في 10 دقائق.. طريقة عمل كيكة الشوكولاتة ببيضة واحدة.. تورتة اقتصادية في ربع ساعة فقط
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة ببيضة واحدة من وفات الكيك الاقتصادي اللذيذ، فلا يشترط لتحضير الكيكة الإسفنجية استعمال 4 أو 5 بيضات، بل يكفي بيضة واحدة لتكون كيكة شوكولاتة خفيفة بالمكونات التي نرصدها لكم وخطوات التحضير البسيطة جدًا التي نستعرضها في السطور التالية، حيث طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في الخلاط في ربع ساعة فقط.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة ببيضة واحدة
تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل كيكة الشوكولاتة ببيضة واحدة، وبالفعل يمكن إعداد هذه الكيكة وتحضير تورتة سهلة وسريعة بمكونات متوفرة في المنزل، ولكن السر الوحيد في المقادير يكمن في استعمال الكاكاو الخام مع تحضير باقي هذه المقادير المضبوطة:
مكونات كيكة الشوكولاتة
- كوب وربع دقيق.
- كوب حليب.
- كوب سكر.
- بيضة.
- كوب إلا ربع زيت.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة كبيرة خل.
- نصف كوب بودرة كاكاو.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- رشة ملح.
ولصوص الشوكولاتة:
- 2 كوب حليب.
- 4 ملاعق كبار سكر.
- 4 ملاعق كبار نشا.
- 3 ملاعق كبار بودرة كاكاو.
- ملعقة فانيلا.
ولعمل صوص التزيين:
- نصف كوب كاكاو.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زيت.
خطوات عمل كيكة الشوكولاتة ببيضة واحدة
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي السكر والزيت والحليب والبيضة والفانيلا والخل والكاكاو.
- أخفقي المقادير على السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- ضعي الخليط في بولة وانخلي فوقه الدقيق والبكينج بودر والملح ثم قلبي مقادير الكيكة معا.
- بعد امتزاج مكونات الكيكة ضعيها في قالب دائري مدهون برشة زيت من القاع والجوانب.
- ساوي الكيكة في القالب واخبزيها داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
خطوات عمل صوص الشوكولاتة
- في هذه الأثناء ضري صوص الشوكولاتة الاقتصادي، بوضع الحليب والسكر والنشا والكاكاو والفانيليا.
- قلبي مقادير الصوص في وعاء على البارد ثم ارفعيه على نار متوسطة واستمري في تقليبه.
- بمجرد أن يغلظ قوام صوص الشوكولاتة ويبدأ في التماسك ارفعيه من على النار.
خطوات تزيين الكيكة
- بعد خروج كيكة الشوكولاتة من الفرن وبعد أن تهدأ تماما قومي بتقطيعها بالسكين الحاد من المنتصف.
- خذي النصف الأسفل من الكيكة وأضيفي فوقه صوص الشوكولاتة المتماسك ووزعيه بالتساوي.
- ضعي النصف الأعلى من الكيكة فوق الصوص ثم صبي صوص التزيين من الأعلى.
- صوص التزيين يم تحضيره بوضع الكاكاو والحليب والسكر والزيت في الخط وخفقهم جيدا.
- وأخيرا زيني تورتة كيكة الشوكولاتة بشرائح الفواكه أو بالمكسرات وبألف هنا كيكة شوكولاتة ببيضة واحدة فقط.
كيكة هشة ببيضة واحدة
في الوصفة السابقة أوضحنا لكم طريقة عمل كيكة الشوكولاتة ببيضة واحدة، وسر هشاشة الكيك يكمن في استعمال ملعقة كبيرة من الخل لن تؤثر في طعم الكيك مطلقا، ولكنها ترفع الكيك وتجعله هش وخفيف، وباقي أسرار الكيك الهش نوضحها لكم بنصائح الشيفات المحترفات كالتالي:
- حضري جميع مقادير الكيك قبل البدء في تنفيذه، على أن تكون المقادير في درجة حرارة الغرفة.
- استخدمي دقيق أبيض مخصص للكيك، ولا تتنازلي أبدا عن خطوة نخل الدقيق وباقي المكونات الجافة.
- استعملي سكر أبيض وزيت نباتي فاتح ليكون الكيك فاتح، كما يمكنك استخدام نكهات منعشة مثل برش البرتقال أو برش الليمون.
- أخفقي البيض جيدا عند تحضير الكيك ليتجانس الصفار مع البياض قبل وضع باقي المكونات.
- بعد الانتهاء من تحضير الكيك أدخليه فورا إلى الفرن لأن الانتظار سيؤثر على ارتفاعه داخل الفرن.
- ضعي الكيك في فرن ساخن مسبقا ومحقق درجة حرارته، ولا تفتحي باب الفرن أبدا أثناء خبز الكيك.
- هبوط الكيك قد ينتج عن استعمال قالب أصغر من كمية الخليط، أو بسبب استعمال كمية كبيرة من المواد الرافعة أو من اللبن.
- لا تخرجي الكيك من الفرن إلا بعد اختبار نضجه، بوضع سكين في منتصف الكيك فإذا خرج نظيفا دل ذلك على تمام النضج.
- انكماش الكيك وانفصالها عن حواف القالب أو الصينية قد يكون مؤشر أيضا على نضجها وضرورة متابعتها.
- لا تقطعي الكيك ولا تزيينه بالكريمة أو بصوص شوكولاتة إلا بعد أن يبرد تماما، وعند التقطيع استخدمي سكينا حادا وطويلا.
