سر رائحة الشوي.. طريقة عمل اللحمة بالبصل كباب حلة
نقدم طريقة عمل اللحمة بالبصل كباب حلة، ضمن الوجبات سهلة التحضير والجديدة، وبعيدا عن طرق عمل اللحوم التقليدية، ففي هذه الوصفة سوف تشعر بطعم اللحم المشوي دون أن يتم شويه، وذلك من خلال وضع قطعة صغيرة من الفحم وبها القليل من الزيت داخل وعاء اللحم بعدما ينضج، لتحصل على الطعم المشوي الرائع.
طريقة عمل اللحمة بالبصل كباب حلة
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل اللحمة بالبصل كباب حلة، بشكل مفصل، فإننا سوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، مع ضرورة العلم أن أفضل قطعة لحم تصلح لكباب الحلة هي الكتف أو الموزة، فهي قطع لحم مذاقها رائع عن أي قطعة لحم في الماشية.
مقادير عمل اللحمة بالبصل كباب حلة
ونقدم لكم مقادير عمل اللحمة بالبصل كباب حلة، فهي مكونات تكون متوافرة في المنزل، ويمكن تجهيزها بدون الشعور بالحيرة لعدم توافر أحد المكونات، ولكن يجب أن يتم الإلتزام بالمعايير حتى تحصل على المذاق الرائع.
- شرائح من البصل
- وأيضا شرائح من الفلفل الأخضر
- بجانب شرائح من الفلفل الألوان
- كوب من الزيت
- وكذلك قرن فلفل حامي (حسب الرغبة)
- نصف كيلو قطع لحم (يفضل تقطيع عمودي)
- نصف كوب ماء
- وكذلك 2 فص حبهان
- مع ورق لورا
- بالإضافة إلى رشة ملح
- وأيضا ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- وكذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- مع وضع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
خطوات تحضير اللحمة بالبصل كباب حلة
وفيما يخص خطوات تحضير اللحمة بالبصل كباب حلة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، مع العلم أنها تستغرق حوالي 60 دقيقة في التجهيز والتحضير.
- تتضمن الخطوة الأولى وضع طاسة بها الزيت ويترك ليسخن ثم يوضع اللحمة بحيث تأخذ اللون الأحمر
- وفي الخطوة الثانية يوضع البصل مع الفلفل على اللحمة مع تقليبهم جيدا، ثم نضع التوابل والبهارات ويفضل وضع الملح بعدما تنضج اللحم.
- أما في الخطوة الثالثة يتم تهدئه النار وتغطية الإناء ويترك حتى تنضج اللحم، وفي حالة جفاف السوائل يمكن وضع المياه عليه.
وبذلك نكون انتهينا من عمل كباب الحلة، حيث يمكن وضع قطعة من الفحم الساخن وعليه قطرتين من الزيت ويوضع في طبق داخل الحلة لمدة 5 دقائق، وبذلك تحصل على الرائحة الشوي الرائعة.
طريقة عمل اللحمة بالبصل للشيف شربيني
وفيما يخص طريقة عمل اللحمة بالبصل للشيف شربيني، فإنه قدم الوصفة على قناة سي بي سي سفرة، والتي لاقت إعجاب الكثير من المشاهدين، وحصل على تعليقات إيجابية، حيث يمكن تنفيذ الوصفة في المنزل، ولا تحتاج إلى مكونات زيادة إضافية تكلف الأسرة.
مقادير عمل اللحمة بالبصل للشيف شربيني
ونعرض لكم مقادير عمل اللحمة بالبصل للشيف شربيني، فهي تتضمن على مكونات متوافرة، وهذه الوصفة تفضل البصل الصغير والذي يطلق عليها (قارومة)، حيث يعطي طعم لذيذ ورائع في الوجبة.
- نصف كيلو من اللحم
- بالإضافة إلى ربع كيلو بصل قارومة (بصل صغير الحجم)
- 2 ثمرة جزر
- وأيضا حزمة كرفس
- بالإضافة إلى 3 فصوص ثوم مهروس
- وأيضا عصير طماطم
- وكرات
- مع وضع 2 فص حبهان
- وورق لورا
- ملعقة صغيرة من البهارات
- وأيضا 3 معالق من زيت عباد
- نصف حزمة كزبرة خضراء
- ربع كيلو من الكوسة شرائح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
خطوات تحضير طاجن اللحم بالبصل
والآن نقدم خطوات تحضير طاجن اللحم بالبصل على وصفة الشيف الشربيني، والتي تكون كالآتي:
- عليك تشويح اللحمة مع الزيت الساخن والتي يطلق عليها مرحلة (الصدمة).
- يوضع الحبهان وورق اللورا والتوابل على اللحم بعدما تأخذ الصدمة ويتم تقليبهم جيدا.
- يقطع البصل والكرفس والجزر والكوسة ويضاف إلى اللحمة مع التقليب
- يوضع البصل القارومة في القليل من الزيت ويحمر ثم يوضع على اللحمة ويضاف إليه الفلفل الحار (حسب الرغبة)
- الآن قم بوضع الكزبرة على اللحم ثم يوضع عصير الطماطم المضروب في الخلاط مع الثوم.
- توضع جميع المكونات في الطاجن ويدخل الفرن الساخن حتى ينضج.
وفي نهاية التقرير يمكن إضافة مع هذه الوجبة الرائعة أرز بسمتي، كما يقدم مع الخبز البلدي ومجموعة من السلطة سواء سلطة طحينة أو خضراء حسب الرغبة.
