طريقة عمل البيتزا بدون خميرة على طريقة مطبخ منال العالم
يبحث الكثير عن الوصول إلى طريقة عمل البيتزا بدون خميرة، خاصة إذا كانت غير متوافرة في المنزل، مما تجعل السيدة تريد أن تقوم بعمل البيتزا بأقل الإمكانيات لديها، دون عناء وتكاليف الشراء من الخارج، وعادة ما يتم عمل البيتزا في أوقات متأخرة من الليل في أوقاف الصيف، فهي تعد أحد وسائل المتعة العائلية التي يشترك فيها العديد من الأسر.
طريقة عمل البيتزا بدون خميرة
وعن طريقة عمل البيتزا بدون خميرة، فقد قدمت خبيرة الطبخ المصرية والتي لها العديد من الكتب في مجال وصف الطبخ وهي منال العالم، طريقة عمل البيتزا بدون خميرة، حيث اعتمدت في عمل البيتزا على البكينج بودر، والذي يعد أحد وسائل تحسين الخبز، وجعله هش.
طريقة عمل عجينة بدون خميرة منال العالم
وطريقة عمل عجينة البيتزا بدون خميرة منال العالم، تكون بمكونات لأسرة تتكون من 6 أفراد، وتستغرق ساعة في الخبيز والتسوية، وتكون الكمية.
- 3 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
- نصف كوب حليب
- 2 ملعقة زيت الزيتون
خطوات عمل بيتزا بدون خميرة
- أول خطوة يتم نخل الدقيق ثم وضع عليه البيكنج باودر والملح
- وفي الخطوة الثانية يتم إضافة الحليب وكذلك زيت الزيتون مع العجن المستمر لمدة 5 دقائق
- والخطوة الثالثة بعد التأكد من أن العجينة طرية وسهل التشكيل يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة
- أما الخطوة الرابعة يتم دهان العجين بالزيت حتى لا يحدث تشقق وتترك في مكان دافئ حتى تخمر لمدة 10 دقائق
- وفي الخطوة الخامسة يتم فرد العجين على رخامة مرشوشة بالدقيق ويضاف إليه الحشو والذي يكون عبارة عن زيتون أسود وأيضا زيتون أخضر، وبشر رومي، وأيضا جبن مورتزيلا.
- توضع البيتزا في صينية مدهون زيت داخل فرن على درجة حرارة 250 درجة لمدة 20 دقيقة
طريقة عمل بيتزا الطاسة بدون خميرة
وعن طريقة عمل بيتزا الطاسة بدون خميرة، فهي تكون بنفس المكونات والطريقة السابقة، ولكن بدلا من أن توضع البيتزا في الفرن، يتم تسخين طاسة ويوضع فيها رشة زيت، ثم يتم وضع البيتزا، وبعد ذلك يتم عمل فتحات صغيرة في البيتزا بحيث تكون بها فراغ لتسويتها من الداخل وتصبح طرية وهشة.
بديل الخميرة في البيتزا
ويكون بديل الخميرة في البيتزا، هو البيكنج بودر، وإذا كنت تريد بيتزا بدون خميرة بيكنج بودر، ففي هذه الحالة يتم استخدام الخل حيث يعد كل ملعقة من البيكنج بودر بما يعادل نصف ملعقة من الخل، أي أن عند استخدام ملعقة كبيرة من الخل عند عجن البيتزا، فهي تعطي نفس مفعول الخميرة والبيكنج بودر في جعل العجين هش.
