فطار اليوم.. فراخ مشوية ومحشي باذنجان وفلفل وملوخية خضراء والحلو كنافة بالشوكولاتة

يعد اختيار وجبة الإفطار فى رمضان وتحضيرها من أهم الأشياء؛ التي تشغل بال كل البيوت المصرية، ويقدم لكم القاهره 24 وجبة الإفطار فى اليوم السابع من شهر رمضان الكريم.
 

محشي باذنجان وفلفل

المكونات: كيلو باذنجان، كيلو فلفل حسب الرغبة، كيلو ونص أرز، طماطم، شبت أخضر، وكزبره خضرا، 4 أو 5 حبات بصل، بهارات، ملح، سمنة وزيت، 2 كوب من السرية فراخ أو لحمة.

فطار اليوم.. سمك مشوى وأرز بالبصل وطحينة والحلو كنافة

طريقة التحضير: تقطيع البصل إلى قطع صغيرة في الكبة، وضرب الطماطم في الخلاط، وتحميره البصل مع نصف كوب من الزيت على نار هادئة حتى يتحول لونه إلى البنى، ثم نضع البصل ومع الاستمرار في التقليب حتى تتسبك.

الحشو

تحضير الخُضرة، وتنظيف الشبت والكزبرة وغسلهم جيدا، ثم يقطع إلى قطع صغيرة جدا أو تفرم، ويغسل الأرز جيدا ويصفى من الماء، ويوضع الأرز والخضروات في إناء واسع، ويضاف إلى الصلصة ويقلب جيدا

وينظف الباذنجان بالمقوار وإزالة بذور الفلفل، ويغسل جيدا بالمياه، ويتم حشو الباذنجان بالخلطة مع الانتباه من الحشو إلى آخر الحبة، لأن الأرز يزداد حجمه في الطهي، ويوضع على النار ويُسقى بالشوربة الساخنة، وتغطي المياه المحشي، ويوضع على نار هادئة مع الحرص على وجود غطاء محكم الغلق.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشويه

المكونات: ثوم مفروم، عصير الليمون، علبة زبادي، حبة طماطم، جيهان مطحون، فلفل أسود، ملح، زيت توابل فراخ، القليل من الكاري، كسبرة ناشفة، ونخلط جميع المكونات جيدا، وتترك الفراخ في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

طريقة تحضير الفراخ فى الفرن 

المكونات: 6 ملاعق زيت كبيرة، 2 معلقة كاتشب أو صلصة، معلقة صغيرة من بصل باودر، ملعقة صغيرة من البابريكا، نصف ملعقة ثوم باودر، ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير: نقوم بعمل بعض الفتحات في الدجاج، ونضعها في وعاء ونضع عليها جميع المكونات السابقة، سخني الفرن على درجة حرارة 200، ويترك مدة ثم نضع الدجاج ونتركه حتى ينضج.

طريقة عمل الملوخية الخضراء

المكونات: نصف كيلو ملوخية أو على حسب الرغبة، شوربة دجاج أو لحم، معلقة ونصف ثوم ناعم، ملعقة ونصف كزبرة ناشفة، 2 معلقة سمن، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير: نضع الملوخية فى وعاء على النار، ثم نضع الشوربة على أكثر من مرة، ونضع الثوم المفروم ونصف ملعقة كزبرة، ونقلب حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نرفع الوعاء من على النار، وفي طاسة أخرى على النار نضع السمنه والثوم ونقلب قليلا، ثم نضع الكزبرة ونقلب حتى يتحول لونه إلى الأحمر ونضعه على الملوخية.

الحلو طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة

المكونات: نصف كيلو من الكنافة، وأي نوع من الشوكولاتة، و5 ملاعق كبيرة من الزبدة، ملعقة كبيرة سكر، وشربات

طريقة التحضير: نقوم بتفتيت الكنافة ويمكنك وضعها في الخلاط، ثم نمزجها مع الزبدة، ومعلقة السكر، ونقوم بتوزيعه في إناء، ونضع فوقها الشوكولاتة ونضع طبقة أخرى من الكنافة فوقها، ونتركها فى الفرن حتى تحمر.