حلو رمضاني لذيذ | طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في 3 خطوات فقط

ترتفع معدلات البحث عن طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، وهي من ألذ وصفات الحلويات الشرقية التي يحبها الكثير من الأفراد وخصوصا في شهر رمضان المبارك، حيث يرغب البعض في تناول الحلويات بعد صلاة التراويح، ولكن ينصح بعدم الإفراط في تناول الحلويات الرمضانية لاحتوائها على سعرات حرارية عالية جدا، ويمكن الاكتفاء بقطعة واحدة فقط، وفي هذا التقرير نوضح مقادير وطريقة عمل البسبوسة بالقشطة بأسهل وصفة ممكنة من مطبخ الشيف نادية السيد لتكون حلو رمضاني لذيذ.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

أوضحت الشيف نادية السيد طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، بوصفة غير تقليدية تختلف تماما عن البسبوسة العادية أو بسبوسة المحلات، فهي وصفة بسبوسة غنية بحشوة القشطة البيتي والتي يمكن تحضيرها من خلال ثلاث خطوات، حيث خطوة شربات البسبوسة، ثم خطوة تحضير البسبوسة، ثم خطوة تحضير قشطة البسبوسة كالتالي:

مقادير البسبوسة بالقشطة

• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• 2 بيضة.
• ملعقة فانيليا سائلة.
• كوب إلا ربع زبادي.
• كوب سميد بسبوسة.
• نصف كوب جوز هند ناعم.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• ولعمل قشطة البسبوسة:
• 2 كوب حليب.
• 4 ملاعق نشا.
• علبة قشطة بلدي.
• مكعبين جبنة كريمي اختياري.
• وعمل شربات البسبوسة:
• 2 كوب سكر.
• كوب ونصف ماء.
• عصير نصف ليمونة.

خطوات عمل البسبوسة بالقشطة

• تبدأ طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بتحضير شربات البسبوسة أولا حتى يكون دافئا وليس ساخنا عند إضافته على البسبوسة.
• ضعي الماء والسكر في قدر وارفعيه على النار المتوسطة بدون تقليب نهائي، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي عصير الليمون.
• اتركي شربات البسبوسة على النار يغلي لمدة 5 دقائق فقط لأننا نحتاج إلى شربات خفيف وليس ثقيل مثل شربات الكنافة والقطايف.
• ارفعي شربات البسبوسة واتركيه يهدأ ثم حضري البسبوسة بوضع السكر والزيت في بولة وقلبيهم بمضرب سلك يدوي ثم أضيفي البيض.
• ضعي الفانيليا ثم استمري في تقليب المقادير السائلة، وبعدها أضيفي الزبادي وجوز الهند ثم ضعي السميد والبكينج بودر وقلبي برفق.
• بعد أن تتجانس مقادير البسبوسة بالخلط وليس التقليب ضعي نصف كمية البسبوسة في صينية مقاس 24 مدهونة بالسمنة جيدا.
• أدخلي البسبوسة إلى الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 واتركيها تنضج وتأخذ اللون الذهبي من الجوانب والأعلى.
• في هذه الأثناء حضري القشطة البيتي بوضع النشا والحليب في وعاء وقلبيهم على البارد ثم ارفعيهم على النار مع استمرار التقليب.
• بعد أن يغلظ قوام خليط الحليب والنشا أضيفي القشطة البلدي والجبنة الكريمي وقلبي ثم ارفعي القشطة من على النار وأخفقيها بالهاند بلندر لتكون ناعمة.
• أخرجي البسبوسة من الفرن وافردي فوقها طبقة سميكة من القشطة واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تبرد القشطة وتتماسك على البسبوسة.
• ثم ضعي باقي كمية عجينة البسبوسة فوق القشطة وافرديها برفق وأدخليها الفرن من الأسفل مع إشعال الشواية على أقل درجة حرارة.
• اتركي البسبوسة تنضج وتتلون باللون الذهبي المحمر ثم أخرجي البسبوسة وصبي فوقها الشربات الدافئ مع تغطيتها لعدة دقائق فقط.
• قطعي البسبوسة بالقشطة وزينيها بالمكسرات المتوفرة لديكِ وقدميها حلوى رمضانية شهية، وبذلك نكون أوضحنا طريقة عمل البسبوسة بالقشطة.