في 3 دقائق.. طريقة عمل المكرونة المحمرة بالماء والوصفة الأخيرة للشيف حسن
تعد طريقة عمل المكرونة المحمرة بالماء من أكثر الوصفات الاقتصادية جدا في هذه الآونة، والتي يمكن لربة المنزل تحضيرها بأقل من 15 جنيها فقط، فمن خلال كيس مكرونة 400 جرام، وإضافة العديد من الخضار المتوفر في الثلاجة، مع مكعب مرقة واحد يغني عن شوربة اللحمة أو شوربة الفراخ، ستتمكن ربة المنزل من إعداد وجبة غداء سهلة وسريعة التحضير ولها نكهة مميزة ومختلفة عن المكرونة بالصلصة.
طريقة عمل المكرونة المحمرة بالماء
نقدم لكم طريقة عمل المكرونة المحمرة بالماء لكل ربة منزل ترغب في تدبير أمور مطبخها بالمتاح والمتوفر لديها، كما لا تقتصر هذه الأكلة على كونها اقتصادية فقط، ولكن هناك العديد من الأشخاص النباتيين الذي يرغبون في أكلات نباتية، وتعد المكرونة المحمرة بالماء واحدة منها، ولذلك نوضح لكم المقادير وخطوات التحضير.
مقادير المكرونة المحمرة
- كيس مكرونة 400 جرام أو كيلو حسب عدد أفراد الأسرة.
- كوب بصل مفروم خشن.
- 3 ملاعق كبار زيت ذرة.
- مكعب زبدة.
- كوب من مكعبات الفلفل الألوان.
- نصف كوب من مكعبات الفلفل الرومي الأخضر.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- مكعب مرقة.
- ماء مغلي.
- القليل من الملح.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم.
- رشة سكر.
خطوات عمل المكرونة المحمرة بالماء
- ضعي الحلة على النار وبها الزيت ثم أضيفي المكرونة الصغيرة في الحجم سواء مرمرية أو هلالية.
- حمري المكرونة في الزيت بالتلقيب المستمر حتى تأخذ اللون الذهبي ويمكنك وضع المكرونة في القلاية الهوائية.
- بعد أن تتحمر المكرونة أضيفي لها البصل والثوم وقلبي حتى تخرج الرائحة ثم أضيفي الفلفل الرومي المقطع مكعبات.
- قلبي الخضار مع المكرونة المحمرة ثم تبلي بالملح والكاري ومكعب المرقة الذي يعطي المكرونة نكهة غنية.
- ثم أضيفي معجون الصلصة ورشة السكر لتقليل حموضة الطماطم، وصبي الماء المغلي على المكرونة.
- قلبي المكرونة المحمرة في الماء لتختلط النكهات والمقادير ثم قومي بتغطية الحلة واتركي المكرونة تتشرب الماء.
- في هذه الخطوة أضيفي مكعب الزبدة ليذوب في المكرونة واتركيها تنضج على نار هادئة.
- بعد أن تنضج المحمرة بالماء قدميها في الأطباق مع السلطة الخضراء والباذنجان المخلل وبألف هنا.
طريقة عمل المكرونة المحمرة بدون صلصة
وأما طريقة عمل المكرونة المحمرة بدون صلصة، فهي وصفة الجدات فكانوا يحضرون المكرونة المحمرة بأبسط المكونات والخطوات، وينتج عنها طعما رائعا محفورا في ذاكرة الجميع حتى الآن، ولذلك نقدم لكم وصفة الجدات في طريقة عمل المكرونة المحمرة بالماء.
مقادير المكرونة المحمرة
- مكرونة صغيرة.
- 3 ملاعق زيت.
- ملعقتين كبار بص مفروم.
- فص ثوم شرائح.
- ماء مغلي.
- ملح ورشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
كيف تعدين المكرونة المحمرة بدون صلصة؟
- حمري المكرونة في الزيت حسب اللون المراد الوصول له مكرونة ذهبية أو مكرونة بنية اللون.
- أضيفي البصل وشرائح الثوم وقلبي المكرونة جيدا ثم تبليها بالملح ورشة الكمون ورشة الفلفل الأسود.
- صبي الماء المغلي ليغطي المكرونة تماما واتركيها على نار عالية حتى تغلي غلوتين فقط.
- هدي درجة الحرارة واتركي المكرونة المحمرة التقليدية تنضج وينفش حجمها ثد قدميها.
طريقة عمل المكرونة المحمرة للشيف حسن
وأما طريقة عمل المكرونة المحمرة للشيف حسن، نوضحها لكم في 3 دقائق فقط، وهي من الوصفات التي تتناسب مع المرأة العاملة والتي لا تجد وقتا كافيا لإعداد أكلات بمقادير كثيرة وخطوات تحضير متعددة.
مقادير المكرونة المحمرة
- مكرونة مرمرية.
- بصلتين مفرومتين.
- جزر مقطع مكعبات صغيرة.
- طماطم مقطعة مكعبات خالية من القشر والبذر.
- ملعقة معجون صلصة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- شوربة أو ماء ساخن.
المكرونة المحمرة للشيف حسن
- حمصي المكرونة المرمرية في المادة الدهنية حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- ضعي البصل المفروم على المكرونة ليأخذ الحرارة الموجودة في الحلة ويذبل.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وبمجرد أن تخرج رائحته أضيفي الجزر ثم الطماطم.
- طعمي المكرونة المحمرة بالفلفل الحار ومعجون الصلصة ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
- قلبي المكرونة المحمرة في هذه المكونات، ثم صبي الشوربة أو اماء الساخن واتركيها تغلي.
- بعد مرور 5 دقائق تقريبا غطي حلة المكرونة واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة ثم قدميها بالهنا.
