طريقة عمل العيش الشامي فاطمة أبو حاتي.. مقادير مظبوطة وخطوات سهلة
نقدم طريقة عمل العيش الشامي في المنزل، فإن الخبز الأبيض يتميز بقوامه الخفيف، الذي يعشقه الكثير من الأشخاص خاصة في السندوتشات، وتقدم الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة سهلة ومضمونة لعمل العيش الشامي في المنزل.
طريقة عمل العيش الشامي فاطمة أبو حاتي
وإليكم طريقة عمل العيش الشامي فاطمة أبو حاتي، فإنه يجب أن يكون الفرن ساخن جدًا لضمان انتفاخ العيش، وعليك فرد العجين بسمك متساوي، بحيث تحصل على النتيجة المضمونة، وعليك عدم ترك العجين مكشوفًا حتى لا يجف، كما يفضل استخدام دقيق جيد الجودة يعطي نتيجة أفضل.
مقادير عمل العيش الشامي فاطمة أبو حاتي
وإليكم مقادير عمل العيش الشامي فاطمة أبو حاتي، والتي تتضمن على ما يلي:
- 3 أكواب دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- كوب وربع ماء دافئ
خطوات تحضير العيش الشامي فاطمة أبو حاتي
وفيما يخص خطوات تحضير العيش الشامي فاطمة أبو حاتي، فإنها تتضمن على ما يلي:
- عليك خلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة جيدًا.
- يضاف الزيت والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة.
- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- تفرد كل كرة على شكل دائرة رفيعة.
- تترك الأقراص لترتاح لمدة 10 دقائق قبل الخَبز.
- بعد ذلك قم بتسخين الفرن على أعلى درجة حرارة مع وضع صاج بداخله.
- توضع الأرغفة على الصاج الساخن مباشرة وتترك لمدة 3 دقائق حتى تنتفخ وتتحمر خفيفًا.
- تخرج من الفرن وتترك في الهواء ويمكن تناولها في الحال.
طريقة عمل العيش الشامي في الفرن
بينما عن طريقة عمل العيش الشامي في الفرن، فإنه يفضل استخدام حجر بيتزا أو صاج ثقيل لنتيجة أفضل، مع رش القليل من الدقيق أثناء الفرد، فهو يمنع الالتصاق، كما عليك تغطية العيش بعد الخبز مباشرة، فإنه يحافظ على طراوته.
مقادير عمل العيش الشامي
وعن مقادير عمل العيش الشامي، فإنها تتضمن على ما يلي:
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ماء دافئ للعجن
خطوات تحضير العيش الشامي
وإليكم خطوات تحضير العيش الشامي، والتي تتضمن على ما يلي:
- تخلط المكونات الجافة معًا ثم يضاف الزيت والماء تدريجيًا.
- تعجن جيدًا حتى الحصول على عجينة طرية.
- تترك لتختمر لمدة 45 دقيقة.
- تقسم إلى كرات صغيرة وتفرد على شكل دوائر.
- ترص في صاج وتترك لترتاح 10 دقائق.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل إدخال العيش.
- عليك وضع الخبز لمدة دقائق قليلة حتى ينتفخ، على أن يتم التقليب للحصول على لون ذهبي خفيف من الجهتين.
