بدون بيض| طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند.. وصفة مختلفة بمذاق بيتي رائع

تعتبر طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند، من وصفات الحلويات الشرقية المفضلة لعدد كبير من الأفراد، حيث تتميز البسبوسة بقوامها المرمل ونكهتها الغنية، ويسهل تحضيرها في المنزل بمقادير بسيطة تتمثل أهمها في السميد وجوز الهند، مع تحضير شربات البسبوسة المثالي، ومن ثم اتباع الخطوات التي نرصدها لكم في هذا التقرير لتحضير البسبوسة العادية.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

تختلف وصفات البسبوسة، ولكن طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند، واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن للمبتدئين في المطبخ تجربتها بنجاح دون الخوف من فشل الوصفة وإهدار المكونات، وهو ما نوضحه لكم بمقادير وطريقة تحضير الشيف نجلاء الشرشابي كالتالي:

مقادير البسبوسة بجوز الهند

• كوب ونصف سميد.
• كوب ونصف جوز هند.
• كوب ونصف زبادي.
• كوب سكر.
• نصف كوب سمنة.
• رشة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملعقتين كبيرتين دقيق.
• وللوجه: شربات + قشطة بلدي.

خطوات عمل البسبوسة بجوز الهند

• في بولة كبيرة ضعي دقيق السميد واضيفي له جوز الهند والسكر والسمنة بدرجة حرارة الغرفة.
• أضيفي الدقيق الأبيض والبكينج بودر والفانيليا والزبادي، ثم اخلطي مقادير البسبوسة بالملعقة.
• ادهني صينية بحواف منخفضة بالسمنة ثم ضعي فيها خليط البسبوسة المتجانس ووزعيه بالتساوي.
• افردي خليط البسبوسة في الصينية ثم أدخليها الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة.
• اتركي البسبوسة تنضج وتتلون باللون الذهبي الخفيف لمدة 20 دقيقة تقريبا مع متابعتها داخل الفرن.
• أخرجي البسبوسة من الفرن وصبي فوقها الشربات الدافئ وقومي بتغطيتها لعدة دقائق.
• وأخيرا قطعي البسبوسة ورصيها في أطباق التقديم مع تزيينها بالقشطة البلدي.
• وتنصح الشيف نجلاء بضرورة إضافة البمينج بودر على مقادير البسبوسة حتى لا تكون مكتومة.

أسرار عمل البسبوسة بجوز الهند

كما أوضحت الشيف نجلاء أن طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند، وصفة مختلفة في المذاق والتحضير عن باقي وصفات البسبوسة التقليدية.

• والنصيحة الأهم في طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند تعتمد على تغليف السميد بالسمن جيدا من خلال البس بدون إفراط في العجن.
• كما ينبغي الاهتمام بمعايير البسبوسة واستعمالها بنفس الكوب المعياري سواء للسميد أو الزبادي أو السمنة حتى تكون مقادير مضبوطة.
• ولإبراز طعم جوز الهند في البسبوسة يمكن تحميصه قليلا في طاسة على نار هادئة قبل إضافته للسميد.

طريقة عمل شربات البسبوسة بجوز الهند

ومع اختلاف وصفة البسبوسة بجوز الهند، يختلف شربات البسبوسة أيضا في هذه الوصفة كما أوضحت الشيف نجلاء، حيث تحتاج البسبوسة لشربات خفيف وساخن، ولكن هذه الوصفة تحتاج إلى شربات متوسط القوام ويكون دافئ، ويمكن تحضيره كالتالي:

مقادير شربات البسبوسة بجوز الهند

• كوب وربع سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة سمن بلدي.

خطوات عمل شربات البسبوسة بجوز الهند

• ضعي السكر والماء في وعاء وارفعيه على النار المتوسطة حتى يبدأ في الغليان.
• أضيفي عصير الليمون واتركي شربات البسبوسة يغلي لمدة 5 دقائق فقط.
• ارفعي شربات البسبوسة من على النار واتركيه يهدأ ليكون دافئا.
• أضيفي ملعقة السمنة البلدي على الشربات قبل وضعه على البسبوسة لتعزيز الطعم.
• كما يمكنك إضافة نكهة الفانيليا للشربات او إضافة نكهات أخرى مفضلة.