8 خطوات.. طريقة عمل البامية المصرية للشيف الشربيني.. تناولها بجانب الأرز بالشعرية
نقدم طريقة عمل البامية المصرية للشيف الشربيني، فهو يعد أشهر الشيفات وأكبرهم سنا على مستوى العالم العربي، والذي يتابعه العديد من المشاهدين حول العالم، فهو يقدم برنامج متخصص في الطبخ على أحد القنوات الفضائية، وسوف نقدم في السطور التالية خطوات عمل البامية المصرية، مع عرض تكات صغيرة تجعل الطعم رائعا ولذيذا.
طريقة عمل البامية المصرية للشيف الشربيني
وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل البامية المصرية للشيف الشربيني، فإننا سوف نعرض التكات الصغيرة، مع العلم أن البامية يتم تناولها بجانب طبق الملوخية، وأيضا طبق لسان العصفور، وكذلك الأرز بالشعيرية، والباذنجان المخلل، فهي وجبة غذائية متكاملة شهيرة في كل البيوت المصرية، وإليكم خطوات عمل البامية والتي لا تأخذ فترة طويلة في التجهيز:
مقادير عمل البامية المصرية
- نصف كيلو من اللحم الضاني أو الكندوز حسب الرغبة
- بصلة واحدة مفرومة ناعم.
- وكذلك ملعقة صغيرة من الثوم
- ويضاف إليها كيلو من البامية الخضراء
- وكذلك 3 أكواب من عصير الطماطم.
- مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- وأيضا ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر
- مع رشة بسيطة من الملح
- وأيضا رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- كما توضع رشة من الكمون
- وكذلك 2 ملعقة من عصير الليمون.
- كما يضاف 2 ملعقة من السمن.
خطوات تحضير البامية المصرية
- تتضمن الخطوة الأولى وضع وعاء على النار ويضاف إليها البصل المفروم مع الثوم والقليل من الزيت على أن يتم التقليب بشكل جيد.
- أما الخطوة الثانية يتم تقطيع الفلفل الأخضر ويوضع على البصل ويضاف اللحم والفلفل الأسود مع التحريك المستمر حتى يتغير لون اللحم.
- بينما الخطوة الثالثة يوضع 2 كوب من الماء على اللحم ويترك الخليط على النار حتى يستوي.
- أما في الخطوة الرابعة يوضع عصير الطماطم مع ملعقة صغيرة من الملح ويترك على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- الآن في الخطوة الخامسة يوضع البامية على خليط الطماطم واللحم مع الكمون ويترك على النار إلى أن تنضج جميع المكونات.
- أما في الخطوة السادسة يوضع الثوم المفروم مع الكزبرة الناشفة وذلك عندما نتأكد من نضج البامية باللحمة.
- الآن سوف تكون البامية جاهزة على التناول مع الأرز بالشعيرية ويمكن عصر عليه ليمون حسب رغبة الأفراد.
طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني
وفيما يخص طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني، فهي تعد ضمن الوجبات الرائعة التي يعشقها الكثير، فإن اختيار اللحم الضاني مع البامية مناسب ويفضله الكثير، خاصة وأن سعر طاجن البامية في المحلات الشهيرة يكون مرتفع السعر، لذا سيكون من المناسب أن يتم تجهيزه في المنزل.. وإليكم مقادير عمل البامية وأيضا خطوات تحضير البامية:
مقادير عمل طاجن البامية
- كيلو من البامية المتقمعة ومنظفة بشكل جيد.
- كما يتم تحضير نصف كيلو لحم ضاني.
- وكذلك يتم فرم بصلة واحدة ناعم.
- كما يتم تحضير نصف رأس ثوم مهروسة ناعم.
- يضاف 3 أكواب من العصير الطماطم.
- مع تحضير الفلفل الأخضر
- كما يتم تجهيز الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الملح
- وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وكذلك ملعقة من الكمون
- كما يضاف 2 ملعقة من السمن.
خطوات تحضير طاجن البامية باللحم الضاني
- يوضع وعاء على النار ويضاف إليها البصل المفروم مع الثوم والقليل من الزيت على أن يتم التقليب بشكل جيد.
- ثم يتم تقطيع الفلفل الأخضر ويوضع على البصل ويضاف اللحم والفلفل الأسود مع التحريك المستمر حتى يتغير لون اللحم.
- ويوضع 2 كوب من الماء على اللحم ويترك الخليط على النار حتى يستوي.
- ويضاف عصير الطماطم مع ملعقة صغيرة من الملح ويترك على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- يوضع البامية على خليط الطماطم واللحم مع الكمون ويترك على النار إلى أن تنضج جميع المكونات.
- كما يوضع الثوم المفروم مع الكزبرة الناشفة وذلك عندما نتأكد من نضج البامية باللحمة.
- يوضع البامية مع اللحم الضاني في طاجن متوسط الحجم ويدخل الفرن إلى أن يكون لونها محمرا.
- وأخيرا توضع ملعقة من عصير الليمون على طاجن البامية ويقدم ساخن مع الأرز بالشعيرية.
