طريقة لف الجلاش على شكل وردة.. 3 خطوات وتحصل على شكل الزهرة
كايرو لايت
طريقة لف الجلاش على شكل وردة
نقدم طريقة لف الجلاش على شكل وردة، فهي وصفة جديدة ربما تكون مناسبة في المناسبات وأعياد الميلاد، فهي تعطي شكل جمالي للحلويات، كما أنها تكون غير مرهقة، كل ما تحتاجه صبر في لف الجلاش بحيث يكون على شكل وردة، فهي طريقة سهلة وتجعل الأطفال تقبل على هذا النوع من الحلويات.
طريقة لف الجلاش على شكل وردة
وعن طريقة لف الجلاش على شكل وردة، فإننا سوف نقدمها في السطور التالية بشكل مفصل، فهي تكون مكوناتها الأساسية الجلاش العجين، بالإضافة إلى الشربات، أما عن الشربات فهو يجب أن يكون متوسط القوام وبارد عند وضعه على الجلاش الساخن فور خروجها من الفرن، وإليكم بخطوات بسيطة طريقة لف الجلاش على شكل وردة:
- يتم فرد ورقة الجلاش بشكل جيد
- وبعد ذلك يتم لف الورقه مثل الحلزونية
- تكرر هذه الخطوة مع كل ورقة جلاش
- يفضل وضع 2 طبقة من الجلاش فوق بعضها
- عندما يتم لف الجلاش على شكل حلزوني سوف يكون الشكل في النهاية وردة.
مقادير الجلاش على شكل وردة
- لفة من الجلاش تكون وزن 500 جرام
- 300 جرام من السمن بما يوازي كوب ونصف
- 500 جرام من اللبن كامل الدسم بما يوازي 2 كوب ونصف.
- كما يضاف إليهم 30 جرام من السكر أي يوازي 3 معالق كبيرة.
- كما يتم تجهيز 250 جرام من الكريمة الخاصة بالحلويات سائلة بما يوازي كوب ونصف.
- وكذلك 30 جرام من النشا أي 3 معالق من النشا
مقادير شربات الجلاش
- 500 جرام من الماء بما يوازي 2 كوب ونصف من السكر
- وكذلك 400 جرام من السكر بما يوازي 2 كوب.
- كما يوضع 15 جراما من الليمون بما يوازي ملعقة كبيرة.
خطوات تحضير الجلاش على شكل وردة
- يجب في الخطوة الأولى أن يذوب النشا مع ربع كوب من اللبن بشكل جيد.
- وفي الخطوة الثانية يسخن اللبن مع الكريمة والسكر ثم يوضع بشكل تدريجي خليط النشا مع التقليب المستمر وذلك يمنع حدوث تكتل.
- بينما في الخطوة الثالثة تخفض النار على المهلبية بحيث تصل إلى مرحلة القوام الكثيف.. على أن ترفع بعد ذلك من على النار وتغطى بشكل جيد، بحيث تكون باردة بشكل تام.
- ثم بعد ذلك في الخطوة الرابعة يخفق السكر مع الماء بشكل جيد بحيث يذوب السكر، ثم يضاف الليمون مع التقليب المستمر إلى أن يصبح الكثافة متوسطة، يرفع من على النار ويترك إلى أن يبرد.
- بينما في الخطوة الخامسة يتم دهان ورقة من الجلاش بالسمن ثم يوضع الكريمة على طرف ورقة الجلاش بحيث يتم لف الورقة مثل الرول ويلف حول نفسها بعد ذلك مثل الحلزونة لتصبح في النهاية شكل الوردة، تكرر هذه الخطوات مرة أخرى إلى أن تنتهي الكمية.
- الخطوة السادسة تدهن الصينية بالسمن ثم يوضع الجلاش في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتدخل الفرن لتأخذ اللون الذهبي.
- وأخيرا يخرج الجلاش من الفرن ويترك لمدة 10 دقائق بحيث تهدأ قليلا ثم يوضع عليه الشربات حتى يبرد.
