طريقة عمل الكشك الصعيدي الست غالية.. أسرار الوصفة الأصلية
تعد طريقة عمل الكشك الصعيدي الست غالية، من أشهر الأكلات التي يفضلها الأشخاص، والذي هو عبارة عن قمح ممزوج ببعض اللبن الرائب، والكشك من الأطباق المتعارف عليها بشكل أكبر في محافظات الصعيد، وكذلك في عدة دول عربية أبرزها مناطق السهل الساحلي الفلسطيني.
كما أن الكشك من الأصناف التي تصنعها المرأة المصرية منذ قديم الزمان، لذلك قد يشهد الوقت الحالي بحث العديد من النساء في مصر والوطن العربي، عن طريقة عمل الكشك الصعيدي الست غالية، لرغبتهن في استعادة الذكريات وإدخال الفرح والسرور على الأسرة بتناول الكشك الصعيدي.
ويحرص موقع القاهرة 24، على نقل كافة الأخبار والمعلومات التي يبحث عنها المتابعون في مختلف المجالات، لذلك نعرض لكم من خلال هذا التقرير، طريقة عمل الكشك الصعيدي الست غالية، عن طريق شرح المقادير والخطوات التي اعتمدت عليها الست غالية في تحضير طريقة عمل الكشك الصعيدي.
طريقة عمل الكشك الصعيدي الست غالية
تأتي طريقة عمل الكشك الصعيدي الست غالية، ضمن الوصفات الأصلية التي يشتاق العديد من الأشخاص إلى تناولها، بشكل خاص في ظل عدم انتشار مثل هذه الأكلات في المدن الجديدة، لهذا تعرض السطور التالية، مقادير وخطوات طريقة عمل الكشك الصعيدي الست غالية.
مقادير طريقة عمل الكشك الصعيدي الست غالية
تتضمن مقادير طريقة عمل الكشك الصعيدي الست غالية، هذه المكونات كما يلي في النقاط التالية:
- ربع كيلو من كرات الكشك الصعيدي.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح دائرية.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم الفروم الناعم.
- 2 كوب من اللبن الرائب.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن الفلاحي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 1 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
خطوات طريقة عمل الكشك الصعيدي الست غالية
- نقع كمية الكشك الصعيدي في ماء لمدة من ساعة إلى ساعتين على الأقل.
- تصفية كرات الكشك من الماء، ثم نبدأ في فركها حتى نحصل على فتات الكشك.
- تحمير شرائح البصل الدائرية في القليل من الزيت لحين يصل إلى اللون الذهبي.
- تقليب البصل المفروم في طاسة مع إضافة معلقة من السمن الفلاحي حتى يذبل تمامًا، ثم إضافة الثوم المفروم.
- إضافة الكشك ومرقة اللحم أو الدجاج مع التقليب الجيد.
- نضع اللبن والفلفل الأسود والملح على باقي مكونات الخليط.
- نترك طريقة عمل الكشك الصعيدي الست غالية، على النار حتى الغليان، ثم إضافة البصل المحمر ومزج المكونات معًا.
- نقدم الكشك الصعيدي في أطباق مع القليل من البصل المحمر على وجه الطبق.
