طريقة عمل القطايف منال العالم.. سهلة ولذيذة
تبحث الكثير من السيدات مع بدء العد التنازلي على شهر رمضان المبارك، عن طريقة عمل القطايف منال العالم، فهي تعد من أشهر السيدات الشيفات في مجال الطبخ وعمل حلويات شهية، بأفضل الطرق، وبمكونات ليس مكلفة على ربة الأسرة، لذا سوف نعرض في التقرير التالي وصفة الشيف منال العالم.
طريقة عمل القطايف منال العالم
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل القطايف منال العالم، ففي هذا التقرير سوف نوضح كيفية عمل القطايف في المنزل، من حيث مقادير عمل القطايف، وأيضا خطوات عمل القطايف، وهل القطايف تحتاج إلى شربات ثقيل أم خفيف، وأيضا ساخن أم بارد، بالإضافة إلى توضيح كيفية عمل القطايف المقرمشة مثل الجاهزة.
مقادير عمل عجينة القطايف
وإليكم مقادير عمل عجينة القطايف، والتي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، ويمكن أن تقوم من خلال هذه الكمية بعمل نصف كيلو من شرائح القطايف، وذلك وفقا لما عرضته الشيف منال العالم، على موقعها الإلكتروني الخاص بها:
- نصف كيلو من الدقيق
- بالإضافة إلى نصف كوب من دقيق السميد الناعم.
- وكذلك 3 معالق من السكر.
- وأيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- وأيضا نصف ملعقة صغيرة من الملح
- وكذلك كوب ونصف من الماء الدافئ
- وأيضا ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة حشوة القطايف بالقشطة
أما إذا كنت تبحث عن طريقة حشوة القطايف، فإليكم مقادير عمل حشو القطايف بالمهلبية بطريقة رائعة:
- نصف كيلو لبن طبيعي
- وأيضا كوب من الكريمة السائلة
- بالإضافة إلى ربع كوب من الدقيق
- وأيضا ربع كوب من النشا
- وكذلك 3 معالق كبيرة من السكر
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من ماء الورد
حشوة القطايف بالمسكرات
أما عن مقادير حشوة القطايف بالمسكرات، فهي تتضمن ما يلي:
- نصف كوب من البندق المجروش
- وأيضا نصف كوب من جوز الهند
- بالإضافة إلى نصف كوب من الزبيب
- وكذلك ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة عمل عجينة القطايف
اولا سوف نبدأ بعرض طريقة عمل عجينة القطايف، والتي لا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، ولكن تحتاج إلى وقت حتى تتخمر عجينة القطايف، وسوف نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- يوضع الدقيق مع السميد وأيضا السكر والخميرة والبيكنج بودر والملح مع التقليب جيدا
- ثم بعد ذلك يوضع ماء الورد على أن يتم ضرب هذا الخليط بواسطة المضرب الكهربائي جيدا، ويضاف الماء الدافئ بشكل تدريجي، إلى أن يصبح عجينة القطايف سائلة القوام.
- وبعد ذلك توضع عجينة القطايف في مكان دافئ لمدة تصل إلى 3 ساعات، مع الحرص على تقليب العجين بين الوقت والآخر من أجل تفريغ العجينة من الهواء والفقاعات.
- يتم تسخين مقلاة أو صاج سميك على نار متوسطة، ثم يتم دهان الصاج بواسطة الزيت، ويوضع عجينة القطايف على شكل قرص متوسطة الحجم أو صغيرة الحجم على حسب الطريقة التي تفضلينها.
- تترك القطايف على الصاج إلى أن تكون فقاعات على سطح القرص.. ويترك الصاج إلى أن يجف بشكل نهائي.
- توضع القطايف بعدما تنضج على فوطة قطنية، على أن يتم تغطية القطايف بشكل جيد، لحين البدء في حشو القطايف.
طريقة قلي القطايف
إذا كنت تريد معرفة طريقة قلي القطايف، فهي تتضمن وضع المهلبية في القطايف، ثم وضعها في زيت قلي بارتفاع 2 بوصة، وتترك القطايف حتى تنضج، ثم توضع في الشربات البارد الثقيل.
كيف اعمل حشوة القطايف؟
إذا كنت تريد معرفة كيف اعمل حشوة القطايف؟.. فهناك أكثر من نوع حشو يمكن أن يوضع داخل القطايف، ومن أفضل أنواع الحشو والذي يعشقه الكثير من الأشخاص، هو حشو المهلبية أو الكريمة كما يطلق عليه البعض، لذا سوف نعرض طريقة عمل القطايف بالكريمة، في السطور التالية:
- يتم وضع نصف كيلو لبن على النار مع وضع عليه حليب مكثف محلي.
- بعد ذلك يتم تحريك هذه المكونات على نار هادئة حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- ثم يتم وضع 3 معالق من النشاء مع الدقيق في كوب ماء مع التقليب جيدا حتى يذوب، على أن يتم وضع النشا على اللبن بشكل تدريجي مع استمرار التقليب حتى لا يحدث تجعيد في المهلبية.
- بعد ذلك يتم رفع المهلبية من على النار ويوضع ملعقة من ماء الزهر مع التقليب جيد.
- والآن يتم وضع نصف ملعقة من المهلبية داخل القطايف، وقفلها جيدا، وفي مقلاة بها زيت مغلي يتم وضع القطايف بالمهلبية مع تقليبها بين الحين والآخر حتى يصبح لونها ذهبي.
