طريقة عمل المخ بالبيض.. وجبة متكاملة البروتينات
تعتبر طريقة عمل المخ بالبيض، هي وجبة متكاملة البروتينات وذلك لاحتوائها على جميع العناصر الغذائية التي يتطلبها جسم الإنسان، وبعضها يتواجد في قطع المخ الضاني أو العجالي، والآخر يأتي ضمن فوائد البيض التي لا حصر لها، هذا بالإضافة إلى الفلفل الأخضر أو الأحمر باعتبارهما مكون أساسي ضمن طريقة عمل المخ بالبيض.
وذلك من ضمن الأسباب المتعددة التي تدفع الأشخاص إلى تفضيل هذه الطريقة دون غيرها من الطرق الخاصة بطهي المخ، هذا بالإضافة إلى المذاق التي تتميز بها طريقة عمل المخ بالبيض.
ويحرص موقع القاهرة 24، على نقل كافة الأخبار والمعلومات التي يبحث عنها المتابعين في مختلف المجالات، لهذا سوف نقدم لكم فيما يلي، طريقة عمل المخ بالبيض، مع رصد كافة المقادير والخطوات التحضيرية من أجل إعداد طريقة عمل المخ بالبيض بأسهل طريقة ممكنة.
طريقة عمل المخ بالبيض
تتطلب طريقة عمل المخ بالبيض، الالتزام بمجموعة من التفاصيل وذلك لكون المخ في هذه الوصفة لا يتم تكوين طبقة خارجية له مثل المخ البانيه أو طريقة عمل المخ بدون سلق، ولهذا يمكن لكل سيدة معرفة مقادير وخطوات طريقة عمل المخ بالبيض، كما سوف نرصدها في عدة فقرات متتالية.
مقادير طريقة عمل المخ بالبيض
- كمية من المخ الضاني أو العجالي حسب الرغبة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- عدد 4 بيضات.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن.
- فلفل رومي وحار مقطع إلى قطع صغيرة.
خطوات طريقة عمل المخ بالبيض
تختلف خطوات طريقة عمل المخ بالبيض، عن غيرها من الطرق التقليدية والمتعارف عليها بين الشعب المصري، والذي يرتبط في أذهانهم شكل المخ وهو محمر فقط، لذلك تأتي خطوات طريقة عمل المخ بالبيض، كما يلي في مجموعة النقاط الترتيبية الآتية:
- ضعي السمنة في مقلاة كبيرة على النار، واتركيها حتى تذوب تمامًا.
- قطعي المخ إلى قطع صغيرة، مع الحرص الشديد حتى يظل متماسكًا.
- تقليب المخ باستمرار لحين تغيير لونه.
- إضافة البصل والثوم، والفلفل الرومي أو الحار حسب الرغبة، ثم الملح والفلفل الأسود والبابريكا، مع التقليب الجيد لمدة 5 دقائق.
- إضافة البيض، وذلك بعمل مكان فارغ في منتصف المقلاة، ليتداخل البيض مع المخ بشكل جيد.
- ترك طريقة عمل المخ بالبيض، على نار هادئة لمدة من 7 إلى 10 دقائق.
- تقديم المخ بالبيض في طبق فارغ مع العيش الساخن.
