وصفة مغذية| طريقة عمل عيش باللحمة مصري.. حضري 10 أرغفة من نصف كيلو لحمة
كايرو لايت
عيش باللحمة مصري
ترغب الكثير من ربات البيوت في إعداد عيش باللحمة مصري، ويقصد بالمصري، الحواوشي في العيش البلدي، ويتم فيه حشو اللحمة المفرومة المتبلة داخل أرغفة العيش، على عكس الوصفات السوري للعيش باللحمة ويطلق عليها صفيحة اللحمة، ويتم فيها فرد اللحمة على سطح عجينة قطنية مصنوعة خصيصا لهذا الغرض، وفي هذا التقرير نوضح لكم الوصفة الأسهل على الإطلاق لـ عيش باللحمة مصري.
عيش باللحمة مصري
نقدم مقادير وخطوات عمل عيش باللحمة مصري لكل ربة منزل ترغب في إعداد أكلة سهلة وسريعة التحضير، ويمكن من خلال ربع كيلو لحمة مفرومة إعداد 5 أرغفة حواوشي، ومن خلال كيلو لحمة مفرومة ستتمكنين من تحضير 20 رغيفا يكفي عدد أفراد أسرتك ويفيض.
مقادير عيش باللحمة
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من اللية المبشورة.
- بصلتين كبار.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي.
- ملح وفلفل أسود.
- ثمرة فلفل رومي كبيرة.
- ثمرة فلفل حامي اختياري.
- ملعقتين كبار برغل ناعم.
- شرائح صدور رومي مدخن.
- جبنة رومي مبشورة.
- عيش بلدي.
- ملعقة كبيرة زيت.
خطوات عمل عيش باللحمة مصري
- حضري مقادير العيش باللحمة من خلال تقشير الخضروات وتنظيفها وشطفها بالماء.
- ابشري البصل في الكبة مع الفلفل الرومي والفلفل الحار والبقدونس واتركي هذا المزيج المبشور جانبا.
- اغسلي البرغل وصفيه وانقعيه في كوب من الماء المغلي واتركيه مغطاة مدة نصف ساعة تقريبا.
- ذوبي بهارات الحواوشي الجاهزة في ملعقة من الزيت وقلبيها جيدا واتركيها جانبا.
- ضعي اللحمة المفرومة في بولة كبيرة وأضيفي لها مزيج بهارات الحواوشي.
- ضعي الفلفل والبصل المبشورين ثم أضيفي البرغل بعد عصره من الماء جيدا.
- أضيفي اللية المبشورة أيضا بعد تجميدها في الفريزر ومن ثم بشرها بكل سهولة بالمبشرة.
- والآن قلبي كل مقادير تتبيلة اللحمة مع بعضها البعض واعجنيها بشكل جيد جدا.
- اتركي اللحمة المفرومة المتبلة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة فقط لترتاح.
- افتحي أرغفة العيش البلدي وافردي بداخلها اللحمة المفرومة ووزعيها بالتساوي.
- امسحي على العيش باللحمة بمسحة زيت خفيفة وضعي داخل كل رغيف شريحة من الرومي المدخن.
- أضيفي أيضا الجبنة المبشورة لإعطاء الحواوشي مذاق مختلف مثل حواوشي المحلات.
- رصي العيش باللحمة على صاج وأدخليه الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة.
- اتركي العيش باللحمة ينضج مع تقليبه بين الحين والآخر ثم قدميه لأفراد أسرتك وجبة لذيذة ومشبعة.
أسرار عمل عيش باللحمة مصري
ومن الوصفة السابقة نوضح لكم أسرار عمل عيش باللحمة مصري، حيث المقادير التي تعطي الحواوشي قيمة غذائية عالية كالتالي:
- استخدمي مقادير البصل والفلفل بكميات كبيرة لزيادة كمية اللحمة المفرومة ولصنع أرغفة أكثر من الحواوشي.
- لا تتنازلي عن إضافة ملعقة أو ملعقتين كبار من البرغل، فهو يضيف كمية أكبر كما إنه يضيف قيمة غذائية رائعة.
- يحتوي البرغل على كمية عالية من الألياف كما إنه يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يمكنك استعمال بهارات الحواوشي الجاهزة عند العطار أو صنعها في البيت بخلط القرفة والكبابة الصيني والزنجبيل والحبهان والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود على أن تكون كل البهارات بودر طازج.
- لا تتنازلي أيضا عن إضافة صدور الرومي المدخن أو الرومي المبشور ليذوب داخل أرغفة الحواوشي ويمنحها طعما لذيذا.
- إذا ما اتبعتِ هذه المقادير المذكورة ستتمكنين من تحضير 10 أرغفة عيش باللحمة مصري من نصف كيلو لحمة مفرومة.
