بخلطة الحاتي السرية.. تتبيلة الكباب المشوي على الفحم
تعتبر تتبيلة الكباب المشوي على الفحم، واحدة من الأسرار التي يمتلكها الحاتي فقط، نظرًا لخبرته الكبيرة في هذا المجال، وهو ما دفع العديد من البرامج التلفزيونية، المختصصة في تقديم كل ما يخص الأكل، لمقابلة ملاك أشهر محلات الكباب، للتعرف على مكونات الخلطة السرية لهذه الوصفة الشهية، التي تنال إعجاب الصغير قبل الكبير، ويقبلون على تناولها بكثرة سواء في الأعياد أو المناسبات الخاصة؛ لذلك تدخل النساء على محركات جوجل، لمعرفة تتبيلة الكباب المشوي على الفحم.
ويرصد موقع القاهرة 24، كافة الأخبار والمعلومات التي تهم متابعينا في مختلف المجالات؛ لهذا سوف نقدم لكم عبر السطور الآتية، تتبيلة الكباب المشوي على الفحم، لتشمل المقادير والخطوات التفصيلية، التي يتبعها الحاتي لإعداد هذا الطبق اللذيذ من اللحوم.
تتبيلة الكباب المشوي على الفحم
تنال تتبيلة الكباب المشوي على الفحم، اهتمامًا كبيرًا بين مجتمع السيدات، إذا يتطلعن لمعرفة كافة التفاصيل الخاصة بتحضير هذه الوصفة المميزة، بدايةً من نوعية اللحم المستخدمة في عمل الكباب، مرورًا بمقادير تتبيلة الكباب المشوي على الفحم، وصولًا إلى خطوات تحضير الكباب المشوي، للوصول في النهاية إلى طعم وشكل الكباب مثل الذي يقدمه الحاتي تمامًا؛ لذا إليك عبر الفقرات التالية، مقادير وخطوات طريقة عمل تتبيلة الكباب المشوي على الفحم.
مقادير تتبيلة الكباب المشوي على الفحم
لابد من توفير هذه المقادير، كخطوة أولى من أجل تحضير تتبيلة الكباب المشوي على الفحم:
- كيلو إلا ربع من اللحم خالي من الدهن.
- 50 جرام من لية الخروف.
- 1 بصلة صغيرة الحجم.
- عدد 2 من فصوص الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرنفل المطحون.
- رشة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
خطوات تحضير تتبيلة الكباب المشوي على الفحم
ولتحضير تتبيلة الكباب المشوي على الفحم، عليكِ باتباع الخطوات الموضحة فيما يلي:
- نقطع مقدار اللحم والدهن إلى قطع صغيرة جدًا.
- نفرم اللحم والدهن معًا سواء في المفرمة المتواجدة في البيت أو عند الجزار.
- نقشر البصل والثوم من الطبقة الخارجية، يليها تقطيعهما إلى شرائح صغيرة الحجم.
- نغسل البقدونس جيدًا بالماء بالفاتر، استعدادًا لتحضير تتبيلة الكباب المشوي على الفحم.
- نفرم البصل والثوم والبقدونس بشكل منفرد، ونصفيهم من الماء المتواجد بهم.
- نخلط اللحم مع البصل والثوم والبقدونس، ثم نفرمهم سويًا لآخر مرة في الكبة أو المفرمة.
- نضع البهارات المذكور في تتبيلة الكباب على اللحم، ونقلب لحين تمازج المكونات بشكل جيد.
- ندخل خليط اللحم إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستعمال.
- نأخذ كمية من اللحم، ونوزعها على عود من الحديد، لتشكيل قطع الكباب.
- نضع أعواد الكباب على الفحم، ونقلب من جميع الجهات حتى تنضج تمامًا.
- نقدم القطع التي حصلنا عليها من تتبيلة الكباب المشوي على الفحم بجانب الطحينة والعيش الساخن.
