وصفة الكافيهات| طريقة عمل الزلابية بكوب دقيق.. زلابية العشر دقائق

طريقة عمل الزلابية بكوب دقيق، هو ما ترغب العديد من الفتيات في تجربته، حيث تناسب هذه الوصفة السريعة الفتيات المبتدئات في المطبخ، فلا تحتاج إلى عجن ولا تخمير، بل ويمكن إنجاز الزلابية بـ 3 مكونات فقط، وفي حال كان لديكِ كوب دقيق واحد فقط، سيمكنك عزيزتي تحضير زلابية العشر دقائق بهذه الوصفة الناجحة من أول مرة.

طريقة عمل الزلابية بكوب دقيق

تختلف طريقة عمل الزلابية بكوب دقيق عن طريقة عمل الزلابية التقليدية بالخميرة الفورية والتي تحتاج إلى ساعة على الأقل من التخمير، بينما في هذه الوصفة نوضح لكم مقادير وخطوات عمل الزلابية بكوب دقيق بالبكينج بودر فقد وبدون خميرة نهائيا.

مقادير الزلابية

• كوب دقيق أبيض.
• ملعقة ونصف بيكينج بودر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• رشة ملح.
• كوب إلا ربع زبادي.
• ملعقة كبيرة حليب.

خطوات عمل الزلابية بكوب دقيق

بوصفة سهلة وسريعة نوضح لكم طريقة عمل الزلابية بكوب دقيق ويطلق عليها زلابية العشر دقائق، وعلى الأغلب ما يتم تقديم هذه الزلابية في المطاعم والكافيهات نظرا لسرعة تحضيرها كالتالي:

• في وعاء عميق ضعي الدقيق وأضيفي له البكينج بودر ورشة الملح وملعقة النشا التي تجعل الزلابية مقرمشة.
• قلبي المقادير الجافة مع بعضها ثم أضيفي الزبادي ويمكنك استبداله بنصف كوب حليب، ثم أضيفي ملعقة الحليب.
• اخلطي مقادير الزلابية مع بعضها البعض بملعقة طويلة حتى تتجانس ثم اخفيها بمضرب سلك يدوي لتختفي تكتلات العجين.
• بعد الحصول على عجينة زلابية ناعمة ومتجانسة وشبة سائلة قومي بوضعها في كيس حلواني استعدادا لتشكيلها.
• ضعي الطاسة على نار متوسطة وبها زيت غزير ثم شكلي الزلابية إلى دوائر بقص العجينة من الكيس الحلواني بالمقص.
• اتركي الزلابية في الزيت تتحمر من كل الجهات مع تقليبها لتأخذ اللون الذهبي المحمر ثم أخرجيها وصفيها في مصفاة.
• ضعي الشربات البارد على الزلابية ويمكنك إضافة صوصات أخرى مثل صوص الكراميل أو الشوكولاتة أو حتى السكر البودر.
• وأخيرا لا تنسي تزيين الزلابية بحبات السمسم لإعطائها نكهة مختلفة وقيمة غذائية أعلى وبألف هنا طريقة عمل الزلابية بكوب دقيق.

طريقة عمل الزلابية نجلاء الشرشابي

وبخلاف طريقة عمل الزلابية بكوب دقيق، تحضر الشيف نجلاء الشرشابي الزلابية بوصفة اقتصادية، والزلابية أو لقمة القاضي أو العوامات أحد أنواع الحلويات الشرقية التي نوضحها لكم كالتالي:

مكونات الزلابية

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ماء للعجن.
• زيت للقلي.
• وللتقديم: سكر بودر أو شربات.

خطوات عمل الزلابية للشيف نجلاء الشرشابي

• اخلطي الدقيق والنشا ورشة الملح والخميرة الفورية والسكر في وعاء.
• صبي الماء تدريجيا مع استمرار التقليب حتى تحصلي على عجينة لها عِرق.
• يتشابه قوام عجينة الزلابية مع قوام عجينة البان كيك ولابد من تركها تختمر في هذه الوصفة.
• وللحصول على الزلابية المقرمشة تنصح الشيف نجلاء بتحمير الزلابية على خطوتين.
• شكلي الزلابية في الزيت بالملعقة بأخذ كرات صغيرة أو متوسطة الحجم واتركيها تأخذ لون أصفر فاتح.
• أخرجي الزلابية من الزيت واتركيها تهدأ ثم أعيدي تحميرها مرة ثانية باللون الذهبي المحمر.
• والآن ضعي الزلابية في الشربات وزينيها بسوداني أو مكسرات مجروشة وبألف هنا.