طريقة حفظ ورق العنب الطازج بالفريزر.. وصفة سهلة
نقدم طريقة حفظ ورق العنب الطازج بالفريزر، فهناك الكثير من النساء تفضل حفظ ورق العنب في الفريزر، وذلك من أجل تجهيز تخزين رمضان، حيث يعد ورق العنب ضمن أنواع المحاشي التي توجد في أول يوم رمضان، والتي عادة ترتفع أسعارها، ليصل الكيلو إلى 150 جنيها، لذا يفضل تختزين ورق العنب خلال هذه الفترة حيث تكون الأسعار منخفضة، ومناسب للتخزين.
طريقة حفظ ورق العنب الطازج بالفريزر
وإذا كنت تريد معرفة طريقة حفظ ورق العنب الطازج بالفريزر، فيجب العلم أن هناك عدة ملاحظات يجب مراعاتها عند شراء ورق العنب، ومن ضمن هذه النصائح أتباع ما يلي:
- يجب اختيار ورق العنب متوسط أو كبير الحجم
- أن تكون ورقة العنب خالية من أي ثقوب.
- كما يجب ورق العنب أن يكون طازج.
- يجب إزالة أي أوراق صفراء موجودة.
خطوات حفظ ورق العنب الطازج
- تتضمن الخطوة الأولى إزالة عنقود ورق العنب ورصها
- بالإضافة أنه في الخطوة الثانية يغسل ورق العنب بشكل جيد ويترك ليجف
- وفي الخطوة الثالثة يلف كل 10 ورقات برول منفصل مع ربطه بشكل جيد
- وفي الخطوة الرابعة يوضع كل رول داخل زجاجة بلاستيكية بشكل رأسي
- بينما في الخطوة الخامسة يغلق الزجاجة بشكل محكم بحيث تكون خالية من الهواء
- وأخيرا يوضع الزجاجة في الفريرز ويمكن وضعها في مكان بعيد عن أشعة الشمس.
طريقة حفظ ورق العنب المسلوق
وتعد طريقة حفظ ورق العنب المسلوق، ضمن الوصفات التي تبحث عنها السيدات ويكون رائع للغاية وتستفيد من العناصر الغذائية التي تكون فيه، ولكن يجب أن يتم حفظ كميات صغيرة داخل كل كيس بلاستيك، بحيث يكون الكيس البلاستيك هو المناسب عند الطبخ للمرة الواحدة، وإليكم خطوات تجهيز ورق العنب:
- ينظف ورق العنب من الورق الأصفر والعنقود
- يغسل ورق العنب بشكل جيد بحيث يكون نظيف من الأتربة
- يوضع وعاء به ماء مغلي وعليه ليمون وكمون ويوضع ورق العنب في هذا المحلول لمدة 2 دقيقة
- بعد ذلك يرفع مباشرة من على النار ويوضع في ماء مثلج
- يتم ترتيب الورق بحيث يكون مفرود ويرص فوق بعضه
- يوضع ورق العنب في أكياس التغليف المحكمة لحين وقت الاستخدام.
طريقة تخزين ورق العنب للشيف نجلاء
وفيما يخص طريقة تخزين ورق العنب للشيف نجلاء الشرشابي، فهي تعد ضمن الشيفات التي يثق فيها الكثير من المواطنين، ويتابعون برنامجها المميز المذاع على قناة سي بي سي سفرة، وسوف نعرض بشكل مفصل خطوات تخزين ورق العنب على وصفة شيف نجلاء:
- تتضمن الخطوة الأولى إزالة عنقود ورق العنب وكذلك تنظيفه من الورق الأصفر
- كما يتم في الخطوة الثانية يغسل ورق العنب بشكل جيد بحيث يكون نظيف من الأتربة
- وفي الخطوة الثالثة يوضع وعاء به ماء مغلي وعليه ليمون وكمون ويوضع ورق العنب في هذا المحلول لمدة 2 دقيقة
- الخطوة الرابعة يرفع مباشرة من على النار ويوضع في ماء مثلج
- أما الخطوة الخامسة يرتب الورق بحيث يكون مفرود ويرص فوق بعضه
- الخطوة السادسة يوضع ورق العنب في أكياس التغليف المحكمة لحين وقت الاستخدام.
