تناول الوجبات السريعة عند الشعور بالتوتر يؤدي إلى القلق | دراسة
يمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة، مثل السمبوسة أو البرجر، عند الشعور بالتوتر إلى رفع مستويات القلق، حيث وجد باحثون في جامعة كولورادو بولدر، أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يعطل بكتيريا الأمعاء، ويغير السلوك، ويزيد من القلق، وفقًا لما نشر في موقع تايمز أوف إنديا.
وأفاد الباحثون بأن تناول الوجبات السريعة، عند الشعور بالتوتر يمكن أن يؤدي في الواقع إلى رفع مستويات القلق، ويغير المواد الكيميائية في الدماغ بطرق تزيد من الإصابة بالاضطرابات النفسية.
وقال كريستوفر لوري، أستاذ علم وظائف الأعضاء التكاملي في جامعة كولورادو بولدر والمؤلف الرئيسي، إن اتباع نظام غذائي غني بالدهون وحده يمكن أن يؤثر على صحة الدماغ، وأن استهلاك الدهون المشبعة خاصة في سن مبكرة، يمكن أن يعزز مستويات القلق على المدى القصير، وتشير النتائج إلى أن المجموعة التي اتبعت نظامًا غذائيًا عالي الدهون أظهرت علامة جزيئية للقلق الشديد في أدمغتهم.
وقام الباحثون بفحص بكتيريا الأمعاء، طوال فترة الدراسة، وبالمقارنة مع المجموعة الضابطة، فإن المجموعة التي اتبعت نظامًا غذائيًا عالي الدهون لم تكتسب الوزن فحسب، بل أظهرت أيضًا تنوعًا أقل بكثير في بكتيريا الأمعاء، وكان لدى هذه المجموعة أيضًا تعبير أعلى عن ثلاثة جينات تشارك في إنتاج وإشارات الناقل العصبي السيروتونين، المرتبط بالتوتر والقلق، وفي حين يُطلق على السيروتونين غالبًا اسم المادة الكيميائية الدماغية التي تساعد على الشعور بالسعادة، فإن مجموعات فرعية معينة من الخلايا العصبية السيروتونين يمكن أن تؤدي إلى استجابات شبيهة بالقلق عند تنشيطها.
يقترح لوري أن الميكروبيوم غير الصحي قد يضر ببطانة الأمعاء، مما يسمح للبكتيريا بدخول الدورة الدموية في الجسم والتواصل مع الدماغ عبر العصب المبهم، وهو مسار من الجهاز الهضمي إلى الدماغ، حيث لاحظ الباحثون أن الدهون ليست كلها سيئة، وهناك دهون صحية، مثل تلك الموجودة في الأسماك وزيت الزيتون والمكسرات والبذور، يمكن أن تكون مضادة للالتهابات ومفيدة للدماغ.
