طريقة عمل ناجتس الفراخ بالبطاطس.. قدميها مع المكرونة بالصلصة
كايرو لايت
طريقة عمل ناجتس الفراخ بالبطاطس
يحب الكثير من الأطفال الناجتس.. وذلك لأنه يتضمن الأشكال التي يحبها الأطفال، ففي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل ناجتس الفراخ بالبطاطس، فهي سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، فهي تتضمن البطاطس المهروسة وأيضا البانيه المفروم، مع البهارات الرائعة.
طريقة عمل ناجتس الفراخ بالبطاطس
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل ناجتس الفراخ بالبطاطس، فهي تتضمن العديد من المكونات، ولكن معرفة الطريقة لا تكفي، فهناك بعض التكات التي يجب على كل أسرة أن يكون على علم بها، ومن ضمن هذه التكات ما يلي:
- زيادة كمية الزيت أثناء القلي من ضمن نجاح تحمير الناجتس والحصول على الطعم المقرمش الرائع.
- كما أنه يجب بعد تشكيل الناجتس أن يوضع في الفريزر إلى أن يتجمد، بحيث يخرج من الفريزر على مقلاة الزيت.
- يجب أن يكون الزيت ساخن للغاية من أجل الحفاظ على الطبقة الخارجية للناجتس فإذا تم القلي في زيت بارد فإن هذا يؤدي إلى تفكك الطبقة الخارجية للناجتس.
مكونات ناجتس الفراخ بالبطاطس
- نصف كيلو من البانيه
- بالإضافة إلى ربع كيلو من البطاطس المهروسة
- وأيضا ربع كوب من البقسماط الناعم
- بالإضافة إلى ملعقة من الملح متوسطة
- وأيضا ملعقة من البصل البودر
- وكذلك ملعقة من الثوم البودر.
- بالإضافة إلى ملعقة من البكينج بودر
- وأيضا ملعقة من البابريكا
- وكذلك ملعقة من السكر صغيرة
- بالإضافة إلى ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة
- وأيضا ملعقة من بهارات الفراخ صغيرة.
الطبقة الخارجية للناجتس
- 2 بيضة متوسطة الحجم
- بالإضافة إلى 4 معالق من اللبن
- وأيضا رشة من الملح
- وكذلك ملعقة من الفلفل الأسود
- وأيضا 2 ملعقة من النشا
- بالإضافة إلى نصف كوب من الدقيق
- وأيضا نصف كوب من البقسماط الناعم
- وأيضا نصف كوب من الكورن فليكس.
طريقة عمل الفراخ ناجتس
- تتضمن الخطوة الأولى غسل البانيه بشكل جيد بالماء والملح والخل، ونقعه في هذا الخليط لمدة 10 دقائق، على أن يشطف جيد، ثم يجفف بحيث لا يكون هناك نقطة ماء واحدة.
- وفي الخطوة الثانية يوضع البانيه في الكبة مع مجموعة البهارات التي ذكرنها في السطور الماضية، (الثوم- البصل- الملح- البابريكا- الفلفل الأسود- بهارات الدجاج) ويتم الفرم جيدا.
- بينما في الخطوة الثالثة يضاف البقسماط وأيضا السكر والبطاطس المهروسة، بحيث يصبح الخليط متجانس مع بعضه.
- وفي الخطوة الرابعة يوضع الناجتس في كيس مدهون زيت ويدخل الفريزر لمدة نصف ساعة.
- بينما في الخطوة الخامس اجعلي الطفل يشاركك في هذه الخطوة، حيث يقوم بتشكيل الناجتس وفقا للأشكال التي يريدها.
- وفي الخطوة السادسة تدخل الناجتس في الفريزر لمدة ساعة، وبعد ذلك تبدأ خطوات التحمير.
خطوات تحمير الناجتس بالبطاطس
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق مع النشا في وعاء منفصل، وفي وعاء آخر يوضع البقسماط مع الكورن فليكس، بينما في وعاء آخر يخفق البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود.
- بينما في الخطوة الثانية يتم وضع قطع الناجتس في الدقيق أولا، وبعد ذلك يوضع في خليط اللبن، ومن ثم في خليط الدقيق مرة أخرى، ثم يوضع في البقسماط.
- وفي الخطوة الثالثة يدخل الناجتس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- وعن الخطوة الرابعة يتم تسخين الزيت الغزير، على أن يوضع قطع الناجتس فيه، وتركه إلى أن يصبح لونه ذهبي.
- وفي الخطوة الخامس يخرج الناجتس على ورق مناديل تمتص الزيت.
- وأخيرا تقدم قطع الناجتس مع البطاطس الصوابع أو الشيبسي مع طبق الكاتشب والمايونيز، ويمكن تقديمها مع طبق المكرونة بالصلصة.
