طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي والموتزاريلا فى البيت
تعد طريقة عمل البيتزا بالجبنة، أحد أنواع طرق عمل البيتزا، علما أن عجينة البيتزا لا تختلف من بيتزا إلى الأخرى، ولكنها تكون واحدة، ولكن الاختلاف يكون المكونات التي سوف توضع على البيتزا، فإذا كنت تشعر بالملل خلال إجازة الصيف ولديك جبن في الثلاجة ودقيق وأيضا خميرة أو بيكنج بودر، تستطيع صناعة أشهى أنواع البيتزا في أقل من ساعة نقدم لكم فى التقرير طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي والموتزاريلا فى البيت
طريقة عمل البيتزا بالجبنة
وطريقة عمل البيتزا بالجبنة، تعود إلى الطريقة الإيطالية، فهم من اشتهروا بوضع الجبن على البيتزا، ويقول المؤرخين أن البيتزا في الأصل يوناني وأيضا تركي، ولكن الجنود الإيطالين عند عودتهم من الحروب نقلوا إلى بلادهم طريقة عمل البيتزا، فكانت تتم من خلال وضع عجينة الدقيق على سطح ساخن، ثم يتم إضافة أي أنواع من الجبن أو الخضروات.
مكونات عمل عجينة البيتزا
- 2 كوب دقيق أبيض فاخر
- وأيضا ملعقة من الخميرة
- وكذلك ملعقة من اللبن المجفف
- وأيضا ملعقة من السكر
- وربع ملعقة من الملح
- كوب ماء دافئ
خطوات عمل عجينة البيتزا
- يتم نخل الدقيق بشكل جيد حتى يكون به هواء وتصبح عجينة البيتزا هشة
- ثم يتم وضع الخميرة مع السكر والملح في كوب ماء دافئ مع الخلط جيد
- يوضع الدقيق في وعاء ويوضع عليه اللبن المجفف وأيضا خليط الخميرة مع التقليب جيدا
- ثم يتم وضع الماء الدافئ بشكل تدريجي على الدقيق حتى يصبح عجين متماسك ويفضل أن يستمر العجن لمدة 15 دقيقة
- يتم تقطيع العجين إلى قطع متوسطة الحجم وتدهن بزيت الذرة ثم يوضع في مكان دافئ
- يترك العجين لمدة 45 دقيقة حتى يخمر أي يتضاعف حجمه
- يتم بعد ذلك فرد العجين بواسطة النشابة
- ثم يتم إضافة قطع الجبن الفيتا وأيضا الجبن الرومى والموتزاريلا وشرائح البصل والطماطم وأيضا الزيتون
- توضع البيتزا في صينية مدهونة زيت ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 250 درجة لمدة 10 دقائق
- ثم تخرج ويتم تقطيعها مثلثات وتقدم بجانب صوابع البطاطس المحمرة.
طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء
وعن طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء، فهي لا تختلف عن الطريق السابقة، حيث يعد من الأفضل اختيار جبنة فيتا حيث يكون الملح متوسط، وتوضع على عجينة البيتزا مع رش كمية من الزعتر، وأيضا الريحان، فهي تعطي طعم جيد.
طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومى والموتزاريلا
وعن طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومى والموتزاريلا، يتم شراء جبن رومي مبشور، وأيضا جبن الموتزاريلا، ويخلط النوعين معا، وعندما تنتهي من صناعة عجينة البيتزا يتم وضع في الأرضية صلصة البيتزا ثم يوضع الزيتون الأخضر وأيضا الأسود، بالإضافة إلى شرائح الطماطم والفلفل الرومي الأخضر، ويتم تغطية العجين بالجبن وتوضع في الفرن على درجة حرارة 250 درجة لمدة 10 دقائق.
طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات
وتختلف طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات، عن باقي أنواع الجبن، حيث يتم ضرب 3 قطع مثلثات جبن مع بيضة وفلفل أسود وأيضا كمون في الخلاط، ثم يوضع هذا الخليط على عجين البيتزا ثم يقطع شرائح الفلفل الرومي والطماطم.
طريقة عمل البيتزا بالجبنة الموزاريلا
تتميز الجبن الموزاريلا، بأنها تعطي تذوق رائع، وأيضا تجعل عجينة البيتزا تشد أثناء تناولها، لذا قد يبحث الكثير عن طريقة عمل البيتزا بالجبنة الموزاريلا، حيث يقوم بعد فرد العجين بوضع شرائح الطماطم، والفلفل الرومي الأخضر، وأيضا الزيتون وتغطية البيتزا بالجبنة الموزاريلا، ثم توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج، على درجة حرارة 250 درجة.
