طريقة عمل الكفتة.. سهلة ولذيذة
تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل الكفتة وذلك على محرك البحث العالمي "جوجل".. فهي أحد أنواع الكفتة الشهيرة والتي تعرف بـ "كفتة الحاتي"، حيث تكون عبارة عن كفتة مكونة من لحم مفروم فقط بدون إضافة برغل أو أرز، لذا يطلق عليها الكفتة العريانة.
طريقة عمل الكفتة
ويقول بعض الخبراء في مجال الطبخ أن طريقة عمل الكفتة لا تختلف عن طريقة الكفتة العادية، فهي نفس المكونات ولكن يطلقون عليها الكفتة العريانة نسبة أنها لا تتضمن على أي مكونات إضافية مثل البرغل أو الأرز، أما الكفتة المغطاة هي الكفتة التي تتضمن على الأرز والبرغل، وسوف نقدم بشكل مفصل في السطور التالية مقادير عمل الكفتة، وكذلك طريقة التحضير.
مقادير عمل الكفتة
وتتضمن مقادير عمل الكفتة العريانة، العديد من المكونات التي يمكن إضافتها على الكفتة، والتي تستغرق عادة وقت يصل إلى 10 دقائق في التجهيز، أما التحضير يصل إلى 25 دقيقة، وتكفي هذه المقادير أسرة مكونة من 6 أفراد، وإليكم المقادير:
- كيلو من اللحم المفرومة ويفضل شراء لحم بتلو.
- وكذلك فرم 2 بصلة كبيرة
- وأيضا وضع ملعقة من الملح
- مع وضع ملعقة من الفلفل الأسود.
- وأيضا ملعقة من الكمون.
- كما يتم فرم حزمة من البقدونس
- بالإضافة إلى تحميص رغيف فينو
- قطعة صغيرة من الفحم
طريقة تحضير الكفتة
وتتضمن طريقة تحضير الكفتة، عدد من الخطوات، علما أن هذا النوع المكفتة يفضل تناوله بجانب المكرونة بالصلصة، أو بجانب السلطة الخضراء والطحينة، وهناك من يفضل تناولها بجانب صينية مكرونة بشاميل، أو صينية رقاق باللحمة، وإليكم خطوات عمل الكفتة العريانة.
- يتم وضع رغيف الفينو المحمص في الماء.
- وفي الخطوة التالية يتم وضع اللحم المفروم في إناء مع إضافة البصل بدون مع ماء، وأيضا البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون، بحيث يتم خلط هذه المكونات بشكل جيد.
- أما الخطوة التالية ستكون عبارة عن وضع البقدونس على اللحم المفروم مع العجن جيدا، ثم يتم وضع الفينو بعد عصره جيدا من الماء، ويتم التقليب بشكل جيد.
- يتم وضع الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك يتم تشكيل الكفتة ونضعها في صينية مدهونة بالسمن.
- يتم وضع الكفتة في الفرن على درجة حرارة 220 درجة حتى يصبح لون الكفتة ذهبي.
- بعد ذلك يتم وضع قطعة من الفحم على النار حتى تحمر، ثم توضع في طبق ألومنيوم ويوضع عليها قطرات من الزيت، ثم توضع في الفرن.
