دراسة ألمانية: تناول دقيق الشوفان يومين يقلل الكوليسترول الضار بنسبة 10%
كشفت دراسة حديثة أجريت في جامعة بون أن استهلاك دقيق الشوفان لمدة يومين فقط يمكن أن يُحدث تأثيرًا ملموسًا على صحة القلب، من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL بنسبة تصل إلى 10%.
تناول دقيق الشوفان يومين يقلل الكوليسترول الضار بنسبة 10%
شارك في التجربة 32 بالغًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، التي تشمل مشاكل مثل زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الدهون والجلوكوز في الدم، وتناول المشاركون وجبات تتكون بشكل شبه كامل من دقيق الشوفان المسلوق، ثلاث مرات يوميًا بإجمالي 300 غرام، مع إمكانية إضافة الفواكه أو الخضروات، مع تقليل السعرات الحرارية إلى نصف المعدل المعتاد.
أظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت الشوفان شهدت انخفاضًا واضحًا في الكوليسترول الضار، مع فقدان متوسط للوزن بحوالي كيلوغرامين، وانخفاض طفيف في ضغط الدم، بينما حافظت المجموعة الضابطة التي لم تتناول الشوفان على نتائج أقل تأثيرًا.
وقالت ماري كريستين سيمون، مؤلفة الدراسة، إن تأثير الشوفان على الكوليسترول ظل مستقرًا حتى بعد ستة أسابيع، موضحةً أن النظام الغذائي القصير المدى يعزز صحة الأمعاء من خلال تأثيره على الكائنات الدقيقة، ما يؤدي إلى استجابة إيجابية تقلل إنتاج الكوليسترول الضار.
وأكد خبراء التغذية مثل روبن دي سيكو وميغان ورو أن الشوفان غني بالألياف البريبايوتيكية والبروتين النباتي ومنخفض الدهون المشبعة، ما يجعله خيارًا مفيدًا للقلب، مع التحذير من مراقبة مستوى السكر لدى مرضى السكري عند تناول الشوفان.
كما نصحوا بتناول الشوفان مع فواكه منخفضة المؤشر الجلايسيمي أو إضافة بروتين مثل بذور الشيا أو الزبادي اليوناني لموازنة الكربوهيدرات.
خلص الباحثون إلى أن دمج نظام قصير المدى يعتمد على الشوفان بشكل دوري يمكن أن يكون وسيلة فعّالة للتحكم في مستويات الكوليسترول والوقاية من مرض السكري، مع إمكانية دراسة تأثيره الوقائي طويل المدى في المستقبل.
