طريقة عمل البيتزا الشرقي فى البيت للشيف علاء الشربيني بـ 7 خطوات
تختلف مكونات البيتزا الشرقي عن الإيطالي، من حيث العجين والمكونات، لذا قد يكون هناك رغبة من الكثير في معرفة طريقة عمل البيتزا الشرقي، فهي أحد أنواع البيتزا التي تشبه الفطير وليست مثل عجينة البيتزا، وقد تكون مرهقة إلى حد ما في طريقة العجن، والتسوية ونقدم لكم فى التقرير التالى طريقة عمل البيتزا الشرقى فى البيت
طريقة عمل البيتزا الشرقي
وعن طريقة عمل البيتزا الشرقي، فهي تتضمن دقيق وماء وأيضا ملح فقط، على أن يتم العجن بشكل جيد، بدون أن يتم تخمير العجين، ثم يتم فرده بواسطة المنشاة، واتباع التعليمات بشكل دقيق حتى نحصل على الطريقة الصحيحة لعمل البيتزا الشرقي.
طريقة عمل البيتزا الشرقى للشيف علاء الشربيني
وحول طريقة عمل البيتزا الشرقى للشيف علاء الشربيني، فقد قدم الطريقة بشكل مفصل وفقا للعديد من الأسئلة التي يتلقاها عبر برنامجه أحلى أكلة الذي يذاع على قناة "أون"، حيث تعد البيتزا من الأكلات المفضلة لدى العديد خلال فترة الإجازات، خاصة وإذا كانت إجازة نهاية العام، حيث تصل إلى 3 أشهر.
مقادير عمل البيتزا الشرقي
- نصف كيلو دقيق
- كوب ونصف ماء
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- نصف كوب من جبن موزاريلا
- نصف كوب من جبن الشيدر
- كوب من الزيتون الأسود وأيضا الأخضر
- كوب من البصل المفروم
- كوب صلصة طماطم
- ملعقة من البهارات اللحمة
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
خطوات عمل البيتزا الشرقي
- تتضمن الخطوة الأولى خلط الدقيق مع الماء بشكل جيد حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة
- وفيما يخص الخطوة الثانية يتم ترك العجين لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح على أن يتم دهانها بالزيت
- وعن الخطوة الثالثة يتم تقطيع البصل مع القليل من الزيت حتى تصبح لون أصفر
- وفي الخطوة الرابعة يتم إضافة اللحم المفروم مع التقليب الجيد ووضع الملح والبهارات
- وعن الخطوة الخامسة يتم إضافة الصلصة وأيضا البقدونس مع التقليب الجيد
- والخطوة السادسة يتم فرد العجين مع قليل من الزيت بحيث تكون الطبقة رقيقة وتوضع في المنتصف اللحم المفروم ثم يتم غلق العجين
- وفي الخطوة السابعة توضع العجين في مقلاة على نار متوسطة وتركها حتى تبدأ في التسوية.
