طريقة عمل أم علي بالرقاق.. مقادير اقتصادية للغاية
تعد طريقة عمل أم علي بالرقاق، من الطرق الجديدة والخروج بره الصندوق، خاصة وأن هناك الكثير اعتاد على عمل حلويات أم علي الشرقية من عجينة الميلفاي، ولكن في هذا التقرير سوف نقدم نصائح حول خطوات عمل أم على بالرقاق، حيث يكون الطعم والمذاق نفس الطعم الأصلي.
طريقة عمل أم علي بالرقاق
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل أم علي بالرقاق، فهي ضمن الحلويات الشهية التي يعشقها الكثير من الأشخاص، فهناك من يفضل تناولها باردة أو ساخنة، ويعود أصل أم على إلى حادثة وفاة شجرة الدر، حيث قامت الزوجة الثانية للملك عز الدين أيبك، بأمر الطباخ الذي لديها بعمل حلويات جديدة توزع على الأفراد، وعندما كان يسأل الأشخاص عن هذه الحلوى، كان الناس يقولون أم علي من قامت بتوزيعها، ومن هنا أطلق عليها أم علي.
مقادير عمل أم علي بالرقاق
- نصف كيلو من الرقاق
- وكيلو من اللبن
- بالإضافة إلى 100 جرام من القشطة
- وأيضا ربع كوب من السكر
- كوب من المكسرات المشكلة
- نصف كوب من الزبدة
طريقة تحضير أم علي بالرقاق
- تتضمن الخطوة الأولى تكسير الرقاق إلى قطع صغيرة.
- وبعد ذلك في الخطوة الثانية يضاف إليه المكسرات وجوز الهند مع التقليب بشكل جيد
- وعن الخطوة الثالثة يوضع وعاء اللبن على النار ويضاف إليه السكر مع التقليب حتى يصل إلى الغليان
- أما عن الخطوة الرابعة يتم وضع الزبدة والسمن على اللبن مع التقليب جيدا
- وفي الخطوة الخامسة يضاف اللبن إلى صينية الرقاق ويضاف إليها القشطة
- وأخيرا تدخل صينية أم على في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، بحيث يصبح لونها ذهبي، وإذا نضجت يمكن في هذه الحالة يوضع عليها قطعة من القشطة على الوجه، وتدخل الشواية لمدة 2 دقيقة بحيث يصبح لونها ذهبي.
- تقدم حسب مزاج أفراد الأسرة أما ساخنة أو باردة، وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل أم علي باللبن
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل أم علي باللبن، ففي هذا التقرير سوف نقدمها بالرقاق على الطريقة المصرية، فهي تكون رائعة ولذيذة للغاية، حيث تتضمن على العديد من المقادير، التي تكفي أسرة مكونة من 5 أفراد، كما أن الخطوات تأخذ فترة تصل إلى 20 دقيقة، وإليكم كافة المعلومات:
مقادير عمل أم علي باللبن
- 500 جرام من الرقاق
- 1500 جرام من اللبن
- بالإضافة إلى 500 جرام من السكر
- و200 جرام من القشطة
- و50 جراما من القرفة
- و100 جرام من الزبدة
- 50 جراما من الكريمة البودرة
- نصف كوب من الزبيب
- 2 كوب من المسكرات المشكلة
- نصف كوب من جوز الهند
خطوات عمل أم علي باللبن
- تتضمن الخطوة الأولى تكسير الرقاق إلى قطع صغيرة على أن يوضع عليها المكسرات وجوز الهند والزبيب، مع التقليب جيدا.
- وفي الخطوة الثانية يتم يوضع اللبن على النار ويضاف إليه الزبدة والسمن والسكر والقرفة مع الحرص على التقليب جيدا.
- وفي الخطوة الثالثة يوضع الرقاق في صينية ويضاف إليه اللبن بحيث يكون اللبن مغطي الرقاق.
- أما عن الخطوة الرابعة يتم خفق الكريمة مع اللبن والفانيليا مع التقليب جيدا، على أن يوضع عليها بعد ذلك القشطة، ويتم خفقها بشكل جيد بواسطة المضرب الكهربائي.
- والآن نضع صينية الرقاق في الفرن على درجة حرارة 180 درجة إلى أن تنضج، على أن يتم وضع عليها قطعة من القشطة، وتطلع في شواية الفرن لمدة 2 دقيقة، بحيث يصبح لونها ذهبي.
- يمكن وضعها بعدما تبرد بشكل تام في الثلاجة لمدة ساعتين على أن تقدم مزينة بالمكسرات.
طريقة عمل أم علي بالجلاش نجلاء
وحول طريقة عمل أم علي بالجلاش نجلاء الشرشابي، أحد أشهر الشيفات التي تقدم وصفات اقتصادية، فهي تقدم برنامج "على قد الايد" على قناة سي بي سي سفرة، تستهدف وصف حلويات وأكلات اقتصادية غير مكلفة، خاصة في ظل الأحوال الاقتصادية التي يمر بها العالم ومنهم مصر:
مقادير عمل أم على بالجلاش
- نصف عبوة من عجينة الجلاش الجاهزة
- كوب من المكسرات المتوافرة
- كيلو من اللبن الطبيعي المغلي
- كوب من الزبيب
- وأيضا كوب من جوز الهند
- ربع كوب من السكر
- ⅛ كيلو من القشطة
- بالإضافة إلى 2 ملعقة من كريمة الخفق
طريقة عمل أم علي
- يتم تقطيع عجينة الجلاش إلى قطع صغيرة وتدخل الفرن بحيث تصبح محمصة.
- ثم بعد ذلك تخرج وتوضع في الطاجن ويضاف إليها المكسرات والزبيب وجوز الهند
- والآن يتم غلي اللبن على النار ويضاف إليها السكر، والقشطة بحيث تذوب بداخلها
- نوضع اللبن في طاجن الجلاش، وعليه الكريمة والقشطة وقطعة من الزبدة
- تدخل صينية أم على في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، ثم تخرج ويوضع عليها قطعة من القشطة، على أن توضع مرة أخرى في الشواية الخاصة بالفرن لمدة 2 دقيقة.
- تقدم أم علي أما باردة أو ساخنة حسب رغبة الأفراد، على أن تزين بالمكسرات والسكر البودرة، وبألف هنا وشفا.
