بدون سكر أبيض.. طريقة عمل مربى الجزر المسلوق بالبرتقال الصحية

طريقة عمل مربى الجزر المسلوق المغذية والمفيدة للجسم تختلف وفقًا للمكونات المضافة على الجزر، حيث أن هناك أنواع من المربى لا تناسب فئات معينة مثل مرضى السكري والقلب والسمنة، لذلك، نعرض عبر القاهرة 24 في هذا التقرير طرق مختلفة لإعداد مربى الجزر منها الجديد كليًا ومنها الصحي الذي يمكن الاعتماد عليه للريجيم وتناوله بدون مشاكل.

طريقة عمل مربى الجزر المسلوق

تتميز طريقة عمل الجزر المسلوق بالسهولة والإضافات اللذيذة التي تكسبها طعمًا مختلفًا عن أي مربى جزر أخرى أو تقليدية، حيث نضيف القرفة لرائحة ونكهة غنية، والليمون لمنع المرارة وتفتيح اللون لتكون مربى الجزر أجمل وذات لون برتقالي شهي.

المقادير:

• كيلو جرام جزر طازج مقشر.
• 4 أكواب ماء فاتر.
• نصف كيلو سكر أبيض حبيبي.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• عودين قرفة (اختياري).

طريقة التحضير

تحضير الجزر:

• اغسلي الجزر جيدًا، وقطعيه إلى شرائح متوسطة السماكة، وضعيه في قدر عميق، وأضيفي الماء.
• سخني القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء، غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الجزر تمامًا، أي لمدة حوالي 30 دقيقة، ثم صفي الجزر من الماء واتركيه يبرد.

تحضير المربى:

• ضعي الجزر في الخلاط الكهربائي واخفقيه حتى يصبح ناعمًا.
• ضعي الجزر المهروس في قدر عميق، وأضيفي إليه السكر.
• سخني القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
• اتركي مربى الجزر على نار هادئة حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا، أي لمدة حوالي 30 دقيقة.
• أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا.
• ارفعي مربى الجزر عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
• أضيفي عودي القرفة (اختياري).
• احفظي مربى الجزر في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
• يمكنك أيضًا إضافة مكسرات أو فواكه مجففة إلى مربى الجزر.

طريقة عمل مربى الجزر بدون برتقال.. ووصفة سهلة لعمل مربى البرتقال

طريقة عمل مربى الجزر بدون مرارة.. وصفات بالبرتقال والقرفة

11 فائدة مربى الجزر بالبرتقال.. تعرف على المقادير والخطوات

سر خطير لـ طريقة عمل مربى الجزر للشيف هالة.. مكون واحد يمنع المرارة

إزاي أعمل مربى الجزر بالبرتقال؟

ولمن تتساءل إزاي أعمل مربى الجزر بالبرتقال؟، فالأمر سهل للغاية وغير مرهق، كل ما هناك مكونات تضاف إلى بعضها بطريقة معينة من بينها البرتقال الذي يندمج مع الجزر ليتاح الاستفادة من فوائد البرتقال والجزر معًا في وجبة سريعة واحدة، والطريقة كالتالي:

مقادير مربى الجزر بالبرتقال

• 1 كيلو سكر أبيض حبيبي.
• 1 كيلو جزر مقشر ومبشور بسماكة متوسطة.
• 2 كوب عصير برتقال طازج.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ناعم.
• حبة يانسون نجمية الشكل.
• 1 عود قرفة طازجة.
• عصير حبة ليمون طازج.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو كيس فانيليا بودر.

طريقة التحضير

• في قدر عميق، ضعي السكر وعصير البرتقال والجزر المبشور.
• سخني المزيج على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يذوب السكر.
• أضيفي التوابل (القرفة واليانسون والزنجبيل) والفانيليا وعصير الليمون.
• خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى يثقل قوام المربى ويتبخر الماء.
• ارفعي المربى عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
• احفظي المربى في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.

مربي الجزر الدايت

قدمت الشيف سالي فؤاد مربى الجزر الدايت، والتي تعتمد على مكونات صحية لا تسهم في زيادة الوزن، ولا تتعارض مع الحمية الغذائية، كما أنها تسهم في رفع مناعة الجسم وأن تحقق الإشباع المطلوب لوقت طويل.

مقادير مربى الجزر الصحية

• ½ كيلو جزر مبشور.
• 1 أو 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• 1 كوب سكر فركتوز.
• 2 كوب عصير برتقال.
• 2 ملعقة كبيرة جيلاتين.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الجزر وسكر الفركتوز وعصير البرتقال وبشر البرتقال وعصير الليمون.
2. اتركي الخليط يغلي جيدًا لمدة 30 دقيقة أو ساعة كاملة، ثم ارفعي القدر عن النار.
3. ذوبي الجيلاتين في ماء مغلي، ثم أضيفيه للخليط السابق وقلبي جيدًا.
4. صبي المربى في برطمانات نظيفة ومعقمة، ثم احفظيها في الثلاجة.