طريقة عمل الفشة بالبصل.. طعم مميز لا يقاوم
تنال طريقة عمل الفشة بالبصل، على إعجاب العديد من الأشخاص عند تناولها في أشهر المحلات الخاصة بإعداد فواكه اللحوم كما يطلق عليها داخل عدد كبير من محافظات جمهورية مصر العربية، والتي من بينها الفشة والطحال، والكرشة والمخ والممبار.
وبما أن الفشة سواء المحمرة بالبصل والفلفل فقط، أو المحضرة باستخدام الصلصة، من الأكلات التي لا تقوم النساء بتحضيرها بشكل دائم، فيبحثن عند تجهيزها عن أسهل وأنجح طريقة يمكن الاستعانة بها أثناء عمل الفشة الضاني أو العجالي، لهذا تأتي طريقة عمل الفشة بالبصل من أبرز العبارات البحثية حول كيفية إعداد الفشة مثل المحلات.
ويحرص موقع القاهرة 24، على نقل كل الأخبار والمعلومات التي يبحث عنها المتابعون في مختلف المجالات، لهذا سوف نعرض لكم فيما يلي، طريقة عمل الفشة بالبصل، والتي سندرج من خلالها بشكل تفصيلي، المكونات والخطوات اللازمة أثناء طهي طريقة عمل الفشة بالبصل.
طريقة عمل الفشة بالبصل
تعتبر طريقة عمل الفشة بالبصل، من الوصفات السهلة واللذيذة عند تحضير الفشة، حيث يتم في البداية نقع الفشة في محلول مائي بإضافة الملح والخل والليمون إليه، ثم سلق الفشة لمدة تصل إلى ساعة على أقصى تقدير، وبعدها يتم تقطيع الفشة حسب الحجم المفضل، وتقليبها مع البصل والفلفل وكمية بسيطة من الثوم والتوابل، ومن ثم الحصول على طريقة عمل الفشة بالبصل بطعم مميز لا يقاوم، لذا تعرض الفقرات التالية، مقادير وخطوات طريقة عمل الفشة بالبصل.
مقادير طريقة عمل الفشة بالبصل
- قطعة من الفشة الضاني أو العجالي.
- ماء مغلي للسلق، وآخر فاتر للنقع.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 3 قرون من الفلفل الرومي مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- حبهان.
- ورق لورا.
خطوات طريقة عمل الفشة بالبصل
- تقطيع الفشة إلى قطع صغيرة، ثم نضعها في ماء فاتر مضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح والخل الأبيض وعصير الليمون.
- نضع وعاء كبيرا على النار، ونبدأ في سلق الفشة، بإضافة 1 بصلة صغيرة والحبهان وورق اللورا مع الماء المغلي.
- إزالة الشوائب البيضاء التي تظهر أثناء سلق الفشة، لمنع أي زفارة أو رائحة كريهة.
- تصل مدة تسوية الفشة عند السلق إلى حوالي ساعة ونصف.
- تشويح الفشة في ملعقة كبيرة من السمنة.
- نرفع الفشة من على النار، وفي نفس المقلاة، نقوم بإضافة البصل والثوم والفلفل الرومي، مع التقليب المستمر حتى التحمير.
- إضافة الفشة المحمرة إلى باقي المكونات في المقلاة، ثم التوابل مع التقليب الجيد.
- تقديم طريقة عمل الفشة بالبصل مع السلطة والطحينة.
