وصفة لا تقاوم.. طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر.. وصفات سهلة التحضير لـ 3 شيفات
طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر نوضحها لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، بطريقة الشيف سالي فؤاد حيث البسكوت الهش جدا واللذيذ، ووصفة أخرى للشيف نجلاء الشرشابي بمكونات اقتصادية وخطوات تحضير بسيطة، والوصفة الأخيرة لـ بسكويت العيد للشيف فاطمة أبو حاتي، وفي جميع الوصفات ندعوكم لكتابة المقادير وتجربة بسكويت العشر دقايق أو بسكوت الشاي قبل حلول عيد الفطر المبارك.
طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر
نبدأ معكم طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر بوصفة الشيف سالي فؤاد، حيث البسكوت الهش جدا بهذه المقادير المضبوطة بالجرامات:
مقادير بسكويت العيد بدون نشادر
- 150 جرام سمنة بلدي سائلة.
- 50 مل زيت ذرة.
- 100 جرام سكر بودر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 300 جرام دقيق.
- 4 ملاعق كبار لبن بودر.
- ربع ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- رشة ملح.
طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر سالي فؤاد
- أخفقي السمنة والزيت مع السكر البودر بمضرب كهربائي.
- وإذا لم يتوفر مضرب كهربائي يمكن الخفق بمضرب سلك يدوي لمدة أطول.
- ثم أضيفي البيضة وهي بدرجة حرارة الغرفة والفانيليا واللبن البودر وأخفقي.
- بعد أن تمتزج المقادير أضيفي الدقيق والبكينج بودر ورشة الملح ولمي المقادير بيديكِ.
- تنصح الشيف سالي باستعمال القليل من البكينج بودر حتى لا ينفش البسكوت داخل الفرن.
- بعد أن تحصلي على عجينة بسكويت ناعمة وطرية توقفي عن التقليب وافرديها بين ورقتين زبدة.
- افردي عجينة البسكويت بالنشابة لتحصلي على السُمك المطلوب ثم استعملي قطاعة البسكويت.
- شكلي البسكويت بالقطاعة للحصول على أشكال لذيذة ورصيها في الصاج أو الصينية.
- أدخلي صينية البسكويت بدون نشادر إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
- والأهم في طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر أن تكون أشكال البسكويت متساوية في احجامها لتنضج في نفس المدة.
- بعد أن ينضج البسكويت أخرجيه من الفرن واتركيه يهدأ تماما ثم زينيه بغمس أطرافه في صوص الشوكولاتة.
بسكويت العيد بدون نشادر نجلاء الشرشابي
الوصفة الأخرى في طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر نقدمها لكم على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، وهو بسكويت الشاي السهل والسريع، ولا يرتبط بالضرورة بعيد الفطر، بل يمكن تحضيره في جميع الأوقات كالتالي:
مقادير بسكويت العيد
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر بودر.
- كوب إلا ربع زيت.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 بيضة.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة ماء.
بسكويت بدون نشادر للشيف نجلاء
- في وعاء الكبة ضعي الدقيق والسكر البودر والزيت ورشة الملح والفانيليا والبكينج بودر.
- أخفقي المكونات معا على السرعة المتوسطة ثم أضيفي البيض وأخفقي مع إضافة ملعقة ماء.
- خذي عجينة البسكويت من الكبة ضعيها في بولة واعجنيها برفق للتأكد من نعومتها وطراوتها.
- اتركي عجينة البسكويت ترتاح لمدة 10 دقائق فقط ثم افرديها على الرخامة بالنشابة.
- مرري شوكة على عجية البسكويت وقومي بشكها من كل الجهات ثم استعملي قطاعة البسكويت.
- شكلي البسكويت بالقطاعة ورصيه في الصينية ثم اخبزيه في الفرن الساخن مسبقا على الرف الأوسط.
طريقة عمل بسكويت الشاي
يطلق على طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر مسمى بسكويت الشاي، ونوضحه لكم بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي:
مقادير بسكويت الشاي
- كوب إلا ربع زبدة على زيت.
- نصف كوب سكر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- للتزيين: شوكولاتة مذابة.
خطوات عمل بسكويت الشاي في 5 دقائق
- أخفقي خليط الزبدة والزيت مع السكر والبيضة والفانيليا والحليب.
- استمري في الخفق حتى تلاحظين الحصول على خليط ناعم بدون تكتلات.
- ضعي الدقيق في بولة وأضيفي له بكينج بودر ثم صبي الخليط السائل.
- قلبي مقادير بسكويت الشاي بيديكِ لتتداخل المكونات معا بدون عجن.
- بعد أن تحصلي على عجينة طرية قومي بتكوريها إلى كرات صغيرة.
- رصي كرات البسكويت في صينية مدهونة بمسحة زيت.
- زيني حبات البسكويت بخطوط طولية باستعمال ظهر السكين.
- أدخلي البسكويت الفرن حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي خفيف.
- بعد أن يهدأ البسكويت تماما ضعي طرف حبة البسكوت في الشوكولاتة.
- ضعي البسكويت على ورق زبدة حتى تجف الشوكولاتة عليه تماما.
- كرري نفس الخطوة مع باقي حبات بسكويت الشاي وقدميه بالهنا.
