طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ للشيف فاطمة أبو حاتي.. اعرفي سر الطاجن

تعتبر طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ للشيف فاطمة أبو حاتي، واحدة من ألذ وصفات الطواجن كما إنها وصفة أقل تكلفة إذا ما قورنت بـ طاجن المكرونة باللحمة المفرومة أو اللحمة القطع، ولذلك نقدمها لربة المنزل حتى تقوم بإعدادها بين الحين والآخر لتغذية أفراد أسرتها وإسعادهم بطواجن فرن شهية ومشبعة والأهم إنها غنية بالبروتين ما يجعلها وجبة متكاملة للغداء، وفي هذا التقرير نقدم مقادير وخطوات عمل طاجن مكرونة بالفراخ.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ فاطمة أبو حاتي

نقدم طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ فاطمة أبو حاتي، وهي من الأكلات التي لا تحتاج إلى مجهود كبير في تحضيرها، كما لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، بل يمكن أن تتوفر المقادير في المنزل طوال الشهر ما يجعلها أكلة سهلة وسريعة التحضير ونوضحها للشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي:

مقادير المكرونة بالفراخ

• كيس مكرونة قلم.
• نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فلفل رومي أو حار شرائح.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة.
• مكعب مرقة.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
• رشة سكر.
• ملعقتين زيت نباتي.

خطوات عمل طاجن مكرونة بالفراخ للشيف فاطمة أبو حاتي

• ضعي الزيت في طاسة على النار المتوسطة ثم شوحي مكعبات الفراخ لتأخذ صدمة حرارية.
• ضعي حلة على النار وبها ملعقة زيت ثم صبي عصير الطماطم ومعجون الصلصة.
• تبلي صلصة المكرونة بمكعب المرقة والملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون ورشة السكر.
• قومي بتغطية الصلصة واتركيها على النار الهادئة حتى يغلظ قوامها قليلا.
• أضيفي البصل المفروم على طاسة الفراخ ثم ضعي شرائح الفلفل وتبلي بالملح وبهارات الفراخ.
• صبي 2 كوب ماء مغلي على صلصة المكرونة واتركيها تأخذ غلوتين على النار المتوسطة.
• ضعي الفراخ المتبلة في طاجن فخار كبير ثم ضعي فوقها المكرونة بدون سلق ثم صبي عصير الطماطم.
• غلفي طاجن المكرونة بالفراخ بورق فويل وأدخليه الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• اتركي طاجن المكرونة بالفراخ ينضج لمدة ساعة إلا ربع تقريبا أو ساعة كاملة ثم يتم إخراجه وتقديمه ساخنا.
• وأخيرا تعتمد طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ للشيف فاطمة أبو حاتي على نصيحة مهمة وهي إدخال الطاجن فارغا إلى الفرن.
• لابد أن يكون الطاجن ساخنا جدا قبل وضع مقادير الأكلة بداخله ما يسرع من عملية التسوية ويجعلها مضبوطة جدا.
• كما يمكن تحضير المكرونة بالفراخ في طاجن واحد كبير، أو عدة طواجن صغيرة بعدد أفراد الأسرة حسب رغبتك.

سر طاجن المكرونة

بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ للشيف فاطمة أبو حاتي، يجب التنويه بـ سر طاجن المكرونة سواء كان بالفراخ أو اللحمة أو السجق أو أي حشوات أخرى كالتالي:

• استعملي نوع مكرونة مناسب لتحضير الطاجن مثل الشرائح أو القواقع أو المكرونة الأقلام.
• استخدمي صلصة طماطم عالية الجودة مع إضافة البهارات والتوابل التي تجعلها بطعم جميل.
• لا تتنازلي عن إضافة الكمون والكزبرة في حالة طاجن المكرونة بالصوص الأحمر.
• لا تتنازلي أيضا عن رشة الزعتر والروزماري في حالة طاحن المكرونة بالصوص الأبيض.
• يمكنك إعداد طاجن مكرونة باللحمة المفرومة، أو طاجن مكرونة بالفراخ بمكعبات صدور الدجاج.
• كما يمكنك تحضير طاجن مكرونة بمكعبات الفراخ المقلية أو المشوية لإضفاء نكهة غنية على الطاجن.
• يفضل إضافة الجبن المبشورة على طاجن المكرونة لإعطائها نكهة مميزة كما يفضل إضافة بعض الخضروات مثل الفلفل الرومي وشرائح الطماطم.