طريقة عمل الآيس كريم في البيت.. سهل المقادير بالفاكهة والفانيليا

يرغب الكثيرون في تجربة طريقة عمل الآيس كريم في البيت، للحصول على آيس كريم طبيعي بدون مواد حافظة ولا ألوان صناعية، بل يتم تحضيره بفاكهة الموسم المتوفرة بأسعار معقولة، وهو ما نوضحه لكم في هذا التقرير بالتزامن مع قرب حلول فصل الصيف والبدء في ارتفاع درجات الحرارة.

طريقة عمل الآيس كريم في البيت

نقدم طريقة عمل الآيس كريم في البيت بوصفة الشيف محمد إبراهيم، وهي وصفة سهلة واقتصادية ويتم من خلالها تحضير عدد كبير من كاسات الأيس كريم، ولكن يفضل تحضيرها قبل موعد تقديمها بـ 12 ساعة تقريبا حتى يتماسك الأيس كريم في الفريزر.

مقادير الآيس كريم البيتي

• كيلو من الفاكهة المفضلة.
• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• كوب من الثلج المجروش.
• سكر حسب الرغبة.
• باكيت كريم شانتيه.

طريقة عمل الآيس كريم في البيت بالفاكهة

ينصح الضيف محمد إبراهيم باستخدام أي نوع فاكهة مفضل للعائلة، بشرط تنظيفها من القشر والبذور جيدا، حيث يمكن تحضير آيس كريم فاكهة بنكهة الكانتلوب أو الفراولة أو المانجو أو أي نوع آخر من الفواكه سواء طازجة أو مجمدة كالتالي:

• نظفي الفاكهة وقطعيها قطع صغيرة الحجم وضعيها في وعاء الخلاط.
• صبي الحليب والماء والثلج المجروش على الفاكهة وأضيفي السكر.
• يمكن استبدال السكر بالعسل حسب الرغبة ومن ثم ضعي بودرة الكريم شانتيه.
• أخفقي مقادير الايس كريم لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يذوب السكر تماما وتتوزع بودرة الكريم شانتيه في الفاكهة.
• ولآن صبي الآيس كريم في علبة بلاستيك محكمة الغلق وضعيها في الفريزر مدة لا تقل عن 12 ساعة.
• ضعي آيس كريم الفاكهة في الكاسات وقدميه مثلج وطبيعي بنكهة منعشة وآمنة للأطفال والكبار في فصل الصيف.

طريقة عمل آيس كريم سهل المقادير

كما أوضحت الشيف نادية السيد طريقة عمل الآيس كريم في البيت بمقادير اقتصادية تخلو من الكريمة والحليب المكثف المحلى، بل تتطلب الوصفة ما يلي:

مكونات الآيس الكريم

• 5 أكواب من الفاكهة المجمدة "فراولة"
• نصف كوب ماء بارد أو حليب مثلج.
• كوب إلا ملعقة من بودرة الكريم شانتيه.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودر.

خطوات عمل آيس كريم سهل المقادير

• في وعاء الكبة ضعي الفاكهة المجمدة ولتكن فراولة أو مانجو.
• أضيفي لها بودرة الكريم شانتيه المحلى بالسكر ثم أضيفي السكر البودر.
• أخفقي مكونات الآيس كريم مع إضافة الحليب أو الماء البارد تدريجيا.
• بعد الحصول على قوام الآيس كريم المطاطي توقفي عن الخفق.
• ضعي الآيس كريم في علبة وقومي بتغطيتها بكيس سترتش.
• ضعي الآس كريم في الفريزر حتى يتماسك ثم قدميه بالهنا.

طريقة عمل الآيس كريم فانيليا

وتتطلب طريقة عمل الآيس كريم ينكهة فانيليا إعداد ليب مكثف محلى نوضحه لكم مع توضيح باقي خطوات عمل الآيس كريم في البيت كالتالي:

مقادير آيس كريم الفانيليا

• كوب حليب بودر.
• كوب سكر بودر.
• نصف كوب ماء مغلي.
• ملعقتين كبيرتين زبدة.
• 2 كوب حليب سائل.
• 2 كوب كريم شانتيه خام.
• 2 ملعقة سكر بودر.
• رشة فانيليا.

خطوات عمل الآيس كريم فانيليا

• حضري الحليب المكثف المحلى بخفق الحليب البودر مع السكر البودر والماء المغلي والزبدة.
• استمري في خفق المكونات حتى تتجانس وبذلك تكوني حضرتي الحليب المكثف المحلى.
• في بولة كبيرة ضعي الحليب السائل وأضيفي له الكريم شانتيه والسكر البودرة والفانيليا.
• أخفقي مكونات الآيس كريم بمضرب كهربائي لعدة دقائق متواصل حتى تختلط ويتضاعف الحجم.
• أضيفي كوب من الحليب المكثف المحلى لخليط الآيس كريم واستمري في الخفق مجددا.
• ضعي آيس كريم الفانيليا في وعاء محكم الغلق داخل الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم.