طريقة عمل البيتزا بالسجق زى المحلات على قد الإيد
تعد طريقة عمل البيتزا بالسجق، هي أحد أنواع عمل البيتزا، حيث تتضمن البيتزا بالسجق على نفس عجينة البيتزا المعتادة ولكن يتم إضافة السجق بجانب الخضروات المشكلة مثل البصل الشرائح وأيضا الطماطم الشرائح، وأيضا الزيتون الأخضر والأسود، وميكس من الجبن وكذلك سلامي ونقدم لكم طريقة عمل البيتزا بالسجق زى المحلات.
طريقة عمل البيتزا بالسجق
وحول طريقة عمل البيتزا بالسجق، يعود سر نجاح البيتزا هي عجينة البيتزا فإذا تم اتقان عملها بشكل جيد، فإن الطعم سوف يكون لذيذ يشبه طعم المحال التجارية، أما إذا لم يتم ضبط مقادير عجينة البيتزا فإن الطعم قد يكون غير محبب، وهناك الكثير من السيدات تفضل شراء قاعدة البيتزا جاهزة بدلا من عمل عجينة البيتزا في المنزل، بحيث تكون جاهزة على وضع مكونات البيتزا وإدخالها الفرن، ولكن المتعة تكون في عجن البيتزا خاصة إذا كان المنزل فيه أطفال، فهم يريدون مشاهدة عجين البيتزا والمشاركة في التزيين.
طريقة عمل البيتزا بالسجق زي المحلات
والآن نعرض طريقة عمل البيتزا بالسجق زي المحلات، والتي تتكون من الدقيق وأيضا الخميرة أو البيكنج بودر، وكذلك اللبن المجفف، وأيضا الزيت، ورشة من الملح وأيضا الزعتر والسكر، وإليكم مقادير عجينة البيتزا بالسجق زى المحلات بشكل مفصل.
مقادير عجينة البيتزا
- 2 كوب دقيق أبيض
- 3 ملاعق من الحليب المجفف
- ملعقة من الخميرة
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة من السكر
- كوب ماء دافئ
طريقة عمل عجينة البيتزا
- يتم نخل الدقيق بشكل جيد ثم يوضع عليه الخميرة والملح والسكر وأيضا الحليب المجفف
- ثم يتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي على الدقيق حتى يصبح متماسك بحيث تكون مدة العجن 10 دقائق
- بعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى قطع متوسطة الحجم، وتدهن بالزيت الذرة على الوجه
- توضع قطع العجين متغطية في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة
- ثم يتم رش دقيق على طاولة المطبخ وفرد كل قطعة بمفردها بالحجم المناسب
- ثم يتم بعد ذلك تجهيز صلصة البيتزا
طريقة عمل صلصة البيتزا
طريقة عمل صلصة البيتزا يتم وضع بصلة مقطعة شرائح في الزيت مع التشويح الجيد حتى تأخذ اللون الأصفر، ثم يتم إضافة صلصة وأيضا كاتشب على هذا الخليط، مع إضافة البهارات والتي تكون عبارة عن ربع ملعقة من كل بهار، وهم الفلفل الأسود، وأيضا الملح، والزعتر، وكذلك الريحان، والكمون، وأيضا البربريكا، ويترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة، ثم يدهن به
طريقة عمل السجق
وعن طريقة عمل السجق، يتم وضع الصلصة على البيتزا، ثم يتم وضع السجق المقطع شرائح على وجه البيتزا، مع إضافة شرائح الطماطم، وأيضا شرائح البصل، وكذلك شرائح الزيتون الأخضر وأيضا الأسود، مع وضع كوب من الجبن الشيدر وأيضا الجبن الموزاريلا على وجه البيتزا مع رش زعتر، ثم يتم إدخال العجين الفرن على درجة حرارة 250 درجة لمدة 10 دقائق.
