جربيها مع الفول السوداني.. طريقة عمل السمسمية بطريقة سهلة
تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل السمسمية بطريقة سهلة وسريعة استعدادًا للمولد النبوي الشريف، حيث تعد السمسمة من أكثر حلوى المولد طلبًا، وتشهد أسعار حلوى المولد هذا العام ارتفاعًا ملحوظًا نظرا لارتفاع الخامات، ومنها السمسم، لذلك فإن طريقة عمر السمسمية بطريقة سهلة توفر لربة المنزل كمية كبيرة من حلوى السمسمية لجميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل السمسمية بطريقة سهلة
نقدم عبر القاهرة 24 طريقة عمل السمسمية بطريقة سهلة وسريعة ومكونات بسيطة لربة المنزل غير المتمكنة في عمل حلوى المولد، إذ لا يتطلب الأمر سوى السمسم وبعض المكونات الأخرى للتماسك.
مكونات السمسمية بطريقة سهلة
- ربع كيلو سمسم غير محمص.
- كوب ونصف سكر.
- كوب ماء.
- نصف ليمونة.
- ملعقتان عسل جلوكوز.
- رشة فانيليا.
طريقة عمل السمسمية المقرمشة
من أجل بدء طريقة عمل السمسمية بطريقة سهلة، نبدأ بعمل سائل اللصق وهو الشربات:
- في وعاء عميق ضعي السكر والماء والعسل واتركيهم حتى الغليان ثم قلبيهم حتى تمام الذوبان.
- عندما يتكون ريم أبيض خفيف ضعي عصير نصف الليمونة والفانيليا.
- اتركي الشربات حتى يكون القوام كثيفًا ويلتصق بالملعقة.
- في مقلاة على النار سخني السمسم دون تحميصه ثم اسكبي عليه الشربات الساخنة.
- قلبي بسرعة المكونات وقبل أن تبرد افردي السمسمية في قالي التشكيل مفروش بورق زبدة.
- قسمي حلوى السمسمية بالسكين أصابع رفيعة ثم اتركيها تبرد.
- أدخلي السمسمية داخل الثلاجة قليلًا للوصول إلى التبريد الكامل وقدميها.
طريقة عمل السمسمية والفولية
أما طريقة عمل السمسمية والفولية في وصفة واحدة معروفة وشهيرة يتجاوز سعر القرص منها 65 جنيهًا وتتميز باندماج السمسمية مع الفولية في قرص واحد يسمى قرص علف مكسرات.
مكونات طريقة عمل السمسمية والفولية
- ربع كيلو سمسم محمص.
- كوب فول سوداني مقشر ومحمص.
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- نصف كوب عسل نحل.
- رشة ملح ليمون.
- ملعقة صغيرة ماء زهر اختياري.
طريقة عمل السمسمية والفولية
- في وعاء على النار ضعي الماء والسكر والعسل وملح الليمون وماء الزهر وقلبي الجميع حتى تمام الذوبان.
- نترك العسل حتى يصبح بالقوام المطلوب الذي يتكتل وينكسر مثل الزجاج عند وضع بعض منه في الماء البارد لاختباره.
- نسخن السمسم حتى نتمكن من خلطة بسهولة مع العسل.
- ضعي السمسم على العسل وقلبي حتى يندمجا ثم أغلقي النار.
- جهزي أطباق دائرية ذات طرف مرتفع مدهونة زيت أو ورق زبدة.
- أفرغي السمسم في الأطباق بسمك صغير.
- افردي السمسم جيدًا وبشكل متساوي في الأطباق.
- وزعي أنصاص الفول السوداني على قرص السمسمية مع الضغط عليه.
- اتركي السمسمية تبرد تمامًا وأدخليها الثلاجة نصف ساعة لتكون جاهزة ومقرمشة.
