دراسة ألمانية: تناول دقيق الشوفان لمدة يومين يخفض الكوليسترول الضار بنسبة 10%
أظهرت دراسة حديثة أن تناول دقيق الشوفان لمدة يومين فقط يمكن أن يحقق تأثيرًا ملحوظًا على صحة القلب، حيث شهد المشاركون انخفاضًا بنسبة 10% في مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
يومان من تناول دقيق الشوفان يخفضان الكوليسترول الضار بنسبة 10%
أجريت الدراسة في جامعة بون الألمانية على 32 مشاركًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي المرتبطة بخطر الإصابة بمرض السكري، والتي تشمل السمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الدهون والسكر في الدم.
خضع المشاركون لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يتكون بشكل شبه حصري من دقيق الشوفان المسلوق مسبقًا في الماء، ثلاث مرات يوميًا، بإجمالي 300 غرام، مع السماح بإضافة الفواكه والخضراوات فقط.
وخضعت مجموعة ضابطة لنظام منخفض السعرات دون شوفان، وأظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت الشوفان شهدت تحسنًا ملحوظًا في مستويات الكوليسترول، مع انخفاض متوسط الوزن بمقدار كيلوجرامين وانخفاض طفيف في ضغط الدم. واستمر تأثير النظام الغذائي على الكوليسترول حتى بعد ستة أسابيع، ما يشير إلى تأثيره المستدام.
وأوضحت ماري كريستين سيمون، مؤلفة الدراسة، أن تناول الشوفان ساعد على تعديل الكائنات الدقيقة في الأمعاء، مما أسهم في الاستجابة الإيجابية وتقليل الكوليسترول الضار.
ولفتت إلى أن اتباع نظام غذائي قصير المدى يعتمد على الشوفان بشكل دوري يمكن أن يكون وسيلة آمنة وفعالة للحفاظ على صحة القلب والوقاية من مرض السكري.
وأشار الخبراء إلى أن الشوفان غني بالألياف القابلة للتخمير (البريبيوتيكية) التي تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة، وتساعد على تقليل إنتاج الكوليسترول الضار، إضافة إلى كونه منخفض الدهون المشبعة وغني بالبروتين النباتي.
ومع ذلك، حذروا مرضى السكري أو الأشخاص المعرضين له من الإفراط في استهلاكه بسبب محتواه من الكربوهيدرات، مؤكدين ضرورة موازنة النظام الغذائي مع مصادر منخفضة النشا وغنية بالألياف والبروتين.
وتعد هذه الدراسة إضافة جديدة للأدلة العلمية التي تؤكد الدور الإيجابي للشوفان كجزء من نظام غذائي صحي للقلب، حتى عند فترات قصيرة المدى، مع إمكانية تكراره على فترات للحفاظ على مستويات الكوليسترول ضمن الحدود الطبيعية.
