سحور اليوم.. مينى بيتزا بالخضروات وطاجن فول بالصلصة
يعتبر الفول من أهم الأطعمة على وجبة السحور فى شهر رمضان الكريم، ويعد ترتيب مائدة الطعام متنوعة وشهية وسريعة من المهام الصعبة على جميع الأمهات.
ويقدم لكم القاهرة 24 وجبة السحور اليوم طاجن فول بالصلصة، ومبنى بيتزا، بيض بالعجوة.
طريقة عمل مينى بيتزا بالخضروات
المكونات: 3 أكواب من الدقيق، كوب ونصف من اللبن الدافئ، و2 معلقة كبيرة من الزبادي، و3 ملاعق كبيرة من السكر، و4 ملاعق كبيرة من زيت الكمية حسب الرغبة، ونصف معلقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة كبيرة من الخميرة، ورشة ملح حسب الرغبة.
مكونات الحشو
كوب ونصف من صلصة البيتزا، جبنه موزاريلا، وجبنة شيدر، فلفل أخضر مقطع شرائح، زيتون أخضر أو حسب الرغبة، 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيره جدا.
طريقة التحضير
نضع الزبادى والزيت فى وعاء كبير ونقلب جيدًا، ثم نضيف الدقيق والخميرة، والسكر، والملح، والبيكنج بودر ونقلب جيدا، ثم نضيف اللبن بالتدريج، ونعجن حتى نصل إلى عجينة متماسكة وطرية، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها لمدة 60 دقيقة، ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
نقطع العجينة على شكل دوائر صغيرة، ونضعها فى صينية بها ورق الزبدة، ونغطي الصينيه ونتركها لمدة 15 دقيقة، ثم ندهن الدوائر بالصلصة، ثم نضع الجبن والخضروات، ونضعها فى الفرن لمدة 20/25 دقيقة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل طاجن الفول بالصلصة
فول مدمس الكمية حسب الرغبة، بصلة صغيرة مفروم، 3 حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة، 3 ملاعق كبيرة من زيت أو السمن، عصير الليمون، نصف معلقة صغيرة من بودر الثوم، نصف معلقة صغيرة من الكمون، نصف كوب من المياه، نصف معلقة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نضع الزيت فى الطاجن ونترك حتى يسخن ثم نضع البصل والطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف المياه، ثم البودرة الثوم والكمون ونقلب جيدًا ومغطى ونتركه لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الفول المدمس ونهرسه بالشوكة حسب الرغبة، ثم نضيف عصير الليمون، وباقي المياه، ونضع التوابل الملح والفلفل الأسود.
طريقة عمل البيض بالعجوة
المكونات
ربع كيلو عجوة أو تمر، 3 بيضات، معلقة كبيرة زبدة أو زيت حسب الرغبة، رشة الملح.
طريقة التحضير
نضع البيض في وعاء ونضيف الملح ونقلب جيدًا، وعلى نار هادئة نضع الزبدة أو الزيت ثم نضيف العجوة المقطعة، ونقلب لمدة 3 دقائق، ثم نضع البيض ونقلبه وماركة لمدة 5 دقائق حتى ينضج، وبالهنا والشفا.
