طريقة عمل الخروب مثل المحلات.. أسرار التحضير خطوة بخطوة
نقدم طريقة عمل الخروب مثل المحلات، فإن الخروب من المشروبات الرمضانية التي لا تستهلك كميات من السكر، إلا أن الكثير من النساء تفضل تقديمه في المنزل بدلا من شراءه جاهز بحيث تضمن إضافة مكونات طبيعية فقط، خاصة وأن هناك بعض محال العصائر تضع ألوان صناعية.
طريقة عمل الخروب مثل المحلات
وحول طريقة عمل الخروب مثل المحلات، فإنه من أجل الحصول على مذاق قريب من الخروب الجاهز في المحلات، أوضحت الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمه برنامج "على قد الأيد" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، أنه يجب استخدام خروب طازج وذو جودة عالية، والحرص على أن تكون كمية السكر مناسبة حسب درجة الحلاوة الطبيعية للخروب.
مقادير عمل الخروب مثل المحلات
وإليكم مقادير عمل الخروب مثل المحلات، والتي تكون كالآتي:
- 500 جرام من قرون الخروب الطازجة أو المجففة
- 1.5 لتر ماء
- 150 جرام سكر
- عصير نصف ليمونة
- رشة فانيليا
خطوات تحضير الخروب مثل المحلات
وعن خطوات تحضير الخروب مثل المحلات، فإنه يجب غلي الخروب ببطء على نار هادئة للحفاظ على النكهة الطبيعية ولون المشروب الغني، كما أن إضافة عصير الليمون تساعد على تثبيت اللون ومنع تغيره إلى الغامق جدًا بعد التبريد، وإليكم الخطوات:
- اغسل قرون الخروب جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أتربة أو شوائب.
- ضع الخروب في وعاء كبير وأضف الماء، واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الخروب داكنًا.
- ارفع الخروب عن النار واتركه يبرد قليلًا، ثم أزل القرون من الماء باستخدام مصفاة.
- أضف السكر وعصير الليمون إلى الماء الناتج، وحرك جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- أعد الوعاء على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى يتجانس المشروب ويصبح أكثر تركيزًا.
- صب الخروب في زجاجات نظيفة محكمة الإغلاق ويترك في الثلاجة حتى يبرد، على أن يقدم وقت الإفطار وبألف هنا والشفا.
طريقة عمل مشروب الخروب المجروش
أما عن طريقة عمل مشروب الخروب المجروش، فإنه من أجل الحصول على مشروب خروب مجروش منعش، فإنه يفضل طحن الخروب المجفف جيدًا قبل الغلي، مع مراعاة ضبط كمية الماء حسب الرغبة للحصول على تركيز مناسب.
مقادير عمل مشروب الخروب المجروش
وفيما يخص مقادير عمل مشروب الخروب المجروش، فإنها تتضمن على ما يلي:
- 200 جرام خروب مجروش
- لتر ماء
- 100 جرام سكر
- عصير نصف ليمونة
- مكعبات ثلج للتقديم البارد
خطوات تحضير مشروب الخروب المجروش
وعن خطوات تحضير مشروب الخروب المجروش، فإنه يجب أن إضافة السكر تدريجيًا بعد الغلي، يساعد على التحكم في درجة الحلاوة دون أن يصبح المشروب لزجًا أو ثقيلًا، وإليكم الخطوات:
- ضع الخروب المجروش في وعاء وأضف الماء، واتركه ينقع لمدة 10 دقائق قبل الغلي.
- اغلي المزيج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يمتزج طعم الخروب جيدًا.
- صف المشروب لإزالة البقايا، ثم أضف السكر وعصير الليمون وحرك حتى يذوب السكر.
- قدم المشروب ساخنًا أو باردًا مع مكعبات الثلج.
