تتبيلة دجاج الكبسة.. تعرف على سر الخلطة الخليجي
تعد تتبيلة دجاج الكبسة، ضمن الوصفات الأكثر بحثا على محرك البحث العالمي جوجل، حيث تستهدف الكثير من السيدات معرفة طريقة عمل التتبيلة خاصة التي يكون لها علاقة بالكبسة، ومن المعروف أن الكبسة تكون في اللحوم الحمراء فقط، ولكن مؤخرا توصلوا إلى أن هناك كبسة دجاج، وتقدم في المملكة العربية السعودية، وأيضا في الإمارات.
تتبيلة دجاج الكبسة
وإذا كنت تريد معرفة تتبيلة دجاج الكبسة، فإنها تعد ضمن الوصفات الشهية، والتي لا تحتاج إلى وقت في التجهيز، فهي تكون عبارة عن مجموعة كبيرة من البهارات بمقدار متوازن بحيث يكون الطعم والمذاق رائع، وتقدم بجانب سلطة خضراء أو سلطة طحينة وإليكم الطريقة والمواصفات بشكل دقيق، يضمن لك الحصول على الطعم الأصلي لكبسة الدجاج.
مقادير تتبيلة دجاج الكبسة
وتتضمن مقادير تتبيلة دجاج الكبسة، على العديد من البهارات وأيضا المكسرات، والتي تكفي 6 أفراد، ويمكن زيادة المقادير في حالة كانت تتضمن على عدد أفراد أكثر.
- 3 أكواب من الأرز البسمتي
- وأيضا 6 قطع دجاج
- 5 ثمرات من الطماطم معصورة
- وأيضا 3 ثمرات من البصل
- بالإضافة إلى 3 فصوص من الثوم مفروم
- وأيضا 2 ثمرة من الفلفل الحار مفروم حسب الرغبة
- وكذلك فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
- 5 معالق من صلصة الطماطم
- 3 أكواب من عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
- وكذلك ملعقة صغيرة من الكاري
- وأيضا نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- 3 معالق صغيرة من الملح
- وأيضا 2 مكعب مرقة دجاج
- ملعقة صغيرة من العصفر
- وأيضا ملعقة صغيرة من الكركم
توابل دجاج الكبسة
وفيما يخص توابل دجاج الكبسه، فإنها تكون مجموعة من البهارات صحيحة ليست مفرومة أو ناعمة، وهي تكون كالآتي:
- 10 فصوص من الفلفل الأسود
- 10 ثمرات من الهيل
- وأيضا 5 حبات من القرنفل
- وكذلك 5 حبات من اللومي مغسول ومثقوب من المنتصف
- عود قرفة
- 3 أوراق غار
- نصف كوب زيت نباتي
خطوات تحضير تتبيلة كبسة الدجاج
وفيما يخص خطوات تحضير تتبيلة كبسة الدجاج، فإنها تتضمن عددا من الخطوات والتي تستغرق حوالي 120 دقيقة حتى يتم تقديمها على السفرة وهي كالآتي:
- يتم نقع الأرز البسمتي في الماء وتركه لمدة
- بعد ذلك يوضع في وعاء القليل من الزيت ويوضع عليه البصل والثوم والفلفل الحار مع التقليب
- يضاف قطع الدجاج بحيث تأخذ لون ذهبي
- يوضع عصير الطماطم مع وضع البهارات الخاصة بالكبسة وأيضا الكاري والفلفل الأسود والملح والمرقة والكركم
- يضاف الآن الفلفل الأسود والقرنفل مع اللومي والقرفة والهيل وورق الغار
- يوضع كمية من الماء بحيث تنغمر كل المكونات ويترك على النار حتى تنضج قطع الدجاج
- قم بوضع مرقة الدجاج ثم يصفى الأرز ويوضع في الوعاء ويترك إلى أن تجف الماء وينضج
- يوضع الدجاج في الفرن حتى يأخذ لون أحمر ثم يوضع الأرز عليها وتزين باللوز
طريقة عمل صلصة الكبسة
والآن نقدم طريقة عمل صلصة الكبسة، والتي تكون سائلة توضع بجانب الكبسة وتقدم في أكبر المحلات المتخصصة في تقديم الأكل الخليجي، وهي تكون كالآتي:
مقادير صلصة الكبسة
تتضمن مقادير صلصة الكبسة، على عدد من المكونات وتفضل أن تكون حارة فهي مذاقها رائع ولذيذ.
- 2 طماطم مبشورة خشن
- وأيضا بصلة مبشورة خشن
- 2 فص ثوم مفروم
- وأيضا ملعقة كبيرة صلصة
- وأيضا ملعقة كبيرة كزبرة خشنة
- ملعقة زيت زيتون
- وكذلك ربع كوب ماء
- ليمونة واحدة معصورة
- رشة من الملح
- ورشة من الفلفل الأسود
- لوز للتزين
خطوات عمل صلصة الكبسة
ولا تستغرق خطوات عمل صلصة الكبسة سوى 5 دقائق وربما أقل، وذلك في حالة كانت الطماطم مبشورة والبصل أيضا، وإليكم الطريقة:
- تخلط الطماطم مع البصل والبهارات بحيث يتم تقليب جيدا
- يوضع صلصة الطماطم إلى المكونات مع رش الفلفل الأسود والملح
- تقلب المكونات ويضاف زيت الزيتون ثم يوضع في وعاء التقديم
- تقدم بجانب صينية كبسة الدجاج وبألف هنا وشفا.
