ما هي مكونات الكاتشب؟.. تعرف على الفرق بين الصناعي والطبيعي
يتساءل الكثير عن ما هي مكونات الكاتشب؟.. فهناك العديد من الأمهات تشعر بالقلق تجاه الكاتشب الجاهز لما يتضمنه على مواد حافظة، وبعض المواد غير معلومة المصدر، حيث يتضمن الكاتشب الجاهز على مجموعة من المواد الغذائية الصناعية، والتي ربما تمثل خطورة على بعض الأفراد، ويحظر منها الأطباء، لذا سوف نقدم في السطور التالية طريقة عمل الكاتشب في المنزل.
ما هي مكونات الكاتشب؟
وإذا كنت تبحث عن ما هي مكونات الكاتشب؟، فهو يتضمن على مجموعة من المكونات الطبيعية إذا تم عمله في المنزل وهي تكون الطماطم والبصل والثوم البودر، وكذلك النشا، أما الصناعي فهو يتضمن على هذه المكونات، والتي ربما تشكل خطر على العديد من الأفراد:
- 126 جرام ماء طماطم لكل 100 جرام كاتشب
- وأيضا خل
- وكذلك سكر
- ويضاف إليهم كلوريد صوديوم
- و 2% ملح
- بالإضافة إلى توابل تتضمن على الكرافس.
طريقة عمل الكاتشب
والآن سوف نقدم طريقة عمل الكاتشب وذلك بالمواد الطبيعية، الآمنة 100%، مع العلم أن فترة صلاحية الكاتشب في المنزل لا تتعدى الـ 10 أيام، وذلك لأنها لا تتضمن على مواد حافظة، وإليكم بعض المعلومات حول فساد الكاتشب:
- يكون الطعم حامض غير مقبول نهائي
- كما أن الرائحة تكون نفاذة وغير جيدة
- تجد المياه أعلى الكاتشب ومنفصله على الصلصة.
- ربما يتسبب في تسمم إذا تم تناوله.
مقادير عمل الكاتشب
- 10 معالق من معجون الصلصة
- 3 معالق من السكر الناعم
- ملعقة من الملح كبيرة
- ¼ كوب من الماء
- ويضاف إليه ½ كوب خل مركز
- وأيضا بمقدار ملعقة كبيرة عصير ليمون مركز.
- وكذلك ملعقة من الثوم المهروس
- وأيضا ملعقة من النشا كبيرة
- ملعقة من الدقيق
- يمكن وضع رشة من الفلفل الأسود
- وأيضا رشة من الكمون.
خطوات عمل الكاتشب
- تتضمن الخطوة الأولى وضع المعجون مع الخل والسكر والملح والكمون وأيضا النشا والدقيق، والليمون، والفلفل الأسود مع التقليب جيدا.
- وفي الخطوة الثانية يوضع الوعاء على النار مع التحريك بشكل مستمر إلى أن يغلي الطماطم.
- بينما في الخطوة الثالثة يرفع الوعاء من على النار ويترك إلى أن يبرد، ثم يوضع في زجاجة الكاتشب المخصصة له.
