذهبي وتزين بالبصل الأخضر.
- تقدم الشكشوكة مع الخبز الطازج والسلطة الخضراء وبألف هنا وشفا.
