طريقة عمل ناجتس الفراخ فاطمة أبو حاتي.. خطوات سهلة
كايرو لايت
طريقة عمل ناجتس الفراخ
مع بداية فصل الصيف.. تبحث الكثير من الأمهات على الوجبات التي يفضلها الأطفال، وتجعلهم يشاركوها في إعدادها، ومن ضمن هذه الوجبات هي الناجتس، لذا ففي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل ناجتس الفراخ فاطمة ابو حاتي، فهي من ضمن الوجبات الشهية التي يعشقها الأطفال.
طريقة عمل ناجتس الفراخ فاطمة ابو حاتي
وقبل عرض طريقة عمل ناجتس الفراخ فاطمة ابو حاتي.. سوف نعرض أهم النصائح التي تقدمها الشيف فاطمة ابو حاتي عند عمل ناجتس الفراخ، فهي تساهم في الحصول على الطعم والمذاق الرائع، وإليكم أبرز النصائح التي تقدمها أثناء عمل ناجتس الفراخ:
- ربما تعاني الكثير من النساء من فكرة أن الناجتس يلصق في المقلاة.. ويكون الحل هنا هو زيادة كمية الزيت قبل قلي الناجتس.
- أما إذا كنت تعاني من تفكك الطبقة الخارجية للناجتس.. فهذا يعود إلى أن كمية الزيت كانت قليلة، أو أن الزيت كان بارد عند قلي الناجتس، وربما يكون السبب التقليب كثيرا أثناء عمل الناجتس.
- إذا كانت السيدة تعاني من أن الناجتس يتفكك أثناء القلي، فربما يكون كان بحاجة إلى مزيد من البقسماط أو البطاطس المهروسة الذي يساعد في تماسك الناجتس.
مكونات ناجتس الفراخ
- كيلو من الوراك
- وأيضا كيلو من صدور الفراخ مخلية
- وكذلك نصف كيلو من البطاطس المسلوقة ومهروسة
- بالإضافة إلى نصف كوب من البقسماط الناعم
بهارات الناجتس
- تتضمن بهارات الناجتس ملعقة من الملح كبيرة
- وكذلك ملعقة من بصل البورد
- وأيضا ملعقة من الثوم البودر
- بالإضافة إلى ملعقة من البيكنج بودر
- وأيضا ملعقة من البابريكا صغيرة
- وكذلك ملعقة سكر صغيرة
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- وأيضا ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
مكونات الطبقة الخارجية من ناجتس الفراخ
- 2 بيضة
- بالإضافة إلى 4 معالق من اللبن
- وأيضا رشة من الملح
- وكذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ونصف كوب من الدقيق
- وأيضا نصف كوب من البقسماط الناعم
- وكذلك نصف ملعقة من الكورن فليكس
- 2 ملعقة من النشا كبيرة.
خطوات تحضير ناجتس الفراخ
- تتضمن الخطوة الأولى غسل الفراخ بشكل جيد بواسطة الماء والملح والخل، على أن تنقع لمدة 10 دقائق، ثم تشطف جيدا، ويتم تجفيفها بحيث إلا يكون بها قطرة ماء واحدة.
- وفي الخطوة الثانية توضع الفراخ في الكبة الكهربائية ويضاف إليها كافة أنواع البهارات التي ذكرنها في السطور الماضية، ويتم فرمها بشكل جيد.
- بينما في الخطوة الثالثة يوضع البطاطس المهروسة في الكبة مع الفراخ وفرمها بشكل جيد.
- وفي الخطوة الرابعة تتضمن على خلط الدقيق مع البقسماط والنشا والكورن فليكس، وفي وعاء آخر يوضع البيض مع اللبن والفلفل الأسود ورشة من الملح وتضرب جيدا بواسطة المضرب اليدوي.
- بينما في الخطوة الخامسة يتم وضع الناجتس في كيس بلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- وفي الخطوة السادسة يتم تشكيل الناجتس وفقا للأشكال المحببة للطفل أما شكل نجمة أو مربع أو مستطيل، وبعد ذلك توضع في طبق الدقيق ثم في طبق البيض وبعد ذلك تعود إلى طبق البقسماط والكورن فليكس، ثم تعود بعد ذلك إلى الفريزر لمدة نصف ساعة.
- وعن الخطوة السابعة يتم وضع كمية زيت في المقلاة ويترك إلى أن يغلي.. ثم توضع قطع الناجتس مع الحرص على عدم التقليب إلا مرة أو اثنين، بحيث يصبح لونها ذهبي.
- وأخيرا توضع الناجتس على طبقة مناديل مطبق من أجل تصفية الزيت الزائد.
- تقدم الناجتس أما مع الكاتشب أو مع المكرونة البشاميل أو مكرونة بالصلصة حسب رغبة الأطفال.
