طريقة عمل البيتزا بالجبنة.. اعجينها في المنزل
قبل أن تفكر في طريقة عمل البيتزا بالجبنة.. يجب أن تعلم أن عجينة البيتزا أهم شيء حتى تحصل على النتيجة المرغوب منها، فهناك بعض الأفراد يفضلون شراء قواعد البيتزا الجاهزة بدلا من عجنها في المنزل، وذلك لضمان طعم البيتزا المطلوب، ولكن تلك القواعد عادة ما تشبه العيش الفينو بعد الخبز، لذا لا تفضل.. والأحسن هو عملها في المنزل.
طريقة عمل البيتزا بالجبنة
ويجب أن تفرق عند عمل طريقة عمل البيتزا بالجبنة، بين عجينة الفينو وعجينة البيتزا.. فمن أجل الوصول إلى نفس طعم ومذاق البيتزا الجاهزة، يجب عمل عجينة البيتزا في المنزل، ولكن عند شراء قواعد البيتزا فإن التجربة لن تكون جيدة، حيث تشعر حينها أنك تأكل فينو وليس بيتزا، لذا سوف نعرض الآن طريقة عمل عجينة البيتزا.
مقادير عمل عجينة البيتزا
يقول خبراء الطبخ أن مقادير عمل عجينة البيتزا.. تتمثل في دقيق ذو جودة عالية، وأيضا خميرة، بالإضافة إلى لبن بودرة، وسوف نعرض فيما يلي مقادير البيتزا تكفي أسرة مكونة من 4 أفراد، وإليكم مكونات عمل البيتزا.
- 2 كوب من الدقيق
- وأيضا ملعقة من الخميرة
- وكذلك ملعقة من لبن البودرة
- بالإضافة إلى رشة من الملح
- وأيضا ملعقة من الزعتر
- بالإضافة إلى رشة من السكر.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
وسوف نقدم الآن طريقة تحضير عجينة البيتزا، والتي تتطلب العديد من المكونات، ويجب العلم أنه يجب قبل وضع خميرة أن يتم عمل اختبار الخميرة، والذي يكون عبارة عن وضع ملعقة من الخميرة في كوب ماء، وتركه لمدة 10 دقائق ففي حالة تضاعف حجم الخميرة، فإنها جيدة ويمكن استخدامها، وإليكم خطوات عمل عجينة البيتزا.
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق مع الخميرة وأيضا لبن البودرة وربع كوب زيت ذرة أو عباد مع الزعتر ورشة من الملح وأيضا رشة من السكر، وتقليب الخليط بشكل جيد.
- وفي الخطوة الثانية يتم وضع الماء بشكل تدريجي إلى أن يصبح العجين متجانس مع بعضه، على أن يقسم العجين إلى قطع متوسطة الحجم، تغطى وتوضع في مكان دافئ.
- وعن الخطوة الثالثة يتم تجهيز حشو البيتزا الذي سوف يوضع على البيتزا، وكذلك تجهيز صلصة البيتزا.
- وفي الخطوة الرابعة بعد تخمر العجين، يوضع رشة من الدقيق على الرخام ويوضع العجين من أجل الفرد بشكل جيد، ثم توضع ملعقة من صلصة البيتزا، ويرص حشو البيتزا.
- وفي أخر خطوة يتم وضع في صينية البيتزا زيت، ثم وضعها فيها، وتدخل الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج البيتزا.. وبالف هنا وشفا.
مكونات حشو البيتزا بالجبنة
وعن مكونات حشو البيتزا بالجبنة، فهي تتكون من كافة الجبن المتوافرة في المنزل، مع مجموعة من الخضروات وإليكم مكونات حشو البيتزا.
- كوب من الجبن الشيدر المبشور
- وأيضا كوب من الجبن الموتزاريلا
- بالإضافة إلى شرائح من الفلفل الأخضر
- وكذلك شرائح من الطماطم
- وأيضا شرائح من البصل
- وكذلك كوب من الزيتون الألوان
