أسرار تتبيلة سمك بالفرن.. لتحضير صينية سهلة ولذيذة
تسعى السيدات لمعرفة أسرار تتبيلة سمك بالفرن، باعتبار أنها تكون ذات مذاق شهي ولذيذ، ومختلفًا عن السمك المقلي، الذي يمكن أن يسبب مشكلة لدى بعض الأشخاص، خاصة هؤلاء الذين يعانون من مشاكل صحية، إذ أن تفاعل الدقيق الموجود على الطبقة الخارجية للسمك مع الزيت الساخن، يكون سببًا في تشكيل مركب الأكريلاميد، الذي يضر صحة الإنسان بنسبة كبيرة؛ لهذا تتطلع هذه الفئة من الأفراد، للوصول إلى تتبيلة سمك بالفرن من أجل تحضير صينية السمك.
ويقدم موقع القاهرة 24، جميع الأخبار والمعلومات التي تهم متابعينا في مختلف المجالات؛ لذلك سوف نستعرض لكم عبر السطور التالية، تتبيلة سمك بالفرن، بالإضافة إلى طريقة عمل سمك بالفرن.
تتبيلة سمك بالفرن
تعتبر تتبيلة سمك بالفرن، هي الأساس الذي يتم عليه بناء طريقة عمل السمك في الفرن، إذ أن مجموعة التوابل المستخدمة فيها، تمنع الرائحة الكريهة بالمأكولات البحرية، والتي تسبب إزعاجًا لدى بعض الأشخاص، ويمتنعون عن تناول السمك بالوصفات المختلفة؛ وبالتالي لإعداد صينية سهلة ولذيذة منها، سننقل لكم بالتفاصيل فيما يلي، أسرار تتبيلة سمك بالفرن.
مقادير تتبيلة سمك بالفرن
تشمل تتبيلة سمك بالفرن، هذه المقادير البسيطة، والموجودة داخل مطبخ كل سيدة:
- نصف كوب من عصير الليمون.
- عدد 2 حبة من الطماطم الطازجة.
- عدد 3 حبة من الليمون.
- 1 حبة من البصل.
- عدد 3 حبة من الفلفل ما بين البارد والحار.
- 6 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف كوب من الكرفس المبشور.
طريقة عمل سمك بالفرن
يُلزم لتحضير طريقة عمل سمك بالفرن، إتباع ما يلي من الخطوات، استكمالًا لعرض تتبيلة سمك بالفرن، والتي نستخدم فيها نوع السمك المفضل لكِ ولأسرتك:
- نبدأ بتنظيف السمك أولًا، وذلك بإزالة الأحشاء من الداخل، والقشور المتواجدة على كل سمكة من الخارج.
- نغسل السمك من مرتين إلى ثلاثة بالماء الفاتر، ثم آخر مرة نستخدم الدقيق وعصير الليمون، لإزالة أي رائحة كريهة.
- نخلط التوابل المستخدمة في تتبيلة سمك بالفرن معًا، وهي الكمون والكركم، الملح والكزبرة، وبهارات السمك.
- نضيف على المكونات السابقة، عصير الليمون، ومقدار الزيت المتواجد في الوصفة.
- نعمل فتحات بالسمك، ثم نوزع التتبيلة من الداخل والخارج جيدًا.
- نترك السمك بالتتبيلة داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نقطع البصل والطماطم والليمون والفلفل إلى شرائح دائرية، استعدادًا لباقي خطوات طريقة عمل سمك بالفرن.
- نهرس الثوم ناعمًا، ونضع معه الكرفس المبشور، ثم نحشو السمك المتبل بهما.
- نضع السمك داخل صينية مدهونة بالزيت، ونوزع عليه بالتساوي، شرائح البصل والليمون والطماطم والكرفس والفلفل مع رشة بسيطة من الماء.
- نلف السمك بقطعة من ورق الفويل، ونتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- نزيل الورق الفويل من الصينية، لتحمير وجه طريقة عمل سمك بالفرن.
- نقدم طريقة عمل السمك في الفرن مع الأرز والسلطة والطحينة.
