طريقة عمل المخ بدون سلق.. وصفة سهلة ولذيذة

يفضل الكثير من الأشخاص، طريقة عمل المخ بدون سلق، وذلك لاعتبارها من أجدد الطرق التي تم اعتمادها مؤخرًا من قبل الشيفات والمطاعم التي تحرص على تقديم المخ ضمن وصفاتها الشهيرة، وهي تلك التي تشتهر بالمخ والكبدة على مستوى أنحاء جمهورية مصر العربية، خاصة التي تحضرها بطريقة مميزة عن غيرها من المحلات والمطاعم، ومن بين الطرق المتعددة حول طريقة عمل المخ سواء في البيت أو الجاهز، هي طريقة عمل المخ بدون سلق، حيث لابد من الالتزام بعدة مقادير وخطوات معينة لإعداد طريقة عمل المخ زي المحلات بدون سلق.

ويحرص موقع القاهرة 24، على نقل كافة الأخبار والمعلومات التي يبحث عنها المتابعين في مختلف المجالات، لذلك سوف نرصد لكم عبر مجموعة من الفقرات، طريقة عمل المخ بدون سلق، بالإضافة إلى التركات والأسرار التي تجعل طريقة عمل المخ مقرمشة مثل الجاهز بشكل كبير.

طريقة عمل المخ، طريقة عمل المخ بدون سلق، طريقة المخ، طريقة عمل المخ زي المحلات، المخ البانيه، المخ المحمر، مقادير طريقة عمل المخ بدون سلق، خطوات طريقة عمل المخ بدون سلق، المخ بدون سلق، طريقة عمل المخ مثل الجاهز،

طريقة عمل المخ بدون سلق

تأتي طريقة عمل المخ بدون سلق، ضمن مجموعة من الوصفات التي اعتاد المصريين عليها منذ قديم الزمان، لإعداد المخ بأشهى طعم ممكن، وذلك سواء المخ البانيه أو المخ بالبيض أو المخ المحمر، لذلك قد تلجأ عدد كبير من السيدات إلى طريقة عمل المخ بدون سلق، والذي يمكن تجهيزها داخل المنزل، بالمكونات والخطوات التوضيحية في عدد من السطور التالية.

مقادير طريقة عمل المخ بدون سلق

• 1 كيلو جرام من مخ العجل.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
• 2 كوب من  الدقيق.
• عدد 3 بيضة مخفوقة.
• 2 كوب من  البقسماط المطحون.
• زيت غزير للقلي.
• رشة بسيطة من البقدونس المفروم.

طريقة عمل الكبدة البلدي.. 4 وصفات لكبدة الأضحية ونصائح مهمة للطهي

طريقة تتبيلة اللحمة المشوية فاطمة أبو حاتي.. لا تنسى الخل يسرع من التسوية

خطوات طريقة عمل المخ بدون سلق

1. تقطيع المخ إلى قطع متوسطة الحجم.
2. فرم فصوص الثوم، ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والبابريكا، ونخلط كل المقادير معًا.
3. نضيف المخ إلى هذه التتبيلة، ومن ثم تترك لمدة ساعتين على الأقل، وهذه هي التركة الأهم في طريقة عمل المخ بدون سلق.
4. نخفق البيض باستخدام شوكة، والقليل من الملح والفلفل لإزالة رائحة البيض.
5. تتبيل البقسماط المطحون بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
6. وضع قطع المخ بعد إخراجها من التتبيلة في الدقيق، ثم البيض المخفوق، ثم البقسماط المطحون.
7. نرص قطع المخ في طبق فارغ، مع التأكد من عدم وضعها فوق بعض حتى لا تلتصق.
8. وضع المخ بعد الانتهاء من عملية التغليف بالدقيق والبيض والبقسماط، في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
9. تسخين كمية غزيرة من الزيت، وبعد ذلك ننزل قطع المخ في الطاسة مباشرة.
10. تحمير طريقة عمل المخ بدون سلق، حتى وصوله إلى اللون الذهبي.
11. نخرج المخ على قطعة من مناديل المطبخ، لتحافظ عليها مقرمشة وساخنة.
12. تقديم طريقة عمل المخ بدون سلق، مع رشة بسيطة من البقدونس.
13. وضع المخ على السفرة، مع سلطة الطحينة والعيش الساخن.