كيف يتم عمل العاشوراء؟.. جربها بالقشطة أو الكريم شانتيه
يهتم الكثير من الأشخاص مع اقتراب موسم عاشوراء الذي يوافق 10 محرم من كل عام هجري.. بالبحث عن كيف يتم عمل العاشوراء؟.. فهي أحد الحلوى التي ادخلها الفاطميين مصر، حيث تكون هداية بين الأهل والجيران يوم عاشوراء، كما أنها عنصر بهجة، فعادة ترتبط المواسم عند المصريين بالطعام والشراب.
كيف يتم عمل العاشوراء؟
وعن كيف يتم عمل العاشوراء؟.. فهناك أكثر من طريقة لعمل العاشوراء، فيمكن عمل العاشوراء بالآيس كريم، أو عمل العاشورة بالقشطة، وهناك من يفضل عملها بالطريقة التقليدية (لبن وقمح ونشا)، وهناك من يفضل عمل عاشوراء بالكريم شانتيه، لذا سوف نعرض في السطور التالية الـ 3 وصفات المتنوعة والمختلفة، مع مراعاة عدة نقاط وهي تكون كالآتي:
- إذا تم عمل العاشورة داخل الدماسة فهنا يجب نقع القمح لمدة ليلة
- أما في حالة عمل العاشورة داخل حلة الضغط فلا يفضل نقع القمح.
- يمكن إضافة القشطة أو الأيس كريم أو الكريم شانتيه إلى مكونات العاشوراء.
- هناك من يضع القرفة أو اليانسون حسب رغبة أفراد الأسرة
- تزين العاشوراء بالمكسرات أو الفاكهة المجففة.
طريقة عمل العاشوراء
إذا كنت تريد معرفة طريقة عمل العاشوراء، سوف نعرض العديد من المقادير، فهي طريقة تقليدية، تتضمن على القمح واللبن والنشا والسكر، بجانب المكسرات حسب الرغبة، وإليكم المقادير:
مقادير عمل العاشوراء
- ربع كيلو من القمح
- نصف كوب من السكر
- 3 أكواب من اللبن الطبيعي
- 2 ملعقة من النشا
- رشة من القرفة
- كوب من المكسرات.
خطوات عمل العاشوراء
- نقع القمح لمدة ليلة قبل عمل العاشوراء
- يسلق القمح في اليوم التالي حتى ينضج
- يوضع اللبن المغلي على القمح مع التقليب المستمر
- يذوب 2 ملعقة نشا في نصف كوب لبن ثم يوضع على القمح
- يتم تقليب القمح بشكل جيد إلى أن يغلي
- يضاف إليه السكر والمكسرات مع استمرار التقليب
- يرفع من على النار ويترك إلى أن يبرد.. ثم يوزع على الكاسات.. ويقدم وبالف هنا وشفا.
طريقة عمل العاشورة بالقشطة
نقدم وصفة جديدة وهي طريقة عمل العاشورة بالقشطة، فهي لا تستغرق وقت طويل سوى ساعة إلا ربع، ولكن يجب على مرضى السكري والكوليسترول والقلب عدم تناول العاشورة بالقشطة إلا بعد استشارة الطبيب فربما تسبب مشاكل صحية، وإليكم الطريقة بشكل مفصل:
مقادير العاشورة بالقشطة
- ½ كوب من القمح المقشر
- وكذلك كوب من الجوز المحمص
- وأيضا كوب من السكر الناعم
- وأيضا ¼ كوب من النشا
- ويضاف أيضا 2 كوب من اللبن السائل
- وكذلك ½ كوب من القشطة
- وكذلك ½ ملعقة من الفانيليا
طريقة تحضيرالعاشورة بالقشطة
- تتضمن الخطوة الأولى نقع القمح لمدة يوم كامل.
- وفي الخطوة الثانية يسلق في الماء إلى أن يتشرب كل الكمية.
- أما عن الخطوة الثالثة يوضع وعاء القمح على النار المتوسطة ويضاف إليه اللبن والقشطة مع التقليب المستمر.
- وفي الخطوة الرابعة يضاف السكر إلى القمح مع استمرار التقليب.
- بينما في الخطوة الخامسة يذوب النشا في كوب اللبن ويوضع على القمح مع استمرار التقليب.
- وفي الخطوة السادسة يضرب في الخلاط بعدما يبرد، ثم يعود إلى النار حتى يغلي.
- وأخيرا يوزع على الكاسات ويزين بالمكسرات أو الفاكهة المجففة وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل العاشوراء بالكريم شانتيه
وربما يتساءل البعض عن طريقة عمل العاشوراء بالكريم شانتيه، وهي تكون بنفس وصفة العاشورة بالقشطة، فيمكن هنا ضربها في الخلاط أو أن يتم تقديمها بحبوب القمح السليمة حسب الرغبة:
مقادير عمل العاشوراء بالكريم شانتيه
- ربع كيلو من القمح
- نصف كيلو من اللبن
- 2 ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه
- ملعقة كبيرة من القشطة
- وكذلك ملعقة كبيرة من النشا
- ربع كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 3 أكواب من ماء سلق القمح
- كوب من المكسرات "جوز الهند- زبيب".
خطوات تحضير العاشوراء بالكريم شانتيه
- نقع القمح لمدة يوم كامل.
- بعد ذلك يسلق القمح في الماء إلى أن يتشرب كل الكمية.
- يوضع وعاء القمح على النار المتوسطة ويضاف إليه اللبن والكريم شانتيه والفانيليا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام متجانس.
- يضاف السكر إلى القمح مع استمرار التقليب.
- يذوب النشا في كوب اللبن ويوضع على القمح مع استمرار التقليب.
- وأخيرا يوزع على الكاسات ويزين بالمكسرات أو الفاكهة المجففة وبألف هنا وشفا.
