طريقة عمل مربى التين على أصولها ووصفة أخرى دايت.. اعرفي أسرار حفظها

تتزايد عمليات البحث عن طريقة عمل مربى التين، وذلك في موسم انتشار فاكهة التين البرشومي في الأسواق بأسعار معقولة، ولهذه الفاكهة فوائد عديدة، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومواد مضادة للسرطان، كما أن التين ملين للجهاز الهضمي، ويضبط مستوى السكر بالدم، ويعالج فقر الدم، وينظم مستويات ضغط الدم، وغيرها من فوائد التين التي تدعونا لتوضيح طريقة عمل مربي التين للاستمتاع بالطعم الرائع.

طريقة عمل مربى التين

نقدم طريقة عمل مربى التين للعديد من ربات البيوت بمقادير بسيطة وخطوات تحضير سهلة وسريعة، وذلك لتقديم مربى التين للأطفال وجميع أفراد الأسرة بدون مواد حافظة بل بطعم طبيعي يتم الشعور فيه بقطع الفاكهة اللذيذة كالتالي:

مقادير مربى التين

• 2 كيلو تين برشومي.
• 3 أكواب سكر.
• 5 عيدان قرنفل.
• عصير ليمونة كاملة.

خطوات عمل مربى التين

قبل توضيح طريقة عمل مربى التين يجب التنويه بشراء التين السليم بحبات متماسكة وناضجة ولكنها غير مهرية، بل يجب أن تكون ثمار التين حمراء ومغلقة، ومن ثم يتم غسل التين قبل تحضيره مباشرة ولا يفضل نقع التين حتى لا يتشرب ماء زائد، وبعدها يتم تحضير مربى التين كالتالي:

• قطعي التين المغسول بالسكين إلى أرباع وضعيه في بولة عميقة.
• أضيفي السكر إلى التين وقلبيه لتتشرب حبات التين كل السكر الموجود.
• غلفي بولة التين وضعيها في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات ويمكن تركها من الليل حتى الصباح.
• بعد انتهاء مدة نقع التين في السكر قومي بوضعه في الحلة العميقة وارفعيه على نار متوسطة.
• بمجرد أن تبدأ مربى التين في الغليان قومي بتهدئة درجة حرارة البوتاجاز واتركي المربى مدة 5 دقائق.
• في هذه الفترة قومي بإزالة الريم الظاهر على سطح مربى التين مع مراعاة تقليب المربي بين الحين والآخر.
• أضيفي القرنفل إلى المربى واتركيه لمدة 30 دقيقة على النار الهادئة ثم أضيفي عصير ليمونة كاملة.
• والسر في إضافة الليمون لـ طريقة عمل مربى التين حتى يتم ربطها وكذلك لحفظها أطول فترة ممكنة في الثلاجة.
• اتركي مربى التين 10 دقائق فقط بعد إضافة عصير الليمون ثم ارفعيها من على النار.
• يمكن ترك مربى التين على هذا الوضع ليتم الإحساس يقطع الفاكهة في المربى، كما يمكن هرسها بالهاند بلندر أو في الخلاط.
• وإذا قومتي بهرس مربى التين في الخلاط قومي بإعادتها على النار مرة أخرى مدة 3 دقائق فقط لتغلي.
• يمكنك إضافة رشة فانيليا لإضفاء نكهة مميزة على مربى التين وهي خطوة اختيارية.
• بعد أن تهدأ المربى تماما ضعيها في برطمان معقم وأغلقيه جيدا واحتفظي به في الثلاجة.

أسرار حفظ مربى التين

بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل مربى التين يجب التنويه بأسرار حفظها لأطول فترة ممكنة بهذه التوصيات:

1. قومي بتعقيم البرطمان بوضعه في ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
2. جففي البرطمان جيدا بالمناديل واتركيه في الهواء لمدة 3 دقائق.
3. ضعي مربى التين الغير ساخنة في البرطمان وانتظري مدة 5 دقائق.
4. أغلقي البرطمان الآن بإحكام واتركيه في باب الثلاجة.
5. لا تأخذي من برطمان المربى إلا بملعقة نظيفة وجافة في كل مرة.
6. وفي كل مرة أغلقي البرطمان جيدا وضعيه مرة أخرى في الثلاجة.

طريقة عمل مربى التين بدون سكر

الوصفة الثانية في طريقة عمل مربى التين نوضحها لكم بوصفة مربى دايت بدون سكر، وبالتأكيد ستكون وصفة مفضله للحصول على فوائد التين البرشومي بسكرياته الطبيعية، ولذلك تابعونا لمعرفة طريقة عمل مربى التين بدون سكر.

• اشتري التين بحباته المتماسكة بلونها الداكن، واغسليه بالماء الجاري.
• قطعي التين قطع كبيرة في حال رغبت في الحصول على مربى بقطع فاكهة ظاهرة.
• أو قطعي التين قطع صغيرة إذا أردتِ الحصول على مربى كريمي بدون قطع.
• ضعي قطع التين في حلة وأضيفي لها ربع كوب ماء وارفعيها على نار متوسطة.
• بعد أن تغلي المربى قومي بتقليبها بين الحين والآخر وفي منتصف التسوية قومي بتهدئة النار.
• أضيفي ملعقة صغيرة عصير ليمون وضعي مادة الربط بملعقة من بذور الشيا وقلبي مربى التين.
• ستلاحظين تحول قوام مربى التين إلى قوام كريمي وبهرسها بالشوكة ستلاحظين طريات حبات التين.
• ارفعي مربى التين من على النار وقومي بإضافة ملعقة كبيرة من عسل النحل أو دبس التمر بدلا من السكر.
• اتركي مربى التين تبرد تماما ثم احتفظي بها في البرطمان المعقم وبألف هنا.