بذوبان وطعم لا يُقاوم.. طريقة عمل المعمول بالسميد
تتطلع نساء الوطن العربي، لمعرفة طريقة عمل المعمول بالسميد، باعتبار أنه أحد أشهر الحلوى، الذي يتم إعدادها وتقديمها في مختلف المناسبات، وتحديدًا خلال الأعياد مثل عيد الفطر والأضحى، لارتباطهما في أذهان الشعوب العربية، بالأكلات الخفيفة التي يمكن تناولها أثناء السهرة مع العائلة والأصدقاء خلال مظاهر الاحتفال المتعددة؛ وبالتالي تلبيةً لرغبة الملايين في تحضير معمول بالتمر أو المكسرات، سننقل لكم بالتفصيل، طريقة عمل المعمول بالسميد.
ويرصد موقع القاهرة 24، كافة الأخبار والمعلومات التي تهم متابعينا في مختلف المجالات؛ لذلك سوف نستعرض عبر السطور الآتية، طريقة عمل المعمول بالسميد، لتتضمن كل من مقادير عمل المعمول، بالإضافة إلى خطوات طريقة عمل المعمول بالسميد.
طريقة عمل المعمول بالسميد
تعتبر طريقة عمل المعمول بالسميد، سهلة وناجحة من أول مرة، إذا هي تشتمل على مكونات من السهل شرائها بميزانية ليست عالية الثمن، باعتبار أن السميد هو المكون الأساسي فيها، ما يجعل عدد كبير من السيدات، يفكرون في تحضير طريقة عمل المعمول بالسميد، لمختلف المناسبات طوال العام، سواء الأفراح أو أعياد الميلاد، وكذلك العزومات يمكن إدخال طريقة عمل المعمول بالسميد ضمن أطباق الحلويات فيها؛ وبالتالي لإعدادها في أي وقت، سنقدم لكم فيما يلي مقادير وخطوات عمل المعمول بالسميد.
مقادير طريقة عمل المعمول بالسميد
تتكون مقادير طريقة عمل المعمول بالسميد من المكونات التالية، علمًا أنها مكتوبة وفقًا لاستخدام الأكواب المعيارية وليست الجرامات:
- 2 كوب من السميد الناعم.
- 2 كوب من السميد الخشن.
- 1 كوب من السمنة.
- 1 كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من لبن البودرة.
- 4 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من المستكة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب إلا ربع مخلوطًا ما بين الماء الدافئ وماء الورد.
- ولحشو طريقة عمل المعمول بالسميد نحتاج إلى: نصف كيلو من التمر المطحون - 1 ملعقة صغيرة من الزبدة - رشة من القرفة الناعمة.
خطوات طريقة عمل المعمول بالسميد
إليك شرح خطوات طريقة عمل المعمول بالسميد، بشكل تفصيلي من الألف إلى الياء:
- نخلط السميد الناعم والخشن معًا، ثم نضيف السمنة والزبدة، ونبس كل هذه المكونات جيدًا، ونتركها ترتاح لمدة 3 ساعات على الأقل.
- نجهز الحشوة، بخلط التمر والقرفة والزيت سويًا، ونشكلها على هيئة كرات دائرية بحجم حبة الكريز تقريبًا.
- نضيف ما يلي على العجينة: الدقيق، الخميرة، السكر، المستكة، لبن البودرة، ونستمر في الخلط الجيد سواء بالإيد أو في العجان الكهربائي.
- نضع خليط ماء الورد والماء الدافئ، وذلك مع العجن باستمرار، لحين تتشكل معنا عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
- نشكل العجينة على هيئة كرات، ونحفر بداخلها لوضع الحشوة، ثم نغلق من الأطراف، ونضعها في القالب المستخدم لعمل المعمول.
- ندهن صينية فارغة بالقليل من الزيت، أو نضع فيها قطعة من ورق الزبدة، ثم نرص قطع المعمول بداخلها.
- نخبز طريقة عمل المعمول بالسميد لمدة عشرين دقيقة، وذلك داخل فرن مُسخن سابقًا.
- نتأكد من تسوية طريقة عمل المعمول بالسميد، بملاحظة تحول الأطراف إلى اللون الذهبي.
