لامعة وكريمية| طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلى.. أسهل وصفة

ترغب العديد من ربات البيوت في تجربة طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلى، حيث القوام المثالي للمربى، واللون الأحمر القاتم، ما يجعلها مربى شهية ولذيذة يتم تقدميها مع القشطة في الفطور أو العشاء، وفي ظل توفر الفراولة في الأسواق بأسعار مناسبة جدا، نقدم مقادير وطريقة عمل مربى الفراولة بالجيلي الذي يمنحها قوام متماسك دون الحاجة لغليها لفترات طويلة قد تفقدها طعمها الطازج.

طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلى

تعتبر طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلى، واحدة من وصفات مربى الفراولة غير التقليدية، حيث يمنحها الجيلي قوام ولون مثاليين جدا، ولذلك يفضل تجربتها بالجيلي بهذه المقادير وخطوات التحضير:

مقادير مربى الفراولة

• 3 كيلو فراولة طازجة.
• كيلو سكر.
• باكيت جيلي فراولة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• نصف عصير ليمونة لكل كيلو.

خطوات عمل مربى الفراولة بالجيلي

• اغسلي الفراولة بالماء الجاري بعد إزالة الأعناق الخضراء.
• انقعيها بالماء لمدة 3 دقائق فقط ثم اشطفيها مرارا وتكرارا.
• بعد التأكد من إزالة الرواسب الطينية والأتربة عنها صفيها من الماء.
• قطعي الفراولة بالسكين أربع أرباع وضعيها في بولة عميقة.
• أضيفي السكر للفراولة وقلبيها واتركيها منقوعة بالسكر ومغطاة في الثلاجة.
• بعد مرور ليلة كاملة ستلاحظين الحصول على ماء الفراولة المنقوع بالسكر.
• ضعي الفراولة المنقوعة بالسكر في حلة عميقة وارفعيها على النار.
• أضيفي باكيت جيلي الفراولة وقلبي المقادير واتركي المربى على نار هادئة بعد الغلوة الأولى.
• بعد مرور نصف ساعة مع التقليب بين الحين والآخر للمربى أضيفي ملح الليمون أو عصير الليمون.
• في حالة ملح الليمون ضعي ربع ملعقة صغيرة لكل كيلو فراولة، أو عصير نصف ليمونة لكل كيلو فراولة.
• اتركي مربى الفراولة على النار حتى تنضج واختبري نضجها قبل رفعها من على النار.
• بعد أن تهدأ مربى الفراولة ضعيها في وعاء معقم محكم الغلق واحتفظي بها في الثلاجة.
• وأخيرا يعمل الجيلي كمادة ربط فورية في المربى، مما يحافظ على قطع الفاكهة متماسكة وغير مهروسة تماما.

طريقة عمل مربى الفراولة في المنزل

ومن ضمن وصفات طريقة عمل مربى الفراولة، يمكن صنع المربى في المنزل على طريقة الشيف أميرة شنب بهذه المقادير والنصائح التحضيرية:

مكونات مربى الفراولة

• نصف كيلو فراولة.
• نصف كيلو سكر.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة جيلاتين بودر.
• ملعقتين كبيرتين ماء.
• وللنكهة:
• ماء ورد أو شربات ورد أو فانيليا.
• وللتقديم:
• قشطة بلدي.

خطوات عمل مربى الفراولة في البيت

• انقعي الفراولة في السكر لمدة ليلة كاملة داخل الثلاجة.
• ضعي الفراولة بالسكر في حلة على النار واتركيها تبدأ في الغليان.
• ضعي الجيلاتين في وعاء وصبي فوقه الماء بدرجة حرارة الغرفة وقلبيه.
• اتركي الجيلاتين لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ثم أضيفيه على مربى الفراولة.
• قلبي مربى الفراولة مع إزالة الريم المتواجد على سطح الحلة بشكل دوري.
• أضيفي عصير الليمون ويمكن إضافة قشر الليمون يغلي 10 دقائق مع مربى الفراولة.
• اتركي مربى الفراولة تعقد على النار مع تقليبها حتى لا تحترق أو تلتصق في قاع الحلة.
• يمكن هرس الفراولة بالهراسة أثناء نضجها على النار الهادئة كما يمكن انتظار تسويتها ومن ثم خفقها بالهاند بلندر.
• والآن ارفعي مربى الفراولة من على النار وأضيفي لها نصف ملعقة صغيرة فقط من المنكهات المفضلة المذكورة.