4 خطوات لعمل العاشورة للشيف حسن.. تناولها باردة أو ساخنة
نقدم خطوات عمل العاشورة للشيف حسن، والذي يعد من أشهر الشيفات التي تقدم وصفات متنوعة وسهلة، ومن ضمن الوصفات التي قدمها في برنامجه الذي يقدمه على قناة MBC مصر، طريقة عمل العاشوراء.
خطوات عمل العاشورة للشيف حسن
وتعد خطوات عمل العاشورة للشيف حسن، سهلة وغير مكلفة، فهي أحد الطقوس المصرية لاستقبال يوم عاشوراء، والذي يوافق 10 محرم من كل عام، حيث يحتفل به المسلمين واليهود، لنجاة سيدنا موسى وقومه من فرعون، حيث أمره الله سبحانه وتعالى أن يضرب بعصاه البحر، فانشق إلى نصفين، ونجى بذلك من عذاب قوم فرعون.
مقادير عمل العاشورة
- كيلو لبن طبيعي
- وأيضا ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بالإضافة إلى ربع كيلو من القمح
- وكذلك 3 معالق من الصنوبر المحمر
- ويضاف أيضا 2 معلقة من النشا
- وأيضا 3 معالق من ماء الورد
- وكذلك لتر من الماء المغلي.
طريقة عمل العاشوراء
- وتتضمن طريقة عمل العاشوراء، الخطوة الأولى نقع القمح لمدة ليلة كاملة.
- بينما في الخطوة الثانية نقوم بوضع القمح في الماء الساخن على النار لمدة ساعتين، بحيث يصل إلى مرحلة النضج.
- أما عن الخطوة الثالثة يوضع القمح في الكبة ويضرب مرتين، وبعدها يوضع على ورقة زبدة، ويكون أمامك خيارين أما يوضع في الشمس.. أو أن يوضع في الفرن على درجة حرارة 50 درجة مئوية حتى يجف.
- وفي الخطوة الرابعة يتم وضع اللبن مع السكر على النار مع وضع الفانيليا والمستكة، بحيث يتم التقليب جيدا، إلى أن يذوب بشكل جيد.
- بينما في الخطوة الخامسة نضع 2 ملعقة من النشا في كوب ماء مثلج، على أن يذوب ثم يوضع مباشرة على القمح ويترك إلى أن يغلي وينضج بشكل جيد.
- وأخيرا يوضع المكسرات والصنوبر حسب الرغبة ويوضع في كأس التقديم، ويمكن أن يقدم بارد أو ساخن.
طريقة عمل العاشوراء بالكريم شانتية
وربما يبحث البعض عن طريقة عمل العاشوراء بالكريم شانتية، فهي لا تأخذ وقت طويل في التجهيز، وربما تكون أسهل من الوصفة السابقة، ولا تحتاج إلى وقت طويل، وإليكم المقادير وخطوات التحضير.
مقادير العاشوراء
- 250 جرام من القمح
- مع كيلو لبن ساخن
- وأيضا كوب لبن بارد
- ويضاف أيضا قشطة
- بالإضافة إلى سحلب بودرة
- وأيضا 3 معالق من النشا
- وكذلك ماء بارد
- ويضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- وأيضا 3 معالق من الكريم شانتيه
- وكوب سكر
طريقة عمل العاشورة للشيف هالة
وبعدما عرضنا مقادير عمل العاشوراء بالكريم شانتيه.. إليكم طريقة عمل العاشورة للشيف هالة، فهي سهلة التجهيز، ولا تأخد وقت طويل، وإليكم الخطوات بشكل مفصل.
- وضع القمح مع الماء على النار إلى أن ينضج.. وبعدها يترك يبرد
- يوضع اللبن الساخن على خليط القمح مع الحرص على التقليب جيدا.
- أثناء التقليب يوضع السكر مع الفانيليا على القمح، حتى تتجانس جميع المكونات معا.
- فور غليان القمح يوضع ملعقة من القشطة على أن يتم التقليب بشكل جيد.. ويترك الخليط حتى يغلي.
- وفي وعاء آخر يوضع اللبن البارد مع النشا والكريم شانتيه والسحلب، على أن يتم خلطهم جيدا.
- يوضع خليط الكريم شانتيه على القمح مع التقليب المستمر.
- الآن يتم وضع العاشوراء في كأس التقديم ويزين بالمكسرات حسب الرغبة.
ما الفرق بين البليلة والعاشوراء؟
وحول ما الفرق بين البليلة والعاشوراء؟.. يقول خبراء الطبخ أن البلية بعد سلقها يمكن وضع عليها السكر وتقديمها، أو وضع عليها اللبن البارد، بينما العاشوراء فهي تكون مثل المهلبية يضاف إليه النشا، وأيضا المكسرات ويمكن تناولها باردة أو ساخنة.
ما هي حلوى عاشوراء؟
أما إذا كنت تريد معرفة ما هي حلوى عاشوراء؟، فهي أحد أنواع الحلويات التي دخلت مصر في العصر الفاطمي، وارتبطت تناولها بيوم عاشوراء والذي يوافق 10 محرم، وتتضمن العاشوراء على قمح ولبن وسكر ومسكرات.
