فطار اليوم.. طريقة عمل صينية جلاش باللحمة المفرومة
كايرو لايت
الجلاش باللحمة المفرومة ـ أرشيفية
يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من أشهر الأصناف على مائدة الأفطار خلال شهر رمضان، وخاصة أنه يمكن تقديمه في العزومات، بالإضافة أنه من الوصفات الإقتصادية وغير المكلفة وسريعة التحضير، كما أنه يعرف بمذاقه الرائع، لذلك يقبل على تناوله الكبار والصغار، وفي هذا السياق نستعرض فيما يلي طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة.
مكونات ومقادير صنية الجلاش باللحمة المفرومة
- لفة جلاش
- نص كيلو من اللحمة المفرومة تحتوي على 20% من الدهون.
- 2 بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ½ ملعقة صغيرة من الجنزبيل البودر.
- نصف كوب من شرائح مخلل الزيتون.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- بيضة
- كوب لبن
- كوب مادة دهنية (زيت + سمن)
- ملح
طريقة تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة
- يوضع قليل من المادة الدهنية في إناء على نار متوسطة، ويضاف إليها اللحمة المفرومة والبصل، ويقلب الخليط جيدًا.
- تضاف التوابل والملح إلى خليط اللحمة وتقلب جيدًا على فترات حتى تنضج.
- تترك اللحمة لمدة ربع ساعة حتى تبرد.
- يضاف إليها البقدونس والزيتون ونصف كوب من الجبنة الموتزريلا، ويقلب جيدًا.
- احضري صينية فرن، وقومي بدهنها بقليل من الدهون.
- ثم رصي طبقات من الجلاش حتى نصف الكمية، وبين كل طبقتين ادهني قليل من الدهون.
- ضعي خليط اللحمة المفرومة على الجلاش، ثم استكملي باقي الكمية.
- قطعي وجه صينية الجلاش باستخدام سكين حاد.
- اخلطي البيض مع اللبن ويضاف اليه قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم يضاف إلى صينية الجلاش.
- تدخل الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200، وتخرج بعد 10 دقائق ليضاف إليها باقي الجبنة الموتزاريلا.
- تدخل الصينية الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى يسيح الجبن ويصبح لونها ذهبي.
- يقدم الجلاش باللحمة المفرومة ساخن على مائدة الإفطار، سواء كطبق رئيسي أو مقبلات.
