طريقة عمل القرنبيط بالصلصة بطريقة الست غالية.. ووصفة باللحمة المفرومة
يستمتع الكثيرون بـ طريقة عمل القرنبيط بالصلصة كوجبة متكاملة ومفيدة غنية بالفيتامينات والمعادن ومناسبة لفصل الشتاء خاصة، حيث يعد طاجن القرنبيط بالصلصة من الطرق الرائعة لطهى القرنبيط بعيدًا عن قليه بالطريقة المعتادة والتي تتسبب في تشربه للمزيد من الزيت، وعبر القاهرة 24 نقدم أكثر من طريقة لعمل القرنبيط بالصلصة منها طريقة الست غالية وأخرى بإضافة اللحمة المفرومة إليه.
طريقة عمل القرنبيط بالصلصة
تتنوع طريقة عمل القرنبيط بالصلصة، حيث أن هناك من يعتمد على عمل صلصة جانبية تؤكل بجانب القرنبيط المقلي، وآخرون يفضلون طهي القرنبيط المسلوق مباشرة في خلطة الطماطم والتوابل، وسنعرض الطريقتين فيما يلي:
مكونات القرنبيط بالصلصة
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
طريقة تحضير طاجن القرنبيط بالصلصة
|
|
|
|
|
|
|
|
|
طريقة عمل القرنبيط بالصلصة الست غالية
تتميز طريقة عمل القرنبيط بالصلصة الست غالية، بالسهولة والطعم الشهي، حيث تستخدم مكونات ذات قيمة غذائية عالية وطريقة تحضير سهلة ضمن عدة أكلات مصرية شهيرة، وقد تناولنا أمثلة لأشهر الأكلات المصرية يمكنك الاطلاع عليها بالضغط هـــنــــا.
مقادير وصفة الست غالية:
- وردات قرنبيط غير مسلوقة.
- 3 كوب ك عصير طماطم.
- ثمرة بصل كبيرة مفرومة.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل.
- ملعقتان زبدة.
- ملعقتان زيت.
طريقة عمل طاجن القرنبيط بالصلصة
وبحسب الست غالية، تعتمد طريقة عمل طاجن القرنبيط بالصلصة على الخطوات التالية:
تغسل وردات القرنبيط جيدا بالماء وتترك لتصفى.
في وعاء عميق ضعي الزبدة والزيت معا حتى التسخين، ثم توضع البصلة المفرومة وتشوح قليلا.
بعد تغير البصل للون ذهبي توضع اللحمة المفرومة وتشوح حتى يتغير لونها.
تضاف كمية مناسبة من الملح والفلفل وتقلب ثم تضاف الطماطم.
يضبط الملح ثم يضاف القرنبيط إلى الطماطم ويغطي الوعاء حتى يقترب القرنبيط من التسوية.
في طاجن فرن يوضع القرنبيط بالصلصة دون إضافات أخرى ويدخل في فرن متوسطة الحرارة حتى ينضج.
طريقة عمل القرنبيط بالصلصة واللحمة المفرومة
هناك طريقة عمل القرنبيط بالصلصة واللحمة المفرومة بدون فرن وبطريقة أسرع وأقل في الخطوات، وهي تعتمد على طبخ القرنبيط مثلما نطبخ أي نوع آخر من الخضروات ولكن نضيف عليه اللحمة المفرومة.
مكونات القرنبيط باللحمة المفرومة:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
خطوات الطهي:
- قطعي القرنبيط قطع كبيرة واغسليه واسلقيه نصف سلقة، ثم اتركيه في مصفاة جانبا.
- في قليل من الزيت شوحي اللحمة المفرومة مع بعض الملح والفلفل الاسود حتى يتغير لونها، ثم ضيفي البصل حتى يذبل.
- غطي اللحمة لبضع دقائق ثم ضيفي إليها معجون الطماطم وقلبيها ثم ضيفي الماء.
- ضيفي القرنبيط ومرقة لحمة والقرفة واضبطي الملح ثم غطي الوعاء على نار متوسطة حتى ينضج القرنبيط.
- قدمي القرنبيط مع الأرز والخبز المحمص والهريسة الحارة.
