طريقة عمل الناجتس نادية السيد.. مقرمشة ورائعة
كايرو لايت
طريقة عمل الناجتس
تعد الناجتس من أفضل المقرمشات التي يفضلها الأطفال، فهي عبارة عن كفتة دجاج محمرة في الزيت، وفي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل الناجتس نادية السيد.. مقرمشة ورائعة، فهي ضمن الشيفات الشهيرة التي تقدم العديد من الوصفات السهلة والبسيطة والتي لا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز.
طريقة عمل الناجتس نادية السيد
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الناجتس نادية السيد، فهناك بعض التكات التي يجب ملاحظتها عند القيام بعمل الناجتس، علما أنها تقدم بجانب المكرونة الاسباجيتي بالصلصة، أو البطاطس الحمرة، وإليكم أبرز النصائح.
- يجب أن يكون الزيت الذي سوف يتم تحمير فيه قطع الناجتس عميق وساخن للغاية.
- وأيضا يجب أن يكون قطع الدجاج قبل فرمها متبلة بشكل جيد لمدة تصل إلى 12 ساعة.
- يفضل بعد تشكيل قطع الدجاج أن توضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم يتم تحميرها بعد ذلك.
- لا يجب تقليب الناجتس أثناء التحمير بشكل متكرر فهذا يؤدي إلى تفتت قطع الناجتس.
- بالإضافة إلى ضرورة أن يكون الزيت ساخن بحيث يحتفظ الناجتس بالطبقة الخارجية له.
مقادير عمل الناجتس
- نصف كيلو بانيه "صدور فراخ".
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- وأيضا ثمرة بصل مقطعة شرائح.
- وكذلك 3 فصوص ثوم.
- وأيضا ملعقة كبيرة من البقسماط.
- بالإضافة إلى رشة ملح.
- وبيضة مخفوقة بشكل جيد.
مكونات تغطية الناجتس
- عدد واحد بيضة.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب بقسماط.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
خطوات تحضير الناجتس
- يتم تتبيلة الفراخ قبل فرمها بحوالي يوم، حيث يوضع عليها البصل المفروم مع الثوم، ورشة من بهارات الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، وتترك في هذه التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
- وفي اليوم التالي يتم وضع قطع الدجاج الصغيرة في وعاء وعليه الثوم، وكذلك البصل والبقسماط، وأيضا البيض والفلفل الأسود، مع التقليب جيدا.
- بعد ذلك يتم ضرب هذه المكونات بشكل جيد، إلى أن يصبح عجين متماسك، على أن يتم تشكيله بقطع البيتي فور، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- وفي أطباق منفصلة يوضع البيض والبقسماط والدقيق، وتغمس قطعة الناجتس في البيض ثم في الدقيق، وبعد ذلك في البقسماط، على أن توضع في مقلاة الزيت الساخنة، وتترك إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- يتم وضع قطع الناجتس على ورق أبيض حتى يتخلص من الزيت الزائد.. ويقدم لأفراد الأسرة بجانب الكاتشب والمايونيز، وأيضا البطاطس المحمرة، ويمكن عمل مكرونة بالصلصة.
طريقة عمل الناجتس الفراخ
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الناجتس الفراخ، فهي لن تختلف عن الطريقة السابقة، ولكن المقادير سوف نزودها والتي تعطي طعم ومذاق رائع، وإليكم طريقة التحضير، وأيضا المقادير:
مقادير عمل الناجتس الفراخ
- كيلو صدور فراخ مخلية.
- وأيضا نصف كوب من البقسماط.
- وكذلك نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
- بالإضافة إلى ملعقة من الملح.
- وأيضا ملعقة من الثوم البودر.
- وكذلك ملعقة من البصل البودر.
- وملعقة من البيكنج بودر.
- بالإضافة إلى ملعقة من البابريكا.
- وكذلك ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة من بهارات الفراخ.
- ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
مكونات تغطية الناجتس
- 2 بيضة.
- 4 معالق من اللبن.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- 2 ملعقة من النشا.
- نصف كوب من الدقيق.
- بالإضافة إلى نصف كوب من البقسماط.
- وكذلك كورن فليكس الخاص بالدجاج.
طريقة عمل ناجتس الفراخ بالبطاطس
- يتم نقع الفراخ في ماء وخل لمدة 10 دقائق ثم تشطف جيدا وتصفى من الماء بشكل جيد، بحيث تكون جافة.
- بعد ذلك توقع الفراخ في الكبة الكهربائية مع الثوم والبصل البودر، وأيضا البهارات والفلفل الأسود، والملح، مع نصف كوب من البقسماط والبابريكا، والسكر، والبطاطس المهروسة، على أن يتم خفقها بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك يوضع الدقيق في طبق وكذلك البقسماط والنشا والكورن فليكس والملح والفلفل الأسود، على أن يتم تقليبهم بشكل جيد، وفي طبق آخر تخفق البيضة مع اللبن والملح والفلفل الأسود.
- والآن يتم تشكيل الناجتس وفقا للأشكال التي يحبها الأطفال، على أن تدخل الثلاجة لمدة ساعة.
- وبعد ذلك توضع قطع الناجتس في خليط البيض ثم بعد ذلك في خليط الدقيق والبقسماط، ثم في الزيت المغلي وتترك إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- وأخيرا توضع قطع الناجتس على ورق زبدة حتى يتخلص من الزيت الزائد.. ويقدم لأفراد الأسرة بجانب الكاتشب والمايونيز، وأيضا البطاطس المحمرة، ويمكن عمل مكرونة بالصلصة.
